Bran adalah produk yang mempunyai khasiat khasiat yang berharga, memberikan rasa kenyang dalam jangka masa yang lama dan tidak berubah menjadi simpanan lemak. Jenis dedak yang paling popular adalah gandum, oat, rai dan jagung. Nasi, biji rami, soba dan barli tidak kurang berguna. Bran mengandungi satu set unik komponen bermanfaat dan serat makanan yang meningkatkan fungsi tubuh secara keseluruhan dan menyumbang kepada penurunan berat badan.
Apa ini
Orang sering mendengar tentang khasiat dan khasiat dedak, tetapi tidak semua orang tahu apa itu. Bran adalah produk sampingan dari pemprosesan tepung gandum.
Bran adalah kulit keras (kulit) biji-bijian atau kuman bijirin. Kulit keras dikeluarkan dari biji-bijian dalam proses penyulingan (pengisaran) dan pemutihan, dan hampir 100% serat sayur-sayuran.
Kulit biji-bijian bervariasi dalam tahap pengisaran dan dapat kasar, dalam hal ini dedak kasar, dan halus, maka produk sampingan disebut halus.
Bran secara praktikal tidak diserap oleh tubuh manusia, dan oleh itu, tidak membawa kepada kenaikan berat badan, tetapi menimbulkan rasa kenyang. Melepasi kerongkongan, dedak mula-mula mengendap di perut dan membengkak, dan kemudian melewati usus secara bebas, sekaligus mengeluarkan produk pembusukan, racun dan racun.
Komposisi, kandungan BZHU dan kalori
Bergantung pada jenis dedak, komposisi kimia, kandungan kalori produk dan nisbah perubahan BZHU. Bran adalah produk yang berguna, ia mesti dimasukkan ke dalam diet orang yang mematuhi diet (PP) yang sihat dan betul, serta atlet kerana kandungan serat, vitamin dan mineral yang kaya dalam komposisi.
Nilai pemakanan dari jenis dedak yang paling biasa setiap 100 g:
| Kepelbagaian | Serat makanan, g | Kandungan kalori, kcal | Protein, g | Karbohidrat, g | Lemak, g |
| Oat | 15,3 | 245,6 | 17,4 | 50,6 | 7,1 |
| Nasi | 20,9 | 315,8 | 13,3 | 28,6 | 20,7 |
| Linen | – | 250,1 | 30,1 | 9,9 | 10,1 |
| Gandum | 43,5 | 165,5 | 16,1 | 16,7 | 3,8 |
| Rye | 43,5 | 114,3 | 12,3 | 8,6 | 3,4 |
| Jagung | 79,1 | 223,6 | 8,3 | 6,7 | 0,9 |
15 g dedak diletakkan dalam satu sudu, oleh itu, kandungan kalori dari jumlah ini dikira bergantung pada jenis produk.
Nisbah BZHU setiap 100 gram, masing-masing:
| Dedak | BZHU |
| Jagung | 1/0,1/0,9 |
| Rye | 1/0,3/0,7 |
| Gandum | 1/0,2/1 |
| Linen | 1/0,3/0,4 |
| Nasi | 1/1,7/2,2 |
| Oat | 1/0,4/2,8 |
Untuk pemakanan makanan, rai, oat, dan dedak gandum sangat sesuai.
Komposisi kimia dedak per 100 g ditunjukkan dalam bentuk jadual:
| Nama unsur | Oat | Nasi | Gandum | Rye | Jagung |
| Selenium | 45.2 mcg | 15.6 mcg | 77.5 mg | – | 16.8 mcg |
| Besi | 5.42 mg | 18.55 mg | 14.1 mg | 10,1 mg | 2.8 mg |
| Tembaga | 0,4 mg | 0.79 mg | 0.99 mg | 0.8 mg | 0.3 mg |
| Mangan | 5.56 mg | 14.3 mg | 11.4 mg | 6.9 mg | 0.14 mg |
| Potasium | 566.1 mg | 1484 mg | 1256 mg | 1206 mg | 44.1 mg |
| Magnesium | 235.1 mg | 782 mg | 447.8 mg | 447.6 mg | 63.5 mg |
| Fosforus | 734.1 mg | 1676 mg | 951.1 mg | 310.1 mg | 72.1 mg |
| Kalsium | 57.8 mg | 56 mg | 151 mg | 229.2 mg | 41.6 mg |
| Natrium | 4.1 mg | 5 mg | 8.1 mg | 61.0 mg | 7.2 mg |
| Tiamin | 1.18 mg | 2.8 mg | 0.76 mg | 0,53 mg | 0.02 mg |
| Kolin | 32.1 mg | 32.3 mg | 74.3 mg | – | 18.2 mg |
| Vitamin PP | 0.94 mg | 33.9 mg | 13.6 mg | 2.06 mg | 2.74 mg |
| Vitamin B6 | 0.17 mg | 4.1 mg | 1,3 mg | – | 0.16 mg |
| Vitamin E | 1.01 mg | 4.9 mg | 10.3 mg | 1.6 mg | 0.43 mg |
| Vitamin K | 3.3 μg | 1.8 μg | 1.9 μg | – | 0.32 μg |
Sebagai tambahan, setiap jenis produk mengandungi sejumlah besar serat, serat tumbuhan, dan asid lemak tak jenuh ganda.
Kelebihan dedak untuk badan
Vitamin, serat, serta unsur mikro dan makro, yang merupakan sebahagian daripada dedak, bermanfaat untuk tubuh wanita dan lelaki, iaitu:
- Penggunaan dedak secara sistematik sahaja atau sebagai makanan tambahan, misalnya, dalam roti, berfungsi sebagai pencegahan penyakit seperti kolitis kronik dan divertikulosis.
- Produk menurunkan kadar kolesterol "buruk" dalam darah dan menormalkan tekanan darah.
- Bran berfungsi sebagai langkah pencegahan perkembangan aterosklerosis.
- Sifat bermanfaat dedak pada diabetes mellitus terdiri daripada kesan positif terhadap pemecahan kanji dalam darah dan keupayaan untuk menurunkan indeks glisemik produk.
- Anda dapat menurunkan berat badan tambahan dengan memasukkan dedak, seperti rai atau gandum, dalam diet anda dengan mengurangkan rasa lapar.
- Bran meningkatkan metabolisme. Serat dengan sendirinya tidak memulai proses pembakaran lemak subkutan, tetapi secara langsung mempengaruhi penyebab kelebihan berat badan, yaitu, proses metabolisme.
- Kerja jantung akan bertambah baik jika anda mengambil kulit biji-bijian yang keras sekurang-kurangnya beberapa kali seminggu. Cecair yang berlebihan akan dikeluarkan dari badan dan bengkak akan turun.
- Produk ini berguna untuk hipertensi, kerana ia mempunyai sifat vasodilating.
- Bran (pelbagai jenis: jagung, biji rami, beras, oat, dan lain-lain) mempunyai kesan terapeutik pada usus, melegakan sembelit dan membuang toksin dan racun dari usus besar. Dengan penggunaan yang sistematik, produk menormalkan saluran pencernaan secara keseluruhan.
Dianjurkan untuk memakan kulit biji-bijian selama tempoh pemulihan setelah penyakit serius atau pembedahan, serta setelah melengkapkan maraton sukan atau pertandingan.
Dedak yang paling berguna adalah penggilingan, bukan butiran, kerana gula, garam atau penambah rasa dapat ditambahkan pada yang terakhir. Produk berkualiti praktikal tidak berbau dan tidak mempunyai rasa yang jelas.
© Rozmarina - stock.adobe.com
Cara mengambil dedak semasa menurunkan berat badan
Anda tidak boleh makan dedak dalam jumlah yang tidak terhad, walaupun terdapat banyak khasiat produk yang berguna. Betul mengambil produk pelangsing dalam jumlah 20-40 gram sehari, tetapi tidak lebih.
Cangkang biji-bijian hanya dibenarkan bersama dengan air, jika tidak, tidak akan ada kesan yang baik. Anda perlu mengambil dedak (oat, rai, dll.), Tuangkan air mendidih, biarkan selama 20-30 minit. Kemudian toskan lebihan cecair dan kemudian masukkan ke dalam pinggan.
Serat makanan, yang menyumbang kepada proses pelangsingan, hanya berfungsi jika produk menyerap kelembapan dan peningkatan jumlahnya.
Pengambilan dedak pemakanan pertama untuk orang dewasa harus dimulakan dengan 1 sudu teh sehari, dan hanya selepas pengambilan selama 2 minggu dos dapat dinaikkan menjadi 2 sudu sehari.
Proses menurunkan berat badan dipercepat kerana fakta bahawa kulit keras biji-bijian meningkatkan fungsi usus, mendorong penyingkiran lebihan cairan dari tubuh dan mempercepat metabolisme. Setelah makan makanan dengan dedak di perut, rasa kenyang berterusan untuk masa yang lama - dedak membengkak dan mengisi sebahagian besar isi perut.
Terdapat banyak diet yang berbeza menggunakan produk tersebut, tetapi dalam setiap makanan itu dedak adalah alat bantu, dan bukan sumber tenaga utama dan bukan satu-satunya makanan.
© Olaf Speier - stock.adobe.com
Bahaya dedak untuk kesihatan dan kontraindikasi
Melebihi pengambilan dedak setiap hari boleh menyebabkan kesan sampingan dan membahayakan kesihatan manusia. Dikontraindikasikan untuk menggunakan mana-mana jenis dedak sekiranya berlaku penyakit berikut:
- gastritis;
- ulser perut;
- enteritis.
Setelah eksaserbasi berlalu, anda boleh mengembalikan dedak ke diet dalam jumlah 1 sudu teh. Di samping itu, dilarang sama sekali memakan produk tersebut sekiranya anda alah kepada bijirin.
Penyalahgunaan produk secara sistematik akan menyebabkan penyakit gastrousus, kembung perut, pencernaan, hipovitaminosis.
Adalah mungkin untuk meningkatkan pengambilan dedak setiap hari hanya berdasarkan cadangan pakar pemakanan, dan disyorkan untuk melakukan ini secara beransur-ansur.
© nolonely - stock.adobe.com
Hasil
Bran adalah produk pemakanan yang sihat yang membantu mengurangkan berat badan dan menjaga kesihatan badan setelah anda mencapai hasil yang diinginkan. Penggunaan produk secara sistematik akan memberi kesan positif kepada kesihatan, mempercepat metabolisme dan menormalkan fungsi usus. Bran kaya dengan serat, makanan dan serat tumbuhan, vitamin dan unsur mikro dan makro yang diperlukan untuk fungsi tubuh yang betul.
