Salmon - komposisi, kandungan kalori dan faedah untuk badan

Salmon (salmon Atlantik) adalah jenis ikan merah komersial yang popular. Ia berbeza bukan hanya dalam rasanya yang indah, tetapi juga kandungan komponen berguna yang tinggi. Ia mengandungi asid lemak, unsur makro dan mikro, vitamin dan sejumlah besar protein dengan kekurangan karbohidrat sepenuhnya, yang menjadikan produk ini sangat berharga semasa penurunan berat badan.

Ciri luar biasa ikan ini adalah bahawa tidak hanya stik yang baik untuk kesihatan, tetapi juga kaviar, susu dan juga kepala. Di samping itu, untuk kandungan protein, salmon disukai bukan hanya oleh gadis-gadis yang ingin membuang beberapa sentimeter dari kawasan pinggang, tetapi juga oleh atlet lelaki yang hanya perlu memulihkan tisu otot selepas latihan.

Ikan merah telah menunjukkan kehebatannya dalam bidang kosmetik: krim dengan kaviar melembapkan kulit dan mencegah proses penuaan pramatang. Salmon juga digunakan untuk tujuan perubatan untuk mencegah sejumlah penyakit.

Kandungan kalori, komposisi dan nilai pemakanan

Nilai tenaga ikan merah bergantung pada kaedah penyediaan produk, misalnya, kandungan kalori setiap 100 g fillet salmon mentah adalah 201.6 kkal dan berubah seperti berikut:

• dibakar di dalam ketuhar - 184.3 kcal;
• rebus - 179.6 kcal;
• panggang - 230.1 kcal;
• sup ikan dari kepala salmon –66,7 kcal;
• sedikit dan sedikit masin - 194.9 kcal;
• dikukus - 185.9 kcal;
• goreng - 275.1 kcal;
• masin - 201.5 kcal;
• merokok - 199.6 kcal.

Mengenai nilai pemakanan ikan segar, perlu memperhatikan komposisi BZHU dan beberapa nutrien lain per 100 g:

Protein yang kaya dengan komposisi salmon mudah diserap oleh badan, dan lemak ikan sangat berguna. Kerana kekurangan karbohidrat, produk ini akan menjadi anugerah bukan hanya untuk atlet dan pencinta ikan, tetapi juga untuk wanita yang ingin menurunkan berat badan, terutama ketika datang ke ikan rebus.

© magdal3na - stock.adobe.com

Komposisi kimia salmon mentah per 100 g adalah seperti berikut:

Salmon mengandungi asid lemak omega-3, yang diperlukan untuk kesejahteraan manusia dan berfungsi sepenuhnya organ dalamannya. Ikan mengandung sejumlah besar yodium, kekurangannya menyebabkan kemerosotan kesihatan, penurunan imuniti dan kemurungan.

Khasiat salmon yang berguna

Manfaat ikan salmon merah untuk kesihatan manusia adalah pelbagai:

1. Melatonin, yang merupakan sebahagian dari ikan, memelihara awet muda, kerana secara langsung mempengaruhi proses peremajaan sel. Lebih-lebih lagi, ia membantu menghilangkan insomnia.
2. Pengambilan sistematik ikan masin rendah dan rendah dalam kuantiti yang kecil memberi kesan positif kepada proses menurunkan berat badan, jenuh badan dengan mineral semasa berdiet, dan mengisi jumlah protein yang diperlukan untuk atlet.
3. Kerja otak bertambah baik, tumpuan dan perhatian meningkat. Hasilnya mungkin berlaku walaupun anda hanya memakan sup ikan dari kepala, kerana mengandungi hampir sama komponen berguna seperti bangkai.
4. Ia meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular dan mengurangkan risiko terkena penyakit jantung. Atas sebab inilah salmon mesti dimasukkan dalam diet atlet.
5. Penggunaan produk secara berkala meningkatkan imuniti kerana kandungan vitamin dan mineral yang kaya pada ikan, menormalkan fungsi sistem saraf, menguatkan saluran darah.
6. Terima kasih kepada asid lemak seperti omega-3, tahap kolesterol dalam darah menurun, metabolisme bertambah baik, yang memainkan peranan penting dalam proses menurunkan berat badan. Untuk mencapai hasil yang diinginkan, lebih baik makan sebilangan kecil salmon rebus, bakar atau kukus.
7. Kompleks unsur berguna dalam komposisi ikan merah membantu dengan iskemia, memperbaiki kerja saluran darah dan jantung. Untuk melakukan ini, cukup makan satu keping salmon seminggu sekali.

Salmon mempunyai kesan positif terhadap keadaan kulit dan melindunginya dari sinaran ultraviolet. Dan jika seorang wanita tidak hanya makan ikan, tetapi juga membuat topeng berdasarkan kaviar, maka dia akan melembapkan kulit wajah dan melicinkan kerutan kecil.

© kwasny221 - stock.adobe.com

Khasiat susu untuk badan

Manfaat susu salmon terutama terletak pada kenyataan bahawa produk ini, seperti ikan itu sendiri, kaya dengan asid lemak omega-3, protein, vitamin B, vitamin C dan set mineral yang hampir sama dengan fillet salmon.

Sifat susu yang berguna:

• pencegahan penyakit jantung;
• kerana kehadiran protamin dalam produk, sangat berguna untuk mengambil susu pada diabetes mellitus, kerana ia dapat meningkatkan kesan insulin pada tubuh;
• meningkatkan fungsi otak kerana glisin;
• susu digunakan untuk merawat sistem saraf;
• terima kasih kepada imunomodulator yang termasuk dalam produk ikan, sistem kekebalan tubuh diperkuat;
• susu mendorong penyembuhan luka dalaman dan luka ulseratif, memberikan kesan anti-radang;
• Susu digunakan dalam kosmetologi, membuat topeng muka anti-penuaan berdasarkan produk ini.

Terdapat teori bahawa susu mempunyai kesan positif terhadap fungsi pembiakan lelaki, tetapi ini belum terbukti secara saintifik.

Perut salmon

Perut salmon bukanlah bahagian ikan yang paling enak, dan digunakan terutamanya sebagai makanan ringan untuk minuman. Walaupun begitu, perut kaya dengan vitamin, mineral dan mempunyai beberapa khasiat yang bermanfaat:

• perut disyorkan untuk wanita semasa kehamilan untuk menenunkan tubuh ibu dan anak dengan unsur berguna;
• produk mengurangkan gejala psoriasis;
• Oleh kerana kandungan omega-3 yang tinggi, makan salmon secara sederhana akan membantu mencegah kegemukan, yang terutama disebabkan oleh kekurangan asid lemak dalam badan;
• kerja sel otak bertambah baik;
• perut mengurangkan keradangan pada artritis;
• digunakan dalam rawatan kemandulan lelaki.

Perut boleh menjadi sumber tenaga yang hebat untuk atlet pra-latihan.

Memudaratkan kesihatan

Salmon boleh membahayakan kesihatan hanya jika produk disalahgunakan, kerana, seperti makanan laut lain, ikan merah dapat mengumpulkan logam berat. Oleh itu, pengambilan ikan yang berlebihan yang ditangkap di kawasan yang tidak sesuai secara ekologi boleh menyebabkan keracunan merkuri. Ia dikontraindikasikan untuk makan ikan salmon sekiranya terdapat alahan atau intoleransi individu terhadap produk.

Salmon masin dikontraindikasikan untuk dimakan:

• penghidap hipertensi;
• wanita hamil dalam jumlah besar kerana kandungan garam;
• dengan bentuk batuk kering;
• penghidap penyakit buah pinggang, juga disebabkan oleh garam.

Perkara yang sama berlaku untuk makan produk ikan merah asin atau salai.

Catatan: Ikan goreng dalam jumlah besar tidak boleh dimakan kerana kegemukan atau penyakit jantung, lebih suka salmon bakar atau kukus.

© Sergiogen - stock.adobe.com

Hasil

Salmon adalah ikan yang sangat sihat dan enak. Sesuai untuk pemakanan makanan, jenuh badan dengan vitamin yang kehilangan berat badan mereka kerana diet. Atlet memerlukan salmon untuk menguatkan sistem imun, jantung, dan juga sebagai sumber protein yang mudah dicerna. Di samping itu, susu, perut, kaviar ikan merah berguna untuk lelaki dan wanita tidak kurang dari stik salmon.

Tonton videonya: 11 MAKANAN SUMBER PROTEIN TINGGI UNTUK DIET TURUN BERAT BADAN (November 2024).