Badam - sifat berguna, komposisi dan kontraindikasi

Kacang-kacangan adalah makanan ringan yang sihat dan enak, sebab itulah banyak yang memasukkan beberapa biji aromatik dalam menu harian mereka. Hari ini kita akan bercakap mengenai badam. Di rumah, di Asia, dia dianggap buah ajaib yang memberikan kesihatan. Dari tinjauan kami, pembaca akan belajar bagaimana menggunakan badam dengan betul, apa faedah dan kemudaratannya kepada tubuh manusia.

Komposisi

Tanah almond adalah Asia Barat, dari sana ia datang ke Eropah, dan kemudian ke Amerika. Menurut klasifikasi botani, kacang almond adalah buah batu dari gen plum, tetapi dengan rasa dan aroma, kita menganggap biji-bijiannya sebagai kacang.

Hari ini, ladang almond terbesar terletak di Amerika Syarikat, Sepanyol, Iran, Maghribi, Itali, Syria. Rusia mengimport badam dari negara-negara ini tanpa penanamannya sendiri: keadaan iklim kita tidak menyumbang kepada pematangan kacang.

Harga produk yang tinggi dijelaskan bukan hanya dengan kos pengangkutan dan bea cukai: nilai pemakanan dan kepentingan badam untuk tubuh sangat bagus. Sebelum beralih kepada kesan terhadap kesihatan, mari kita mempertimbangkan komposisi mereka dan memahami apa sebenarnya faedah badam bagi tubuh kita.

BJU, kandungan kalori dan GI

Kepekatan protein, lemak dan karbohidrat dalam badam adalah tradisional untuk kacang: lebih daripada separuh adalah lemak, selebihnya dibahagikan antara karbohidrat dan protein.

Komposisi dan nilai pemakanan badam:

Tidak ada alasan untuk berdebat mengenai rasa badam, malah gourmet yang menggembirakan sangat menghargainya. Badam ditambahkan ke coklat, pastri, salad, minuman, dimakan dengan kemas, panggang atau segar. Tetapi anda tidak perlu terbiasa dengan badam manis: kandungan kalori tinggi menentukan peraturannya sendiri, jadi pakar pemakanan mengesyorkan agar tidak mengambil lebih dari 7-10 nukleoli setiap hari.

Pada masa yang sama, tidak ada larangan mengambil badam untuk menurunkan berat badan; dalam dos sederhana, sangat berguna bagi setiap orang yang memantau angka dan berat badan mereka. Sekatan hanya berlaku untuk pesakit gemuk, diet bagi mereka adalah doktor.

Dari segi indeks glisemik, biji badam yang tidak dipanggang dan tanpa garam mengandungi 15 unit. Umumnya diterima bahawa makanan di bawah 40 mempunyai GI yang rendah. Oleh itu, kacang almond dengan nilai tenaga, protein dan lemaknya, disyorkan sebagai komponen sarapan pagi atau makanan ringan untuk pesakit diabetes.

Vitamin dan mineral

Mengikut ciri dan kandungan unsur berguna, badam menduduki tempat pertama dalam peringkat produk yang penting untuk kesihatan. Sebagai contoh, 100 g produk kering mengandungi hampir 80% pengambilan B2 (riboflavin) setiap hari.

Senarai unsur dan vitamin:

• kumpulan B: tiamin (B1), piridoksin (B6), asid pantotenik (B5), asid folik;
• vitamin A (beta-karoten);
• vitamin C (asid askorbik);
• Omega 3 dan Omega 6;
• vitamin E (tokoferol), dll.

Kandungan makronutrien dalam badam memerlukan perhatian khusus. Untuk lebih jelasnya, kami memberikan senarai elemen yang menunjukkan peratusan elaun harian bagi seseorang dalam 100 g badam kering:

• fosforus - 68%;
• kalium - 15%;
• magnesium - 66%;
• kalsium - 26%;
• mangan - 98%;
• besi - 46%;
• zink - 27%;
• tembaga - 110%.

Dengan kata lain, badam segar dalam menu harian akan menggantikan ubat dan kompleks vitamin. Teruskan membaca untuk mengetahui lebih lanjut bagaimana almond mempengaruhi badan kita.

Khasiat badam untuk badan

Potensi kacang almond ditunjukkan dengan jelas oleh kandungan makronutrien: 100 g produk kering membekalkan tubuh dengan dos mangan harian atau separuh daripada zat besi. Pada masa lalu, sebelum penemuan jadual unsur dan kajian kesannya terhadap kesihatan, saintis menguji sifat penyembuhan badam dalam praktiknya. Ada karya Avicenna yang terkenal, di mana ia menerangkan faedah kacang almond dalam rawatan penyakit hati dan buah pinggang. Dalam perubatan moden, keberkesanan kaedah ini ditegaskan, mengesyorkan kacang almond sebagai tambahan untuk pencegahan dan rawatan urolithiasis.

Asid lemak penting dalam badam membantu membersihkan badan dan menurunkan tahap kolesterol "buruk". Vitamin E, A, C adalah antioksidan semula jadi, ia berfungsi sebagai penghalang semula jadi terhadap neoplasma, mencegah penuaan dan menyumbang kepada penguatan keseluruhan badan.

Penyakit yang diinginkan untuk memakan badam:

• penyakit kardiovaskular;
• ekzema, penyakit kulit dan rambut;
• penyakit sistem saraf, kemurungan, gangguan tidur, sakit kepala;
• diabetes;
• proses keradangan;
• penyakit sendi.

Selain itu, badam sangat diperlukan untuk pemakanan atlet:

• keseimbangan lemak dan karbohidrat dalam badam cepat memuaskan rasa lapar tanpa meningkatkan gula dalam darah;
• tembaga mempunyai kesan positif pada kerja jantung, mengurangkan risiko serangan jantung semasa tekanan meningkat;
• magnesium meningkatkan metabolisme;
• zink merangsang pertumbuhan otot.

Oleh itu, kacang dalam makanan anda akan menyumbang kepada penguatan keseluruhan badan, meningkatkan aktiviti otak, meningkatkan kecergasan fizikal, dan mengurangkan risiko penyakit serius.

Kadar penggunaan harian

Dalam usaha untuk mendapatkan yang terbaik dari segala yang semula jadi, banyak orang melupakan norma-norma penggunaan makanan. Untuk membuat menu seimbang untuk setiap hari, kami mengesyorkan untuk memfokus pada kandungan kalori produk.

Badam mempunyai nilai pemakanan yang tinggi: sekitar 600 kkal per 100 g. Cukup untuk orang dewasa yang sihat mengambil hingga 50 g (300 kkal), yang sepadan dengan 10 kacang. Kanak-kanak dan wanita harus mengurangkan dos hingga 5-7 kacang sehari.

Bahaya badam dan kontraindikasi untuk digunakan

Seperti produk lain, badam mempunyai kontraindikasi:

1. Protein boleh mencetuskan reaksi alergi yang serius. Sekiranya terdapat tanda-tanda alergi kacang, anda tidak boleh makan semua makanan dengan kacang almond (termasuk mentega badam, susu, serbuk, dll.).
2. Badam tidak digalakkan untuk kegemukan. Kandungan kalori tinggi produk segera memasukkannya ke dalam senarai makanan terlarang. Tetapi ketika berat badan mula turun, beberapa kacang sehari akan membantu anda mendapatkan semula bentuk dengan lebih cepat. Sudah tentu, tertakluk kepada gaya hidup dan sukan yang aktif.
3. Makanan yang manja atau belum masak tidak boleh diterima. Risiko itu serius: sianida pada biji kernel atau acuan yang belum masak dan tengik pada kacang tua akan menyebabkan rawatan intensif.
4. Jangan melebihi dos harian. Overdosis bukan sahaja menyebabkan berat badan berlebihan, tetapi juga takikardia, sakit kepala.

Kesan badam pada tubuh manusia

Kami bercakap mengenai khasiat badam yang bermanfaat, sekarang mari kita memikirkan nuansa. Mari kita bincangkan nilai produk ini untuk kesihatan wanita dan lelaki.

Untuk para wanita

Wanita menghargai badam kerana aroma dan rasa halus mereka: dalam masakan di rumah, kacang ini menjadi kegemaran. Dan jika anda ingin menggembirakan orang yang anda sayangi dengan pencuci mulut yang sihat dan enak, buatlah kek badam buatan sendiri.

Tetapi faedah kacang ini tidak terhad kepada memasak: minyak badam telah lama mendapat tempat istimewa dalam kosmetologi rumah. Ini adalah alat yang sangat baik untuk menghilangkan solek, melembutkan kulit yang bermasalah, dan merawat rambut.

Kacang-kacangan berguna untuk wanita dalam tempoh yang khusus: wanita hamil disarankan untuk memasukkan kacang almond dalam makanan kerana kandungan zat besi, vitamin E, zink, kalsium yang tinggi.

Untuk lelaki

Sifat almond yang disebutkan di atas untuk meningkatkan bentuk dan mendapatkan jisim otot. Tetapi bukan sahaja faktor-faktor ini menjadikan kacang menjadi unsur yang sangat diperlukan dalam diet seorang lelaki moden.

Badam mengandungi:

• arginin, yang mempunyai kesan positif terhadap potensi
• magnesium, yang meningkatkan pengeluaran testosteron;
• kalsium, yang menghalang ejakulasi awal.

Oleh itu, beberapa inti almond dalam diet harian lelaki bukan sahaja akan tetap sihat, tetapi juga memanjangkan usia seksual.

Satu lagi khasiat badam untuk lelaki juga dinilai positif: melambatkan proses kebotakan dan merangsang pertumbuhan rambut. Untuk tujuan ini, ubat-ubatan rakyat menggunakan minyak badam, topeng yang dibuat dari kacang cincang dan susu, dll.

Badam mana yang harus dipilih: panggang, direndam atau mentah, dan mengapa?

Kaedah memasak kadang kala penting: makanan yang diproses dengan betul memelihara vitamin dan memberikan faedah kesihatan. Penganut diet yang sihat menghadkan jumlah makanan goreng, mengurangkan bahagian lemak tidak sihat.

Ini juga berlaku untuk kacang: badam panggang lebih enak, tetapi kurang sihat. Terutama jika digoreng kerana melanggar teknologi. Apakah cara terbaik untuk memakan badam untuk mendapatkan faedah dan bukannya membahayakan?

Mari bercakap mengenai kaedah pemprosesan produk yang paling popular:

• Badam panggang lebih banyak kalori daripada mentah. Tetapi ini bukan satu-satunya kelemahan kacang goreng: minyak merosakkan lebih banyak asid lemak tepu, dan kacang kehilangan ciri uniknya. Hujah lain untuk menggoreng minyak menyangkut kaedah pemprosesan: pengeluar yang tidak bertanggungjawab menggunakan minyak berkualiti rendah. Oleh itu, terdapat risiko besar keracunan, dan dengan penggunaan berterusan - penyakit gastrousus yang kronik.

Sekiranya anda benar-benar ingin memperlakukan diri anda dengan barang, beli kacang mentah dan proseskannya di rumah. Setelah dikalsin tanpa minyak di dalam kuali atau di microwave, anda mendapat produk yang lazat dengan kandungan vitamin maksimum dan tanpa menjejaskan kesihatan dan anggaran anda.

• Badam yang direndam hari ini memang bergaya untuk makan. Kacang yang diproses dengan cara ini dipercayai dapat dicerna dengan lebih baik. Biasanya, badam direndam dalam secawan air bersih dan dibiarkan semalaman pada suhu bilik. Tidak layak meninggalkan kacang dalam cecair lebih lama: vitamin B yang larut dalam air dibasuh.

• Badam mentah mengekalkan keseluruhan set makronutrien, termasuk Omega-3. Sebilangan besar pakar pemakanan menganjurkan penggunaan walnut segar, tetapi menyedari perlunya pra-rawatan produk. Kacang mentah mungkin mengandungi bakteria di permukaan. Walaupun pengeluar membuat produk mereka dipasteurisasi, tidak ada yang kebal dari risiko jangkitan. Oleh itu, pengeringan badam mentah dengan ringan di dalam ketuhar, di dalam kuali, atau di dalam gelombang mikro adalah langkah perlindungan yang diperlukan.

Kesimpulannya

Setiap orang mempunyai penilaian produk mereka sendiri. Kadang-kadang kita harus memilih antara kesihatan dan rasa, lebih memilih makanan yang sihat. Badam adalah kacang unik yang sihat dan enak. Bagi lelaki, badam memanjangkan aktiviti seksual, bagi wanita ia menjaga awet muda dan kecantikan, membantu atlet dengan cepat mencari bentuk yang diinginkan, menguatkan badan untuk anak-anak. Beberapa biji kacang ini pada waktu pagi akan memberi anda mood yang baik dan daya tarikan. Mulakan hari anda dengan positif dan sihat!

Tonton videonya: Hadi Kuntoro NCR7: KONSEP TETAP namun STRATEGI HARUS FLEXIBLE (Februari 2025).