Tuna - faedah, bahaya dan kontraindikasi untuk digunakan

Tuna adalah ikan laut yang dapat dimasak dengan pelbagai cara, dan selalu sihat dan enak. Tetapi ini bukan satu-satunya kelebihan produk. Selain rasanya yang sangat baik, tuna mempunyai banyak khasiat yang bermanfaat untuk kesihatan manusia. Sebagai contoh, tuna disyorkan untuk pemakanan makanan dan sukan.

Walau bagaimanapun, ikan ini juga mempunyai kontraindikasi - sangat tidak digalakkan oleh beberapa kategori orang untuk menggunakannya. Dari artikel tersebut, anda akan mengetahui apa komposisi dan kandungan kalori tuna, apakah faedah dan kemungkinan bahaya ikan ini.

Nilai tenaga (kandungan kalori) tuna

Nilai tenaga tuna berbanding ikan lain rata-rata. Jumlah kalori dalam produk bergantung kepada dua faktor:

• bahagian ikan apa yang diambil;
• bagaimana produk akan disediakan.

Fillet, steak atau serutan diperoleh dari ikan mentah, dan kemudian bahagian-bahagian ini, jika perlu, dikenakan pelbagai kaedah rawatan termal atau bukan termal. Terdapat beberapa cara untuk menyediakan tuna. Produk ini boleh direbus dalam periuk di atas kompor, dibakar di dalam oven, digoreng dalam kuali atau panggang, atau dikukus. Kering, salai (salai panas dan sejuk), tuna kalengan segar, masin (dalam minyak, dalam jus mereka sendiri) digunakan untuk makanan.

© la_vanda - stock.adobe.com

Berapakah kandungan kalori dari pelbagai bahagian tuna?

Jadi, serpihan tuna berkalori tinggi, sementara perbezaan antara fillet dan stik tidak signifikan - hanya 19 kcal. Seterusnya, kami akan mempertimbangkan bagaimana kandungan kalori produk berbeza bergantung pada kaedah memprosesnya.

Tuna segar berkalori tinggi. Seterusnya datang ikan dalam tin dalam jusnya sendiri, sementara ikan tuna dalam tin mempunyai lebih banyak kalori.

Bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, tuna kukus diperlukan, kerana hanya mengandung 123 kcal. Pertimbangkan petunjuk ini sebelum makan ikan satu atau lain pemprosesan, terutamanya jika anda mengikuti diet yang betul.

Komposisi kimia produk

Komposisi kimia tuna kaya dengan banyak sebatian bermanfaat. Tuna mengandungi vitamin, unsur makro dan mikro, asid amino, asid lemak dan bahan aktif biologi lain. Produk ini juga mengandungi air dan abu. Semua sebatian, secara individu dan gabungan, mempunyai kesan positif pada tubuh manusia, yang hanya meningkatkan kesan yang baik terhadap kesihatan.

Apa unsur yang terdapat dalam ikan

Asid amino, vitamin, komposisi asid lemak tuna adalah tepu. Terdapat cukup protein, lemak dan sebatian lain dalam ikan, walaupun dalam 100 g, tetapi hampir tidak ada karbohidrat. Bahan aktif secara biologi terdapat dalam pelbagai jenis tuna (rebus, wap, kalengan dalam jus mereka sendiri, panggang), dan perbezaannya hanya pada kuantiti mereka dalam hidangan tertentu.

Kelebihan tuna

Apakah faedah kesihatan tuna? Berkat komposisi vitamin, mineral, asid amino dan asid lemak tuna, tubuh menjadi kuat, mampu menahan banyak penyakit dan perengsa luaran. Bahan bermanfaat mempunyai kesan yang baik kepada hampir semua sistem dan organ.

© z10e - stock.adobe.com

Sekarang lebih lanjut mengenai bagaimana unsur-unsur yang membentuk tuna mempengaruhi badan.

1. Vitamin A. Ia adalah antioksidan semula jadi. Fungsi utama bahan ini adalah untuk melindungi daripada jangkitan dan virus. Vitamin A (atau retinol) melawan bakteria. Ia juga berguna untuk penglihatan: berkat retinol, ketegangan, keletihan hilang dari mata, gambar menjadi lebih jelas.
2. Vitamin B. Mereka mempunyai kesan yang kompleks pada tubuh secara keseluruhan. Mereka sangat penting untuk sistem imun, peredaran darah dan saraf. Bahan-bahan ini meningkatkan metabolisme, mempengaruhi aktiviti mental, mengaktifkan otak, mempercepat metabolisme. Contohnya, vitamin B12 (cobalamin) sangat penting untuk fungsi normal sistem saraf. Kekurangan zat ini penuh dengan akibat negatif - gangguan mental, perkembangan sklerosis berganda. Vitamin B inilah yang memberi kekuatan kepada tubuh kita, memberi tenaga dan memperbaiki keadaan fizikal dan mental.
3. Vitamin D. Calciferol adalah kompleks nutrien yang diperlukan untuk fungsi normal sistem kardiovaskular, imun dan endokrin. Vitamin D mengambil bahagian dalam kerja usus dan ginjal, menyumbang kepada keadaan sistem otot yang stabil. Diabetes, aterosklerosis, dan barah adalah melawan calciferol.
4. Vitamin E. Bahan tersebut mempengaruhi sistem kardiovaskular dan peredaran darah. Berkat vitamin E, pembekuan darah bertambah baik dan saluran darah mengembang. Tokoferol bertindak pada kulit, meremajakan dan memulihkannya. Sekiranya anda merancang untuk mengandung anak, vitamin E adalah elemen penting.
5. Makronutrien. Mereka penting untuk fungsi badan sepenuhnya. Contohnya, kalium meningkatkan daya ingatan, fungsi otak, menstabilkan tekanan darah, menguatkan otot jantung. Kalium dan fosforus mempengaruhi fungsi usus, tisu tulang, buah pinggang. Fosfor secara berasingan mempengaruhi gigi, menguatkannya. Kalsium dan belerang diperlukan untuk rambut, kuku, dan tulang yang sihat. Sulfur menghilangkan radikal bebas dari badan dan meningkatkan kadar gula dalam darah.
6. Unsur mikro. Pemegang rekod untuk kuantiti kromium, selenium dan kobalt ada di sini. Apa tugas mereka? Kobalt mengambil bahagian dalam hematopoiesis, pembaharuan sel, penghapusan kolesterol jahat, melambatkan penuaan kulit. Terima kasih kepada kobalt, protein, lemak dan karbohidrat disintesis lebih cepat, dan sistem endokrin berfungsi dengan lancar. Kromium memecah kolesterol berbahaya, mendorong sintesis kolesterol berguna, yang mempunyai kesan positif pada jantung dan saluran darah. Kromium adalah unsur jejak yang menjaga integriti DNA, iaitu, ia mempunyai kesan positif terhadap keturunan. Sklerosis berganda, strok, obesiti, gastritis - untuk semua penyakit ini, kromium ditetapkan. Virus hepatitis, herpes dan tuberkulosis ditentang oleh selenium. Ia juga melambatkan permulaan menopaus pada wanita.
7. Asid amino. Mereka membantu vitamin dan mineral diserap dengan lebih baik dan menjalankan fungsi pengukuhan, antivirus, pemulihan dan lain-lain. Asid amino sangat penting untuk tulang, kuku, rambut, ligamen, tendon, otot. Terima kasih kepada bahan-bahan ini, logam berat dan radionuklida dikeluarkan dari badan.
8. Asid lemak. Mereka diperlukan sebagai agen profilaksis terhadap barah perut, usus, mulut, payudara, ovari, serta melawan penyakit Alzheimer, demensia pikun. Asid lemak bermanfaat untuk otak dan jantung. Bahan ini meningkatkan mood, mengurangkan keletihan, dan meningkatkan pengeluaran serotonin.

Secara berasingan, harus dikatakan mengenai manfaat tuna untuk lelaki dan wanita. Ikan ini kaya dengan nutrien yang merangsang kekuatan lelaki dan melancarkan pembinaan otot.

Tuna tidak kurang berguna untuk wanita. Ikan itu mengandungi banyak unsur yang mempunyai sifat anti-penuaan dan anti-stres.

Jadi, zat-zat yang terkandung dalam tuna mempunyai kesan positif pada sistem saraf, peredaran darah, pencernaan, kardiovaskular, dan imun. Sebatian yang terdapat dalam ikan sangat penting untuk gigi, rambut, kuku, kulit yang sihat (melambatkan penuaan, pemulihan dari luka). Terdapat penyucian toksin, proses metabolik dinormalisasi.

Artinya, daging (fillet, steak) tuna, hati, kaviar adalah produk yang disyorkan untuk dimakan secara wajib. Segar (mentah), dalam tin dalam balang (lebih baik dalam jus sendiri, tetapi mungkin dalam minyak), ikan kukus rebus akan membawa manfaat kesihatan yang besar tanpa mengira jenis tuna (ikan tenggiri, ekor kuning, biru, bergaris, tenggiri, biasa dan lain-lain).

Bahaya dan kontraindikasi untuk digunakan

Supaya makan tuna tidak membahayakan kesihatan, anda perlu makan makanan yang seimbang dan jangan makan berlebihan. Tidak kira berapa banyak vitamin, mineral dan unsur berguna aktif secara biologi yang dimasukkan ke dalam ikan, tidak akan bermanfaat jika standard penggunaannya terlampau. Di samping itu, penting untuk mempertimbangkan bahawa, seperti produk lain, tuna mempunyai kontraindikasi untuk digunakan.

Fakta penting mengenai tuna! Dalam jangka hayat, ikan ini mengumpulkan logam berat di dalam badan. Oleh itu, semakin tua tuna, semakin banyak bahan berbahaya yang dikandungnya. Merkuri adalah yang paling berbahaya bagi manusia. Sekiranya masuk ke dalam badan, ia akan membawa bukan hanya kepada kelemahan imuniti secara umum, tetapi juga kepada sejumlah masalah lain.

Pada dasarnya, terdapat kerosakan pada sistem saraf (insomnia, sakit kepala, neurasthenia, gangguan ingatan), tetapi organ-organ saluran gastrointestinal juga menderita (dimanifestasikan dalam keadaan mual, berat). Maksudnya, ikan muda paling sesuai untuk dimakan. Kami mengesyorkan agar anda menolak untuk mengambil tuna usia yang besar untuk mengelakkan masalah kesihatan.

Dalam kes lain, tuna tidak akan membahayakan. Tetapi ada sekumpulan orang yang ikan ini dikontraindikasikan untuk dimakan. Penerimaan makanan dalam tin, tuna segar, goreng, rebus (fillet, steak) dilarang:

• penghidap alahan;
• orang yang mengalami disfungsi buah pinggang;
• perempuan mengandung;
• kanak-kanak di bawah tiga tahun.

Semasa memilih ikan, berhati-hati. Pastikan mematuhi pengambilan harian, iaitu 150-200 g. Sekiranya kesihatan anda merosot dengan teruk setelah memakan apa-apa jenis tuna, kami mengesyorkan agar anda segera berjumpa doktor.

Makan tuna untuk penurunan berat badan

Tuna untuk menurunkan berat badan sangat diperlukan. Kenapa? Kandungan kalori ikan segar dalam tin dalam jusnya sendiri dan dikukus agak rendah (masing-masing 101, 103 dan 123 kilokalori per 100 g), tetapi itu tidak semua. Tuna dianggap sebagai produk makanan juga kerana mengandungi banyak protein, lebih sedikit lemak, dan karbohidrat di beberapa bahagian sama sekali tidak ada.

© nata_vkusidey - stock.adobe.com

Pakar pemakanan telah membuktikan bahawa pada diet ikan ini, anda dapat menyingkirkan 3-5 pound tambahan dalam waktu kurang dari seminggu. Semua ini disebabkan oleh adanya sejumlah besar nutrien dalam produk. Semasa diet, lebih sedikit kalori masuk ke dalam badan. Ini menjadikan metabolisme berfungsi lebih cepat, dan akibatnya, tenaga diambil dari lemak badan. Kesannya, penurunan berat badan berlebihan. Tetapi apa yang diperlukan untuk mendapatkan apa yang anda mahukan? Mari kita bincangkan semuanya dengan teratur.

Peraturan diet

Peraturan diet mesti dipatuhi tanpa gagal. Diet tuna adalah kaedah yang berkesan untuk menurunkan berat badan dengan cepat. Pada asasnya, ia dikira selama 3 hari, tetapi ada pilihan lain. Anda boleh memilih mana-mana. By the way, kami mengesyorkan agar anda menghubungi pakar yang boleh dipercayai agar dia dapat membantu anda membuat menu yang betul dan keluar dari diet dengan betul.

Soalan terakhir mungkin salah satu yang paling penting. Setelah diet berakhir, anda perlu terus memantau diet anda, makan dengan betul, tidak termasuk makanan berkalori tinggi dengan banyak lemak. Jika tidak, semua hasil yang dicapai akan dihilangkan dan berat badan berlebihan akan diperoleh semula.

Jadi, peraturan apa yang kita bicarakan:

1. Makan dengan sangat baik, tanpa tergoda dengan makanan terlarang yang disenaraikan di bawah. Untuk mengurangkan berat badan, anda memerlukan tuna segar, rebus, rebus, bakar atau kalengan dalam jusnya sendiri. Katakan tidak pada ikan goreng.
2. Jangan lupa tentang aktiviti fizikal. Mereka akan membantu menyatukan hasilnya, membuang lemak berlebihan dan membina jisim otot. Perhatikan sukan sekurang-kurangnya sekali sehari selama sekurang-kurangnya 30 minit. Fokus pada latihan yang bertujuan untuk kehilangan lemak secara keseluruhan. Bersenam untuk sistem kardiovaskular akan sangat bermanfaat. Sekiranya anda tidak dapat melakukannya setiap hari, lakukan setiap hari, meningkatkan tempoh latihan menjadi 1 jam. Hanya dengan kombinasi dengan pemakanan yang betul, latihan fizikal akan memberikan hasil.
3. Harus ada lebih dari tiga makanan (sarapan, makan tengah hari, makan malam). Pilihan ini tidak sesuai untuk diet. Sebarkan makanan sehingga anda boleh memakannya dalam bahagian kecil, tetapi lebih kerap - lima hingga enam kali sehari. Pastikan anda mempunyai makanan ringan. Maksudnya adalah untuk memuaskan rasa lapar anda, tetapi masih mendapat lebih sedikit kalori.
4. Anda perlu minum banyak air. Pengambilan cecair setiap hari ialah 1.5-2 liter. Ini akan mempercepat detoksifikasi badan: toksin dan toksin akan disingkirkan dengan lebih cepat. Pengekalan cecair di dalam badan akan berkurang, oleh itu, masalah dengan edema dan selulit akan diselesaikan.

Mematuhi peraturan ini akan membantu anda mencapai matlamat menurunkan berat badan. Kesemuanya saling berkaitan, jadi anda perlu mematuhi semua cadangan pada masa yang sama. Hanya dalam kes ini akan dapat menurunkan berat badan.

Apa yang anda boleh dan tidak boleh makan

Kami akan memahami isu makanan yang dibenarkan dan dilarang semasa diet tuna.

Sayuran (tomato, timun, kubis, wortel, paprika) dan buah-buahan (epal, buah sitrus, kiwi, plum) adalah bahagian penting dalam diet penurunan berat badan. Produk ini akan menjadikan makanan kurang monoton, memuaskan rasa lapar kerana serat makanan dalam komposisi mereka. Penggunaan roti dibenarkan, tetapi hanya rai (hitam) atau dedak. Keripik bijirin penuh adalah pilihan terbaik di sini. Buah kering (prun, aprikot kering) dan kekacang (kacang hijau, kacang polong) juga tidak akan menjadi penghalang untuk menghilangkan berat badan berlebihan.

Makanan yang dilarang termasuk yang berikut: daging merah, makanan dalam tin (tentu saja selain tuna), tepung putih, sos, produk tepung dan gula-gula lain, acar, makanan goreng dan berlemak.

Pastikan anda melepaskan minuman berkarbonat (manis dan tanpa gula), serta alkohol. Garam dan kopi segera atau semula jadi juga harus dielakkan.Kami menasihati anda agar tidak meninggalkan makanan segera dan makanan keselesaan bukan hanya selama diet, tetapi selamanya.

Ulasan mereka yang telah menggunakan diet tuna adalah positif. Hasilnya sebenarnya akan berlaku sekiranya anda memandang serius masalah ini dan tidak melanggar peraturan. Dalam kes ini, bukan sahaja dapat menghilangkan berat badan berlebihan, tetapi juga untuk memperkaya tubuh dengan zat berguna, memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Tuna bukan sahaja membawa keseronokan gastronomi, tetapi juga membawa manfaat kesihatan yang hebat. Namun, jangan makan ikan yang sedap ini dan makan terlebih dahulu ada kontraindikasi penggunaannya.

Tonton videonya: Kegunaan Unsur Unsur Logam Alkali Golongan IA Kelas XII #belajarkimiaunsur (November 2024).