- Protein 37.7 g
- Lemak 11.8 g
- Karbohidrat 4.8 g
Hari ini kita akan menyediakan hidangan yang enak - Chicken Cordon bleu dengan ham dan keju. Resipi langkah demi langkah pengarang dengan foto, KBZhU, ramuan dan peraturan hidangan.
"Cordon blue" dalam bahasa Perancis bermaksud "pita biru". Pada masa ini, terdapat beberapa versi asal hidangan, dan masing-masing lebih romantis daripada yang lain. Menurut salah seorang dari mereka, Louis XV menyampaikan Order of Saint Louis, yang dipakai pada pita biru, kepada koki Madame Dubarry, yang menyiapkan hidangan ini untuk pertama kalinya. Versi lain mengatakan bahawa seorang koki dari keluarga Brazil yang kaya untuk membuat gulungan ini diilhamkan oleh pita biru di rambut gadis-gadis yang bermain di halaman.
Walau apa pun, Cordon Blue klasik adalah schnitzel yang dilapisi tepung roti, diisi dengan potongan ham dan keju nipis. Pada mulanya, daging sapi diambil untuk schnitzel, sekarang mereka membuat Cordon biru dengan daging apa pun. Kami akan mengambil dada ayam diet.
Hidangan Setiap Bekas: 8.
Untuk memasak, pilih keju masin yang keras seperti Emmental atau Gruyere. Ambil daging asap rebus rendah lemak atau mentah.
Dalam resipi asas, schnitzel digoreng dengan minyak dalam kuali, tetapi kita akan memanggang Cordon biru di dalam ketuhar, yang akan menjadikan hidangan lebih sihat dan lebih berzat.
Arahan langkah demi langkah
Mari beralih ke proses penyediaan Cordon blue:
Langkah 1
Sediakan semua bahan terlebih dahulu. Kira jumlah tepung dan serbuk roti yang betul. Basuh fillet dan, jika perlu, potong lemak dan filem. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah.
Bahan untuk 8 hidangan
Langkah 2
Potong setiap fillet ayam memanjang menjadi dua bahagian yang sama. Dan kemudian pukul setiap bahagian dengan ketebalan setengah sentimeter. Harap maklum bahawa semakin nipis fillet, juicier dan lebih enak hidangan siap. Tetapi jika anda mengalahkan fillet terlalu nipis, maka gulungan itu berisiko terkoyak. Dapatkan keseimbangan.
Langkah 3
Potong keju dan ham ke dalam kepingan nipis yang kemas.
Langkah 4
Garam setiap fillet, tambah perasa kegemaran anda. Sekarang di atas dengan beberapa keping ham dan keju. Gulung ke dalam gulungan yang ketat. Sekiranya nampaknya gulungan akan merayap semasa proses memanggang, anda boleh mengikatnya dengan tusuk gigi atau mengikatnya dengan tali kapas kuliner.
Langkah 5
Sekarang mari kita mulakan roti. Sediakan tiga pinggan. Dalam salah satu daripadanya, lepaskan telur, tambahkan sedikit garam dan rempah ke dalamnya untuk rasa. Tuang tepung dan keropok ke dalam dua pinggan yang lain. Sekarang kita ambil setiap gulung, gulung terlebih dahulu dalam tepung, kemudian telur, dan kemudian serbuk roti. Keropok harus menutupi seluruh sknitzel sepenuhnya.
Langkah 6
Letakkan roti roti di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen.
Langkah 7
Kami memanggang gulungan biru Cordon dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama kira-kira 40-45 minit sehingga coklat keemasan. Sekiranya ketuhar anda mempunyai fungsi panggangan, maka anda boleh menyalakannya di hujungnya hanya selama beberapa minit untuk menjadikan gulungan menjadi lebih keemasan.
Melayan
Letakkan pinggan yang sudah siap di atas pinggan yang dibelah. Tambahkan sayur-sayuran, sayur-sayuran, atau lauk kegemaran anda. Hidangan sederhana dan sihat dengan sejarah yang menarik akan membolehkan anda mengejutkan bukan sahaja ahli rumah tangga, tetapi juga tetamu yang paling arif! Nikmati hidangan anda!
