Champignon adalah cendawan berkhasiat dan sihat, yang mengandungi banyak protein dan fosfor hampir sama dengan ikan. Atlet sering menambahkan cendawan dalam makanan mereka, kerana protein sayuran diserap beberapa kali lebih cepat daripada protein haiwan. Selain itu, champignons adalah produk makanan yang sesuai untuk diet yang sihat dan betul. Wanita yang berusaha menurunkan berat badan dapat mengatur hari puasa pada jamur, dan juga menggunakannya dalam pelbagai diet dan bukannya daging, yang secara signifikan akan mempercepat proses pengurangan lemak tubuh.
Kandungan kalori, BZHU dan komposisi cendawan
Champignon adalah produk rendah kalori, 100 gramnya mengandungi 22 kcal. Komposisi cendawan mentah tinggi protein, hampir tidak ada karbohidrat dan rendah lemak. Nisbah cendawan BJU per 100 g masing-masing adalah 1: 0.2: 0.
Nilai pemakanan cendawan setiap 100 g:
- karbohidrat - 0.1 g;
- protein - 4.4 g;
- lemak - 1 g;
- air - 91 g;
- serat makanan - 2.5 g;
- abu - 1 g
Nilai cendawan yang bertenaga berbeza-beza bergantung pada bentuk penyediaannya, iaitu:
- champignon goreng dalam minyak sayuran - 53 kcal;
- rebus tanpa minyak - 48.8 kcal;
- acar atau dalam tin - 41.9 kcal;
- rebus - 20.5 kcal;
- di panggangan / panggangan - 36.1 kcal;
- dibakar di dalam ketuhar - 30 kcal.
Catatan: cendawan bakar, dimasak di atas panggangan atau kuali panggang tanpa menambahkan minyak, serta cendawan rebus sangat sesuai untuk pemakanan makanan.
Komposisi kimia cendawan per 100 g ditunjukkan dalam bentuk jadual:
| Nama nutrien | Unit | Kuantiti dalam produk |
| Tembaga | mcg | 499,8 |
| Aluminium | mcg | 417,9 |
| Besi | mg | 0,3 |
| Titanium | mcg | 57,6 |
| Zink | mg | 0,28 |
| Iodin | mg | 0,018 |
| Selenium | mcg | 26,1 |
| Potasium | mg | 529,8 |
| Magnesium | mg | 15,2 |
| Fosforus | mg | 115,1 |
| Sulfur | mg | 25,1 |
| Klorin | mg | 25,0 |
| Natrium | mg | 6,1 |
| Kalsium | mg | 4,0 |
| Kolin | mg | 22,1 |
| Vitamin C | mg | 7,1 |
| Vitamin PP | mg | 5,6 |
| Vitamin A | mcg | 2,1 |
| Niacin | mg | 4,8 |
| Vitamin D | mcg | 0,1 |
Di samping itu, komposisi cendawan merangkumi linoleik asid lemak (0,481 g) dan omega-6 (0,49 g), asid lemak tak jenuh tunggal. Kandungan disakarida dalam produk minimum - 0.1 g setiap 100 g.
Dari segi komposisi kimia, cendawan acar dan kalengan hampir berbeza dengan cendawan segar, tetapi penunjuk kuantitatif nutrien semakin menurun.
© anastya - stock.adobe.com
Ciri-ciri champignon yang berguna untuk badan
Berkat set nutrien yang kaya, champignon mempunyai khasiat yang bermanfaat untuk tubuh manusia:
- Pengambilan cendawan secara sistematik meningkatkan metabolisme dan mengekalkan fungsi sistem peredaran darah yang stabil.
- Oleh kerana vitamin B2 termasuk dalam produk, keadaan membran mukus dan sistem saraf bertambah baik.
- Dengan bantuan cendawan, anda bukan sahaja dapat menguatkan tulang, tetapi juga dapat mengurangkan risiko terkena penyakit seperti osteoporosis. Bagaimanapun, kekurangan vitamin D dalam tubuh, yang dalam jumlah kecil, tetapi masih terdapat di dalam cendawan, adalah sebab kerapuhan tulang dan perkembangan riket.
- Terima kasih kepada kehadiran natrium dalam komposisi cendawan, fungsi ginjal dan keseluruhan organisma secara keseluruhan bertambah baik.
- Sekiranya anda makan cendawan sekurang-kurangnya beberapa kali seminggu, anda dapat memperbaiki keadaan sistem kardiovaskular, menormalkan tekanan darah, meningkatkan bekalan darah ke otak dan menguatkan otot jantung.
- Champignon, apabila diminum secara berkala, mengurangkan risiko terjadinya reaksi alergi di dalam badan. Tetapi hanya jika orang itu tidak mengalami alahan secara langsung pada cendawan atau protein tumbuhan.
- Oleh kerana kandungan fosforus yang tinggi dalam cendawan, fungsi sistem saraf dinormalisasi, dan kerengsaan berkurang. Selain itu, cendawan membantu menjaga tubuh dalam keadaan baik.
Unsur-unsur yang terkandung dalam komposisi cendawan meningkatkan daya ingatan, kewaspadaan dan tumpuan. Champignon meningkatkan fungsi organ visual dan menguatkan tisu penghubung di dalam badan.
Cendawan dalam tin dan acar tidak mempunyai faedah kesihatan yang sama dengan cendawan segar, rebus atau panggang. Tetapi pada masa yang sama, mereka mengekalkan kandungan protein yang mudah dicerna dengan tinggi.
Khasiat cendawan untuk kesihatan manusia
Semasa rawatan haba, cendawan kehilangan sebahagian nutriennya, akibatnya ia menjadi kurang berguna. Makan cendawan mentah memberikan manfaat kesihatan yang besar, iaitu:
- penglihatan bertambah baik;
- fungsi normal saluran pencernaan dipulihkan sekiranya terdapat pelbagai penyakit;
- risiko terkena penyakit jantung, iaitu strok dan serangan jantung, dikurangkan;
- perasaan lapar ditekan;
- kecekapan meningkat;
- tahap kolesterol "berbahaya" dalam darah menurun;
- peningkatan aktiviti otak.
Adalah berguna untuk menggunakan produk dalam bentuk kering, kerana setelah diproses, ia tidak akan kehilangan khasiatnya yang bermanfaat. Champignon segar atau kering disyorkan untuk wanita yang sedang hamil atau sedang menyusui bayi. Keadaannya adalah ketiadaan alahan dan kontraindikasi lain.
Champignon kering banyak digunakan dalam bidang kosmetologi, kerana memperbaiki keadaan kulit dan membantu mengekalkan awet muda.
© lesslemon - stock.adobe.com
Kelebihan melangsingkan badan
Cendawan sebagai produk rendah kalori sering ditambahkan ke dalam diet semasa diet - ia menyumbang kepada penurunan berat badan. Protein dalam cendawan cepat diserap dan membantu membuat anda berasa kenyang dalam jangka masa yang lama.
Telah terbukti secara saintifik bahawa penggunaan champignon secara sistematik dan bukannya hidangan daging membantu menghilangkan pound tambahan lebih cepat daripada dengan diet seimbang biasa. Tubuh tepu dengan protein penting yang menguatkan otot, yang menjadikan angka lebih kencang. Cendawan adalah 90% air dan tidak menyebabkan pemendapan lemak di dalam tubuh manusia.
Untuk penurunan berat badan yang berkesan dengan bantuan cendawan, cukup untuk mengganti satu hidangan daging sehari dengan produk - dan setelah dua minggu diet yang diubah, anda dapat melihat penurunan berat badan yang ketara (dari 3 hingga 4 kg). Di samping itu, kerana komposisi kimia cendawan yang kaya, tubuh tidak akan kekurangan vitamin dan mineral.
Dos champignon yang disyorkan sehari adalah dari 150 hingga 200 g.
Champignon sangat berguna untuk atlet, kerana protein sayuran tidak hanya membantu membina jisim otot, tetapi juga menjaga agar tetap dalam keadaan baik. Ini sangat penting semasa pengeringan untuk mengurangkan lemak badan dan meningkatkan definisi.
Bahaya dan kontraindikasi terhadap penggunaan champignon
Pengambilan champignon yang berlebihan dipenuhi dengan akibat yang tidak diingini. Produk ini cenderung menyerap bahan berbahaya dari alam sekitar. semasa makan cendawan yang dikumpulkan di tempat dengan ekologi yang tidak baik, risiko keracunan meningkat.
Kontraindikasi penggunaan produk adalah seperti berikut:
- penyakit hati;
- tindak balas alahan terhadap protein sayuran;
- umur sehingga 12 tahun;
- intoleransi individu.
Cendawan adalah makanan berat yang sukar dicerna kerana kitin dalam produk. Atas sebab ini, anda tidak boleh menyalahgunakan champignon, jika tidak, penyakit saluran gastrousus dapat berkembang.
Catatan: orang dengan penyakit ginjal tidak boleh menyalahgunakan cendawan acar / kalengan, kerana produk ini mengandungi banyak garam.
© Nickola_Che - stock.adobe.com
Hasil
Champignon adalah produk rendah kalori yang sesuai untuk pemakanan makanan. Komposisi cendawan kaya dengan bahan berguna yang menormalkan fungsi organ dalaman dan menjaga tubuh dalam keadaan baik. Ini adalah sumber protein yang mudah dicerna yang dapat digunakan atlet untuk mempercepat proses pembinaan otot. Di samping itu, pengambilan cendawan secara sistematik akan mempercepat metabolisme dan membantu menghilangkan pound tambahan.
