Apa itu metabolisme (metabolisme) dalam tubuh manusia

Metabolisme adalah teka-teki penting dalam gambar atau tonggak sejarah untuk membina skema penurunan berat badan atau mendapatkan jisim otot. Memahami tindakan proses asas biokimia, lebih mudah untuk mencapai matlamat anda, tanpa mengira jenis badan. Mari kita fikirkan apa itu - terangkan dalam bahasa mudah, tanpa masuk ke dalam hutan ilmiah.

Mari kembali ke topik teka-teki. Sekiranya anda membayangkan organisma sebagai kumpulan unsur, maka metabolisme manusia adalah mekanisme yang mengumpulkan perincian menjadi gambaran yang bermakna. Ini adalah metabolisme, kompleks dari semua tindak balas biokimia.

Mana-mana organisma tumbuh dan berfungsi kerana pengambilan, transformasi dan penyingkiran bahan tertentu.

Metabolisme mengatur proses transformasi komponen yang berasal dari luar. Terima kasih kepada "penyesuai" bawaan, penyesuaian terhadap faktor luaran adalah mungkin. Tanpa proses yang mendasari, hidup tidak mungkin berlaku.

Berat badan bergantung pada sejumlah parameter fisiologi dan jumlah kalori yang dimakan. Terdapat keperluan tenaga asas. Ia adalah individu untuk setiap orang. Keperluan ini disebut metabolisme basal - minimum "bahagian" tenaga (kalori) harian yang diperlukan untuk fungsi normal badan ketika berehat. Anda boleh mengira kadar metabolisme * menggunakan formula berikut (* sumber - Wikipedia):

• untuk wanita: 655 + (9.6xP) + (1.8xL) - (4.7xT);
• untuk lelaki: 66 + (13.7xP) + (5xL) - (6.8xT),

di mana, T - umur (tahun), L - tinggi (cm), P - berat badan (kg).

Kandungan kalori dikira menggunakan formula. Lelaki perlu menggunakan formula berikut:

88.362 + (13.397 * berat / kg) + (4.799 * tinggi / cm) - (5.677 * umur)

Wanita menggunakan ini:

447.593 + (9.247 * berat / kg) + (3.098 * tinggi / cm) - (4.330 * umur)

Hasil pengiraan adalah sejenis tanda sifar. Dalam usaha menurunkan berat badan, anda perlu mengambil lebih sedikit daripada anggaran jumlah kalori. Sebaliknya, pembina badan perlu menggandakan hasilnya dengan faktor tertentu.

Intipati metabolisme

Proses metabolik adalah transformasi bahan kimia yang diperlukan untuk berfungsi sepenuhnya semua sistem tubuh manusia. Sistem dan tisu badan memerlukan komponen dengan struktur tahap rendah. Dengan makanan, kita mendapat komponen tahap tinggi yang memerlukan pemisahan.

Metabolisme adalah dua jenis proses yang saling berkaitan:

• katabolisme - pemisahan elemen kompleks menjadi lebih mudah; akibat kerosakan, tenaga dihasilkan;
• anabolisme - pembentukan bahan yang diperlukan untuk tubuh dari komponen luaran; hasilnya, sel dan tisu baru terbentuk; proses-proses ini memerlukan banyak tenaga.

Skema kursus dan penggantian proses sangat kompleks. Tetapi pemahaman asas mengenai kedua-duanya penting untuk penurunan berat badan dan kenaikan jisim.

@ Evgeniya adobe.stock.com

Metabolisme protein

Metabolisme protein adalah pemecahan protein menjadi asid amino dan rangkaian tindak balas biokimia seterusnya dengan produk pemecahannya. Mana-mana atlet kekuatan tahu bahawa protein adalah komponen penting untuk membina dan menjana tisu otot. Tetapi, selain ini, protein juga berfungsi, sama pentingnya, fungsi:

• mengedarkan nutrien ke seluruh badan;
• memastikan fungsi normal sistem endokrin;
• menggalakkan pembentukan hormon seks;
• mempercepat kadar proses biokimia;
• pengangkutan oksigen, lemak, sejumlah vitamin, mineral, karbohidrat, hormon dan komponen lain dalam darah;
• berperanan dalam konsistensi dan kegunaan fungsi sistem imun.

Metabolisme protein terdiri daripada peringkat berikut (sumber - Wikipedia):

• pengambilan protein ke dalam badan;
• denaturasi unsur kepada protein pertama;
• berpecah menjadi asid amino individu;
• pengangkutan asid amino ke seluruh badan;
• pembinaan tisu (untuk atlet, ini bermaksud terutamanya membina otot);
• kitaran baru metabolisme protein - pada tahap ini, metabolisme protein yang tidak digunakan dalam pembinaan berlaku;
• penghapusan asid amino yang habis.

Kompleks asid amino sangat penting untuk metabolisme sepenuhnya. Dengan sendirinya, jumlah protein tidak begitu penting.

Semasa menyelesaikan masalah sukan dan pemakanan, perlu memantau komposisi komponen.

Hal ini berlaku terutama bagi vegetarian, kerana produk tumbuhan tidak mempunyai unsur-unsur yang diperlukan.

Metabolisme lemak

Lemak adalah sumber tenaga yang penting. Dengan aktiviti fizikal jangka pendek, tenaga glikogen pada otot digunakan terlebih dahulu. Dengan tenaga yang berpanjangan, tubuh menerima tenaga dari lemak. Dari pemahaman tentang keanehan metabolisme lemak, kesimpulan menunjukkan dirinya sendiri - untuk menguraikan simpanan lemak, diperlukan kerja yang agak panjang dan kuat.

Tubuh berusaha mengekalkan sebahagian besar lemak. Dalam keadaan normal, hanya sekitar 5% lemak yang dikeluarkan secara stabil. Metabolisme lipid (lemak) berlaku dalam beberapa peringkat:

• pemecahan lemak di saluran gastrousus, pencernaan dan penyerapannya;
• pemindahan lipid dari usus;
• reaksi pertukaran antara;
• proses katabolisme lemak;
• katabolisme asid lemak.

Transformasi lemak separa berlaku di perut. Tetapi prosesnya lambat di sana. Pecahan lipid utama berlaku di bahagian atas usus kecil.

Hati memainkan peranan besar dalam metabolisme lipid.

Di sini, beberapa komponen dioksidakan, akibatnya tenaga dihasilkan. Bahagian yang lain dipecah mengikut format komponen yang boleh dibawa dan memasuki aliran darah.

@ Evgeniya adobe.stock.com

Metabolisme karbohidrat

Peranan utama metabolisme karbohidrat ditentukan oleh nilai tenaga yang terakhir. Proses metabolik komponen ini merangkumi kira-kira 60% daripada jumlah pertukaran tenaga dalam badan.

Kerja fizikal sepenuhnya tidak mungkin tanpa karbohidrat.

Inilah sebabnya mengapa sel bahan bakar harus menjadi asas diet untuk latihan yang produktif. Pada tahap asas, karbohidrat adalah glukosa. Ia terkumpul di otot dan hati dalam bentuk glikogen.

Konsep penting yang berkaitan dengan metabolisme karbohidrat adalah indeks glisemik (GI). Ini mencerminkan kadar karbohidrat diserap oleh badan dan kenaikan gula darah. Skala GI dibahagikan kepada 100 unit, di mana 0 menunjukkan makanan bebas karbohidrat, dan 100 menunjukkan makanan tepu dengan komponen ini.

Berdasarkan ini, produk dibahagikan kepada sederhana dan kompleks. Yang pertama adalah GI tinggi, yang kedua rendah. Memahami perbezaan antara yang satu dan yang lain sangat penting. Karbohidrat sederhana terurai dengan cepat menjadi glukosa. Berkat ini, badan akan menerima sebahagian tenaga dalam masa beberapa minit. Kelemahannya ialah terdapat lonjakan tenaga yang cukup selama 30-50 minit. Semasa makan banyak karbohidrat cepat:

• terdapat kelemahan, kelesuan;
• simpanan lemak disimpan;
• pankreas dicederakan, yang menyumbang kepada pembentukan diabetes mellitus;
• risiko menghidap penyakit sistem kardiovaskular meningkat.

Karbohidrat kompleks memerlukan masa yang lama untuk dipecahkan. Tetapi kepulangan dari mereka dirasakan sehingga 4 jam. Diet harus berdasarkan unsur-unsur jenis ini.

Makanan rendah GI:

Makanan GI sederhana:

Makanan GI tinggi:

Pertukaran air dan mineral

Sebahagian besar badan adalah air. Kepentingan metabolisme dalam konteks ini memerlukan konotasi yang ketara. Otak adalah 85% air, darah 80%, otot 75%, tulang 25%, tisu adiposa 20%.

Air dikeluarkan:

• melalui paru-paru - 300 ml / hari (secara purata);
• melalui kulit - 500 ml;
• dengan air kencing - 1700 ml.

Nisbah cecair yang dikonsumsi untuk diekskresikan disebut keseimbangan air Sekiranya pengambilannya kurang daripada output, sistem dalam badan akan gagal. Kadar penggunaan air setiap hari bergantung pada keadaan kesihatan, di tempat pertama.

Sekiranya tidak ada kontraindikasi, misalnya, patologi buah pinggang, jantung, saluran darah, dan lain-lain, ini kira-kira 1.5-2.5 liter sehari. Jumlah ini mencukupi untuk memastikan prestasi dan kesejahteraan yang baik.

Tetapi, dengan keringat yang kuat, kadar air yang betul dapat mencapai 6-7 liter (sumber - FGBU, Pusat Penyelidikan Endokrinologi Kementerian Kesihatan Persekutuan Rusia, Moscow. "Pemakanan untuk sukan.") Keadaan berbahaya bagi atlet adalah dehidrasi, yang dapat dicegah hanya dengan pengiraan keperluan cecair individu.

Kadar optimum jumlah cecair yang diperlukan untuk seseorang setiap hari mesti dikira menggunakan formula berikut:

• V = (M * 0.03) + (T * 0.4) - wanita;
• V = (M * 0.04) + (T * 0.6) - untuk lelaki,

di mana, V adalah isipadu jumlah air yang diperlukan dalam liter sehari, M adalah berat badan seseorang, T adalah waktu sukan langsung atau aktiviti lain yang memerlukan penggunaan tenaga (jika tidak ada, 0 ditetapkan). Pengiraan ini mengambil kira semua parameter yang diperlukan: jantina, berat badan dan tempoh pendedahan kepada tubuh.

Oleh kerana mineral juga dibasuh dari badan dengan air, oleh sebab itu disarankan untuk menambah air biasa dengan air mineral. Ini adalah salah satu kaedah termudah untuk menebus kekurangan elemen penting. Disarankan, dengan bantuan pakar pemakanan, untuk mengira kadar garam dan mineral dan membuat diet berdasarkan pengiraan ini.

@ Evgeniya adobe.stock.com

Metabolisme adalah proses yang kompleks dan rapuh. Sekiranya kegagalan berlaku pada salah satu tahap anabolisme atau katabolisme, keseluruhan "struktur" biokimia akan jatuh. Masalah metabolik diprovokasi oleh:

• keturunan;
• cara hidup yang salah;
• pelbagai penyakit;
• tinggal di kawasan yang mempunyai ekologi yang buruk.

Sebab utama kegagalan adalah mengabaikan badan anda. Makanan ringan yang banyak adalah momok masa kita. Diet yang tidak betul dan kurang bersenam menyebabkan metabolisme menjadi perlahan. Akibatnya, banyak orang gemuk dengan segala akibatnya.

Antara gejala yang menunjukkan bahawa seseorang harus menangani peraturan metabolisme:

• berat badan meningkat atau menurun;
• kemerosotan selera makan atau, sebaliknya, keinginan makan yang berterusan;
• keletihan kronik;
• masalah kulit visual;
• pemusnahan enamel gigi;
• rambut dan kuku rapuh;
• peningkatan kerengsaan;
• penampilan cirit-birit, bergantian dengan sembelit;
• pasta bahagian atas dan bawah (lebih kerap) anggota badan.

Adalah mungkin dan perlu untuk menangani akibat gangguan metabolik. Tetapi adalah bodoh untuk bergantung pada kesan segera. Oleh itu, lebih baik tidak memulakan diri anda. Dan sekiranya ia berlaku, anda perlu beralih kepada pakar dan bersabar.

@ Evgeniya adobe.stock.com

Kadar metabolisme tidak hanya bergantung pada faktor genetik dan gaya hidup, tetapi juga pada jantina dan usia. Tahap testosteron pada lelaki jauh lebih tinggi. Oleh kerana itu, wakil-wakil dari seks yang lebih kuat cenderung mendapat massa otot. Dan otot memerlukan tenaga. Oleh itu, metabolisme asas pada lelaki lebih tinggi - tubuh menggunakan lebih banyak kalori (sumber - Institut Penyelidikan Ilmiah Kebersihan dan Ekologi Manusia, Universiti Perubatan Negeri Samara, "Hubungan kadar metabolisme basal dengan cara yang berbeza untuk menentukannya").

Sebaliknya, wanita cenderung menyimpan lemak. Sebabnya terletak pada sebilangan besar hormon seks wanita - estrogen. Wanita terpaksa mengawasi sosok mereka dengan lebih dekat, kerana menjalani gaya hidup yang sihat segera bertindak balas dengan peningkatan berat badan.

Tetapi ada juga pengecualian. Sebilangan lelaki dengan mudah menambah berat badan berlebihan, sementara beberapa wanita stabil dalam hal ini, bahkan makan berlebihan secara berkala. Ini kerana banyaknya faktor yang mempengaruhi kadar metabolisme saling berkaitan. Tetapi secara keseluruhan, gender memainkan peranan besar.

Bagi kebanyakan orang, metabolisme basal berubah dengan usia. Perkara ini mudah diperhatikan dengan memerhatikan perubahan dalam bentuk atau bentuk rakan anda. Tidak berusaha menahan masa, setelah 30-40 tahun, atau lebih awal lagi, banyak orang mula kabur. Ini juga wujud dalam ektomorf. Pada masa muda mereka, mereka hampir tidak berjaya menambah satu kilogram. Dengan usia, kilogram datang dengan sendirinya. Walaupun tidak dalam jumlah yang sama seperti pada meso- dan endomorf.

Untuk dengan yakin menentang perubahan yang berkaitan dengan usia, perlu menjadi pemegang gaya hidup sihat - untuk makan dengan bijak dan memberi aktiviti fizikal kepada tubuh.

Hitung kalori berdasarkan keperluan individu (formula untuk membantu), senaman, dan metabolisme akan menjadi normal. Kecuali, tentu saja, ada jenis masalah lain.

Bagaimana cara makan betul-betul? Untuk memberi perhatian kepada produk, berkat fungsi metabolik dalam tubuh yang dilakukan dengan betul. Makanan harus kaya:

• serat sayuran kasar - wortel, kubis, bit, dan lain-lain;
• buah;
• hijau;
• daging tanpa lemak;
• makanan laut.

Apabila memilih diet apa pun, walaupun yang paling berguna, disarankan untuk membina keadaan awal kesihatan.

Contohnya, pada orang gemuk, terutama setelah 40-45 tahun, risiko terkena gout meningkat atau sudah ada.

Dalam kes seperti itu, dilarang sama sekali memakan kacang merah dan bayam dari sayur-sayuran. Raspberi, cranberry dan anggur dilarang daripada buah-buahan dan buah beri. Dalam kes lain, dengan kolesterol tinggi, beberapa makanan laut tidak termasuk, seperti udang.

Sebaiknya makan dengan kerap dan pecahan, jangan mengabaikan sarapan pagi, untuk mengambil kira keserasian produk. Sebaiknya kaji masalah ini secara terperinci, atau dapatkan bantuan daripada pakar. Oleh kerana tubuh bekerja dengan apa yang diberikan, metabolisme normal hanya dapat diandalkan jika diet dirancang dengan mempertimbangkan kebutuhan dan ciri-ciri individu tubuh.

Tonton videonya: Metabolisme Protein (November 2024).