Kalsium atau natrium kaseinat dan kasein miselar (kasein) adalah makanan tambahan dengan struktur molekul yang kompleks dan kesan yang tidak jelas ketika digunakan. Potensi kemudaratan kasein adalah subjek kajian yang mendalam di kalangan atlet dan pengguna.
Masalahnya memerlukan penjelasan. Setiap daripada kita membiasakan diri dengan protein curd sebaik sahaja kita mula makan susu ibu atau susu formula. Sangat penting untuk pembentukan rambut dan kuku. Profesor terkenal I.P. Neumyvakin. Pada masa yang sama, kemungkinan bahaya pada tubuh protein ini tidak dibincangkan. Lebih-lebih lagi, kekurangan laktosa-laktase yang terkenal tidak berlaku untuk kasein, ia tidak mengandungi laktosa dalam pengubahsuaian apa pun.
Casein terdapat dalam produk tenusu: keju dan keju kotej. Satu-satunya "tetapi" semasa menggunakan protein ini adalah intoleransi individu.
Pengilang pemakanan sukan berusaha untuk mengelakkan kesalahpahaman mengenai susu lembu dan komponennya serta produk untuk atlet yang mempunyai perasaan sensitif terhadap mereka, sejenis produk susu kambing khas.
Di samping itu, untuk mengelakkan kejutan yang tidak menyenangkan, perlu menjaga rasa proporsi ketika mengambil protein, iaitu jangan makan berlebihan.
Kesan sampingan kasein
Telah diketahui bahawa teknologi untuk menghasilkan protein curdled memerlukan kepatuhan terhadap dos yang paling tepat dalam proses enzimatik. Gangguan pembuatan adalah berbahaya dan boleh menyebabkan gangguan pencernaan. Sebilangan pengeluar kasein yang tidak bertanggungjawab menggunakan asid asetik atau, lebih teruk lagi, alkali dalam rantai proses dan bukannya enzim.
Sudah tentu, susu menggumpal dalam keadaan seperti itu, tetapi setelah pengambilan kasein secara sistematik disediakan dengan cara ini, masalah serius dapat bermula. Adalah baik jika masalahnya terbatas pada pedih ulu hati dan penghapusan pilihan yang murah, tetapi atrofi mukosa gastrik secara beransur-ansur dapat berkembang dengan latar belakang keasidan rendah dengan kemungkinan degenerasi menjadi barah. Atau, sebaliknya, persekitaran berasid boleh menyebabkan hakisan, penyakit ulser peptik, pendarahan tiba-tiba.
Atlet yang sudah mempunyai perubahan patologi pada saluran pencernaan dalam sejarahnya harus berhati-hati.
Kekurangan kasein
Kekurangan laktosa (laktase) dikelirukan dengan kekurangan gluten, kerana dalam kedua-dua kes ini kita membincangkan mengenai protein. Tetapi gluten tidak ada kaitan dengan tenusu dan kasein. Ia terdapat dalam bijirin: semakin banyak, semakin kuat sifat gluten di dalamnya, semakin tinggi bahaya protein ini untuk manusia.
Kasein dan gluten juga digabungkan kerana terdapat diet khusus tanpa masing-masing, yang digunakan untuk merawat kanak-kanak autistik.
Casein disyorkan untuk larangan dan orang tua. Mereka disarankan minum segelas susu sehari pada waktu malam, kerana dapat menyembuhkan insomnia. Sebaliknya, susu menyumbang kepada perkembangan aterosklerosis dan patah tulang sendi.
Kami telah menyebut kelemahan utama - ini adalah harga produk yang murah: oleh sebab ini, banyak syarikat terlibat dalam pembuatan dan penjualannya. Walau bagaimanapun, mengejar keuntungan hampir selalu digabungkan dengan kehilangan kualiti pemakanan. Akibatnya, pasar dibanjiri dengan persediaan kasein kelas rendah, tiruannya, analog dengan rantaian pengeluaran yang lebih murah.
Untuk mengelakkannya, ikuti peraturan mudah ini:
- kos rendah - alasan untuk memikirkan kualiti makanan yang dibeli;
- jaminan terhadap pemalsuan dan pengganti - reputasi pengeluar.
Bagi atlet, pengeluar yang berbeza lebih disukai dalam setiap sukan. Jurulatih akan sentiasa memberitahu anda apa yang patut.
Casein, yang dihasilkan sesuai dengan semua peraturan, menggunakan enzim yang diperlukan, tidak membahayakan kesihatan manusia. Dosis protein curd yang disesuaikan meningkatkan prestasi awal lelaki dan wanita yang sihat dan menjamin prestasi atletik yang sangat baik.
Mari kita ingatkan anda lagi: pengambilan protein ini, seperti makanan tambahan yang lain, memerlukan pemeriksaan komprehensif awal oleh pakar khusus. Hanya kesimpulan doktor mengenai ketiadaan kontraindikasi untuk mengambil ubat itu sebagai jaminan kesannya yang baik pada tubuh atlet.
