Sup timun - resipi sup udang berkrim sejuk * Crossfit

Timun (besar) - 2 biji.
Dill (segar) - sekumpulan kecil
Bawang hijau - 3-4 ranting
Sebiji lemon
Kaldu sayur - 150-200 ml
Krim masam (15% lemak) - 100 g
Garam yang boleh dimakan halus - secukup rasa
Lada hitam tanah - secukup rasa
Rempah dan perasa secukupnya
Udang raja - 9-10 biji.
Minyak zaitun - mengikut keperluan

Protein 1 g
Lemak 2.5 g
Karbohidrat 2.1 g

Hidangan Setiap Bekas: 2-3 Porsi

Arahan langkah demi langkah

Sup timun dengan kaldu sayur adalah hidangan vitamin yang boleh dimakan dengan selamat semasa diet. Di samping itu, sup krim sejuk sangat baik untuk menyegarkan pada hari-hari panas dan boleh menjadi alternatif kepada okroshka. Rasa hidangan samar-samar menyerupai sos tartar, jadi supnya sangat enak dengan makanan laut, misalnya, dengan udang. Kami telah menyediakan resipi ringkas dan cepat untuk anda dengan foto selangkah demi selangkah.

Langkah 1

Mula-mula anda perlu menyediakan semua bahan. Resipi ini menggunakan kaldu sayur, kerana kalori lebih sedikit daripada kaldu daging. Ia mesti dimasak terlebih dahulu sehingga sejuk. Bilas timun di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan tuala kertas. Seterusnya, potong sayur menjadi separuh dan angkat bahagian tengahnya dengan biji.

Nasihat! Sekiranya kulit timun sangat keras, maka lebih baik mengupas sayur-sayuran sehingga hidangannya halus.

Potong timun yang dikupas dari biji menjadi kepingan kecil. Selepas itu, basuh lemon dan parut zest dengan parutan halus. Basuh dill dan bawang hijau dan potong menjadi kepingan kecil.

Langkah 2

Sekarang semua produk telah disediakan, anda boleh mula membuat sup. Ambil pemproses makanan dan masukkan hirisan timun, zaitun lemon dan herba ke dalamnya. Sekarang masukkan 100 gram krim masam. Anda boleh mengambil krim masam tanpa lemak atau, sebaliknya, sedikit lebih gemuk - fokus pada citarasa anda. Kisar makanan ke dalam pemproses makanan hingga puri: jisimnya harus sama rata.

Langkah 3

Kaldu sayur mesti ditambahkan ke jisim timun yang sudah siap. Bahannya mengandungi 150-200 ml cecair, tetapi anda boleh menambah lebih kurang. Anda juga harus membina jumlah timun yang digunakan untuk membuat sup. Musim dengan garam dan lada secukup rasa dan tambahkan rempah kegemaran anda. Sup yang sudah siap boleh diletakkan di dalam peti sejuk sehingga sejuk. Sementara itu, anda boleh mula memasak udang, yang akan sangat menekankan rasa segar sup.

Langkah 4

Ambil mangkuk kecil dan campurkan rempah yang akan dibumbui udang. Sekiranya anda tidak tahu mana yang harus dipilih, anda boleh mengambil pembalut makanan laut siap pakai. Atau anda boleh mencampurkan paprika, kunyit, ramuan Provencal - dan anda mendapat campuran yang sangat baik. Sekiranya anda suka rasa lebih sedap, kemudian masukkan lada tanah merah.

Langkah 5

Sekarang anda perlu tumbuk dan kupas udang. Pertama keluarkan cengkerang, kemudian potong udang memanjang dan keluarkan kerongkongan. Sekiranya ini tidak dilakukan, produk akan terasa pahit.

Langkah 6

Pindahkan udang yang telah dikupas ke piring yang dalam dan taburkan dengan campuran rempah yang telah disediakan. Masukkan juga sedikit garam.

Langkah 7

Ambil kuali, tuangkan minyak zaitun ke dalamnya dan letakkan di atas dapur. Apabila kuali panas, anda boleh meletakkan udang dan goreng. Proses ini tidak akan memakan banyak masa, biasanya 2-3 minit di setiap sisi sudah cukup.

Langkah 8

Keluarkan sup dari peti sejuk dan hidangkan ke dalam mangkuk yang dibelah. Anda boleh taburkan sup buatan sendiri yang sejuk dengan ramuan segar dan gerimis dengan jus lemon. Hidangkan sup timun udang ke meja. Nikmati hidangan anda!