Muesli - adakah produk ini sangat berguna?

Muesli telah dengan tepat menggantikan sarapan yang paling popular di kalangan orang yang meminati gaya hidup sihat. Mereka memasuki diet diet yang sihat pada tahun 1900 dan sejak itu mereka hanya memperkuatkan kedudukan mereka. Hari ini kami akan memberitahu anda tentang kebaikan dan keburukan muesli, komposisi mereka, kandungan kalori dan semua kemungkinan ciri produk ini.

Apa itu muesli - komposisi dan ciri produk

Muesli rendah lemak dan tinggi karbohidrat lambat, jadi kandungan kalori produknya rendah. Ini sangat penting untuk mengekalkan berat badan yang optimum, untuk menurunkan berat badan, semasa tempoh pemulihan setelah pelbagai penyakit. Dengan kenaikan kos tenaga, kacang, kurma, madu dan makanan berkalori tinggi ditambahkan ke dalam campuran.

Pelbagai muesli di rak kedai sangat besar. Semasa memilih untuk pemakanan sukan, perhatian diberikan kepada komposisi, rasa, jangka hayat, kehadiran pengawet dan kaedah penyediaannya. Sifat produk akhir bergantung pada komposisi campuran.

Muesli disediakan dari beberapa ramuan:

• bijirin;
• buah;
• buah beri;
• kacang;
• dedak;
• madu dan sirap;
• perasa dan rempah.

Bijirin

Satu atau beberapa jenis biji-bijian gandum, soba, gandum, dan lain-lain adalah asas produk. Karbohidrat lambat dalam bijirin membuat anda berasa kenyang selama beberapa jam. Mereka memerlukan waktu yang lama untuk mencerna dan mempertahankan kadar gula yang diperlukan hingga makan berikutnya, menurunkan kadar kolesterol.

Vitamin B yang termasuk dalam bijirin mempunyai kesan yang baik pada nada sistem saraf, menjaga struktur gigi, kuku, rambut dan kulit yang betul. Dan serat, yang kaya dengan biji-bijian, mengatur kerja berirama usus.

Buah

Epal, pisang, nanas, dll ditambahkan ke dalam campuran. Ini bukan sahaja mempengaruhi rasa produk, tetapi juga kandungan kalori. Muesli yang paling sedap termasuk pisang, kiwi, dan mangga. Anda juga boleh mempelbagaikan rasa dengan buah kering. Kurma, prun, aprikot kering, muesli tepu dengan kalori. Berikut adalah jadual dengan kandungan kalori buah-buahan.

Beri

Mereka melengkapkan bijirin dengan sempurna. Menjadikan rasa bervariasi dan menyenangkan mungkin, buah beri mengubah sifat campuran dengan ketara. Penambahan cranberry menjadikan campuran lebih mudah.

Kacang

Mereka kaya dengan mineral (fosfor, magnesium, kalsium, dll), vitamin dan protein, oleh itu ia sering digunakan dalam diet yang sihat. Kandungan kalori kacang yang tinggi (puluhan kali lebih banyak buah beri) menghadkan penggunaannya dalam program penurunan berat badan. Di bawah ini anda akan dapati jadual dengan kandungan kalori kacang:

Dedak

Cangkang keras biji-bijian meningkatkan jumlah campuran, mengurangkan kandungan kalori. Apabila dedak ditambahkan, makanan kelihatan lebih berkhasiat dan rasa kenyang tahan lama. Mereka menjadi asas diet rendah kalori, merangsang fungsi usus biasa, dan menurunkan kadar kolesterol darah.

Madu dan sirap

Mereka ditambahkan untuk membuat campuran lebih enak, lebih sehat, atau membentuk granola menjadi bar. Mereka memenuhi campuran dengan unsur surih dan vitamin. Tetapi, seperti dalam kacang, mereka meningkatkan kandungan kalori.

Perasa dan rempah

Mereka sangat relevan semasa menggunakan muesli secara berkala. Bahan tambahan seperti itu bukan sahaja mempelbagaikan rasa, tetapi juga mengatur selera makan.

Pengawet

Penambahan mereka meningkatkan jangka hayat dan dibenarkan pada ekspedisi panjang tanpa penghantaran makanan. Dalam semua kes lain, keutamaan harus diberikan kepada muesli semula jadi tanpa bahan pengawet.

Bijirin yang membentuk produk diratakan atau digiling untuk mempercepat penyediaan campuran. Dengan rawatan haba awal biji-bijian, muesli panggang diperolehi. Mereka sering dimasukkan ke dalam gula-gula dan bar, yang dimakan sebagai pencuci mulut bebas.

Muesli mentah memerlukan rendaman awal dalam jus, susu, air, tetapi mereka lebih sihat daripada rakan-rakannya yang dipanggang.

Kandungan kalori dan nilai pemakanan muesli

Jadual kandungan kalori dan nilai pemakanan muesli (kalori dan BJU setiap 100 g produk):

Pertimbangkan juga kandungan kalori muesli *, bergantung pada bahan tambahan:

* Kandungan kalori muesli berbeza dengan jenis serpihan dan bahan tambahan.

Muat turun Carta Kalori Muesli dengan Tambahan di sini supaya anda sentiasa dapat menggunakannya.

Apa kegunaan muesli?

Sangat penting untuk mematuhi diet yang betul semasa melakukan senaman yang sengit. Seperti yang anda ketahui, prestasi atletik sangat bergantung pada diet yang betul.

Apa yang memberi kemasukan muesli dalam diet biasa:

1. Seimbang. Mineral, unsur surih, vitamin, asid amino, serat adalah asas campuran. Dengan penggunaan produk secara berkala, jumlah nutrien yang diperlukan masuk ke dalam badan. Pada masa yang sama, jumlah lemak mudah diatur dengan menambahkan kacang.
2. Menjimatkan masa. Tidak perlu lama untuk disiapkan: tuangkan susu ke atas campuran dan ia sudah siap.
3. Keteraturan Jadual senaman yang sibuk membahayakan rancangan makan anda. Muesli bukan sahaja sarapan juara, tetapi juga makanan ringan yang enak (minum petang, makan tengah hari) walaupun dalam perjalanan atau ketika anda tertekan waktu. Dan tidak sukar untuk membawa muesli kering bersama anda.
4. Manfaat. Pilih campuran tanpa pemanis, warna atau pengawet. Ia mempunyai kesan yang baik terhadap pertumbuhan jisim otot, kerja organ dan sistem.

Pengeluaran tenaga yang tinggi pada atlet memerlukan diet berkalori tinggi. Dalam kes ini, pengambilan lemak mesti diatur. Dalam kes seperti itu, muesli panggang dengan kismis, aprikot kering, prun, kacang akan berguna. Kandungan kalori campuran tersebut hampir sama dengan makanan yang dibakar, dan kandungan protein, unsur surih dan vitamin beberapa kali lebih tinggi. Tenaga dan "bom vitamin" ini telah diuji berkali-kali oleh crossfitter, pelari dan angkat berat.

Apa yang disediakan dengan muesli?

Dengan mengubah gabungan biji-bijian, buah-buahan dan kacang-kacangan, perisa campuran kering diperolehi. Ia boleh dimakan mentah, dibasuh dengan minuman buah, kopi atau teh. Penambahan susu, yogurt, jus, dll untuk campuran serbuk membantu mempelbagaikan sarapan pagi. Mari fikirkan cara menyediakan muesli dengan betul, dan kombinasi makanan apa yang paling berguna.

Dengan susu

Tuangkan muesli kering dengan susu hanya jika sebelumnya telah diproses secara termal. Ini dipanggil serpihan panggang atau granola. Campuran kukus yang disebut "mentah" juga dicurahkan dengan susu selama beberapa minit. Dalam kes ini, mereka lebih baik diserap dan tidak mempunyai rasa "kadbod".

Sekiranya anda membuat muesli sendiri dari bijirin biasa, misalnya gandum gulung, maka merendamnya dalam susu akan memakan masa sekurang-kurangnya 1.5 jam. Rasa dan faedah muesli akan dimaksimumkan dalam kes ini.

Sekiranya anda memantau berat badan anda, gunakan susu rendah kalori. Dengan kos tenaga tinggi, dibenarkan menambahkan susu 6% dan krim sekata.

Kaedah memasak ini tidak sesuai untuk orang yang kekurangan laktosa. Seiring bertambahnya usia, keupayaan untuk memproses karbohidrat susu menurun, jadi penggunaan muesli dengan susu juga tidak digalakkan setelah 30 tahun.

Dengan yogurt

Menambah yogurt meningkatkan faedah kesihatan makanan. Ia mengandungi mikroorganisma bermanfaat yang mempunyai kesan yang baik terhadap pencernaan. Gabungan ini sangat sesuai untuk atlet berusia lebih dari 30 tahun, kerana laktosa telah diproses oleh bifidobacteria. Kelebihan menambahkan yogurt adalah meningkatkan rasa muesli. Serpihan merendam lebih sedikit, dan granola mengekalkan kekusutan dan ketegasannya. Ramai orang menganggap cara makan muesli ini lebih menggembirakan. Kandungan kalori produk siap dengan mudah diatur oleh kandungan lemak dan jumlah yogurt.

Dengan kefir

Kefir menggabungkan sifat susu dan yogurt. Di satu pihak, ia melembutkan serpihan kering dengan baik, seperti susu. Sebaliknya, ia mempunyai konsistensi yang lebih padat yang terdapat pada yogurt. Ia mengandungi bakteria bermanfaat yang mengubah (fermentasi) gula susu menjadi glukosa. Serpihan ini sesuai untuk atlet dengan intoleransi laktosa.

Kandungan kalori kefir dipilih untuk tugas sukan. Produk susu fermentasi rendah lemak digunakan oleh pesenam, pelari, dll. semasa melakukan senaman secara berkala. Kefir lemak tinggi (6%) ditambahkan ke muesli semasa musim pertandingan.

Dengan coklat

Coklat adalah produk berkalori tinggi. Ini mengandungi flavanoid, vitamin, antioksidan, dan mempunyai kesan yang baik pada sistem saraf, peredaran darah dan pencernaan. Ini adalah produk gourmet. Coklat Belgia dan Swiss sangat sedap. Jenis pahit produk ini adalah yang paling sihat.

Penggunaannya meningkatkan kandungan kalori campuran dengan ketara. Atlet merangkumi muesli dengan coklat dalam makanan mereka semasa tempoh perbelanjaan tenaga meningkat.

Dengan madu

Madu jauh lebih sihat daripada gula biasa. Ia mengandungi bukan hanya glukosa, vitamin kumpulan B, K, C, E. Fruktosa madu dianggap sebagai produk yang lebih manis daripada gula. Oleh itu, dalam jumlah kecil ia digunakan oleh atlet untuk mengurangkan pengambilan karbohidrat cepat.

Kandungan kalori madu adalah tinggi. Menambah sejumlah besar madu ke serpihan akan meningkatkan nilai tenaga hidangan. Manfaat muesli seperti ini sangat ketara semasa tempoh pemulihan (selepas kecederaan atau pembedahan).

Adakah benar-benar bahaya dari muesli dan apa itu?

Seperti makanan apa pun, muesli boleh membahayakan tubuh atlet. Mari kita pertimbangkan contoh khas situasi seperti itu:

1. Penggunaan serpihan oleh atlet semasa memburukkan lagi penyakit saluran gastrousus. Muesli mempunyai struktur kasar, tidak dirawat dengan panas dan memerlukan usaha yang besar dari sistem pencernaan untuk mencerna. Mereka menimbulkan kemerosotan kesejahteraan, memperpanjang rawatan. Untuk mengelakkan bahaya dari kepingan jagung, mereka dikecualikan dari diet semasa memburukkan lagi penyakit kronik saluran gastrousus.
2. Menggunakan campuran yang mengandungi bahan yang tidak diingini. Senarai ini adalah individu untuk setiap atlet. Contohnya, jika anda tidak toleran terhadap gluten, jangan gunakan campuran bijirin. Raspberi dan sitrus dikontraindikasikan pada atlet yang mengalami alahan. Madu dan buah-buahan manis harus dikecualikan dari diet pesakit diabetes, dll.
3. Pemilihan kandungan kalori campuran yang tidak betul untuk jadual latihan. Dengan perbezaan yang ketara antara kandungan kalori dan perbelanjaan tenaga, kenaikan jisim lemak yang tidak diingini akan berlaku (jika melebihi). Sekiranya nilai pemakanan campuran dikurangkan dengan latar belakang peningkatan beban, ini akan menyebabkan penipisan badan dan kemerosotan hasil sukan.
4. Pengambilan muesli secara berlebihan. Campuran standard tidak mengandungi vitamin C. Penggunaan serpihan seperti ini untuk jangka masa panjang menyebabkan penurunan imuniti. Pendekatan pemakanan yang betul: menambahkan jus segar yang kaya dengan vitamin C pada muesli dan makan bijirin sekali sehari.

Kesimpulannya

Muesli adalah produk yang enak dan sihat. Dengan mengubah komposisi campuran dan jumlah komponen yang termasuk di dalamnya, mudah untuk mencari kombinasi yang optimum untuk atlet dari mana-mana profil, dari pemain catur hingga crossfit.

Tonton videonya: Food Supplement: Rahasia dibalik Energy Drink! (November 2024).