Barli - komposisi, sifat berguna dan bahaya bijirin

Barli adalah bijirin yang kaya dengan mineral, vitamin, protein dan serat tumbuhan yang berguna. Semua elemen ini memberi kesan positif terhadap kesihatan manusia. Barli sering dimasukkan dalam diet atlet. Ia membantu dalam pemulihan tisu otot dan membantu menurunkan berat badan. Selain itu, bijirin digunakan untuk tujuan kosmetik - ia memberi kesan positif terhadap keadaan kulit wajah, rambut dan kuku.

Komposisi kimia dan kandungan kalori barli

Komposisi kimia biji-bijian tepu dengan vitamin, serat, unsur mikro dan makro, sebatian tumbuhan yang berguna untuk tubuh. Kandungan kalori barli per 100 g ialah 281.6 kcal.

Nilai pemakanan produk setiap 100 g:

• protein - 12.6 g;
• lemak - 2.4 g;
• karbohidrat - 57.5 g;
• air - 15 g;
• kolesterol 0 g;
• serat makanan - 14.6 g;
• abu - 2.3 g.

Peratusan BZHU masing-masing adalah 14/8/77. Jumlah kalori utama muncul kerana kadar karbohidrat yang tinggi, bagaimanapun, penggunaan barli tidak akan tercermin dalam kenaikan berat badan (kecuali, tentu saja, anda secara khusus menetapkan tujuan), dan dengan dos yang seimbang, sebaliknya, ini akan membantu menurunkan berat badan.

Komposisi kimia bijirin per 100 g dalam bentuk jadual:

Selain itu, produk ini mengandungi serat dalam jumlah 17,41 g, asam lemak omega-6 yang sihat dalam jumlah 0,99 g, selenium, tiamin dan vitamin K, E, dan asam pantotenat.

Nota. Agar seluruh spektrum unsur berguna dapat diserap oleh badan dengan lebih baik, perlu memakan barli yang telah tumbuh atau direndam. Kandungan kalori dari barli yang tumbuh adalah 300.1 kkal per 100 g.

Manfaat Kesihatan

Sifat bermanfaat barli untuk kesihatan manusia ditunjukkan bukan hanya dalam peningkatan kesejahteraan umum, tetapi juga membantu menurunkan berat badan. Biji-bijian menyembuhkan badan, yang segera tercermin dalam kerja organ dalaman, yaitu:

1. Kerja saluran pencernaan bertambah baik. Kerana kandungan serat yang kaya dalam produk, mikroflora usus dinormalisasi. Makan bijirin secara berkala akan membantu membersihkan dinding usus dan menghilangkan rasa berat di perut. Lebih-lebih lagi, barli menghilangkan risiko sembelit atau buasir. Setelah membuat kerja saluran pencernaan, kesejahteraan dan prestasi umum bertambah baik.
2. Rasa lapar berkurangan. Kerana komposisi kimia barli yang kaya, khususnya kehadiran serat makanan di dalamnya, rasa kenyang tetap berada di dalam perut untuk jangka masa yang lebih lama. Ini seterusnya menyebabkan penurunan jumlah makanan, dan oleh itu, penurunan berat badan. Rasa kenyang lebih cepat dengan barli, dan serat larut dapat membantu mengurangkan jumlah lemak di bahagian bawah perut, terutama jika dikaitkan dengan ketidakseimbangan hormon.
3. Ketidakselesaan dari penyakit seperti artritis berkurang. Ini disebabkan oleh tembaga yang terkandung dalam barli, yang mempengaruhi radikal bebas, meneutralkannya dan mempercepat proses regenerasi sel. Sebagai tambahan, tembaga mempunyai kesan positif terhadap pengeluaran kolagen, yang bergantung kepada sintesis tulang secara langsung. Pengambilan bijirin secara berkala akan membantu menghilangkan kerapuhan tulang yang berlebihan dan mengurangkan kemungkinan terkena osteoporosis.
4. Mengurangkan risiko ketumbuhan. Barli mengandungi sekumpulan sebatian fenolik yang mencegah perkembangan barah. Penggunaan bijirin secara sistematik adalah pencegahan barah payudara, usus besar dan prostat. Adalah berguna untuk minum rebusan bijirin barli, dan tidak terhad kepada satu bubur.
5. Sistem kekebalan tubuh diperkuat kerana kandungan vitamin dan mineral yang kaya dalam bijirin. Pengambilan bijirin secara berkala boleh mengurangkan kemungkinan terkena selesema atau selesema. Dan berkat kehadiran zat besi, perkembangan anemia dicegah. Produk ini akan membantu badan semasa selesema dan melindungi keletihan.
6. Risiko menghidap diabetes dikurangkan kerana kandungan magnesium yang tinggi dalam bijirin - berkat unsur ini, tahap gula dalam darah menurun.

Selain itu, barli mempunyai keupayaan untuk menguatkan tisu otot, yang membantu atlet membina otot tanpa mencederakannya. Biji-bijian membantu menurunkan kolesterol darah dan menguatkan jantung, yang sangat penting semasa melakukan aktiviti fizikal dan latihan kardio.

© GrumJum - stock.adobe.com

Jelai yang ditanam mempunyai khasiat berguna yang serupa dengan biji-bijian, tetapi untuk menurunkan berat badan dan mempercepat metabolisme, lebih baik memakannya (ia boleh dalam bentuk tepung).

Kesan terapeutik pada badan

Bukan hanya kuah yang berasaskan barli mempunyai kesan penyembuhan pada badan, penggunaan bubur secara berkala juga mempunyai kesan yang sama. Mari kita perhatikan lebih dekat masalah ini.

1. Bijirin bijirin penuh menstabilkan hormon pada wanita dan lelaki. Tumbuhan ini digunakan sebagai terapi untuk gangguan hormon, ia memberi kesan positif pada fungsi pembiakan lelaki. Unsur-unsur yang terdapat dalam bubur membantu wanita bertoleransi dengan sindrom pramenstruasi dan menopaus kurang menyakitkan.
2. Kaldu barli boleh digunakan sebagai langkah pencegahan untuk melindungi dari penyakit berjangkit atau proses keradangan dari pelbagai jenis.
3. Penggunaan produk secara berkala mengembalikan ketajaman penglihatan, berfungsi sebagai pencegahan miopia dan hiperopia. Ia sangat berguna untuk memasukkan barli dalam makanan untuk orang yang menghabiskan banyak masa di hadapan skrin monitor.
4. Pengambilan barli secara berkala mengurangkan kecenderungan alergi.
5. Bahkan air di mana bijirin direndam mempunyai sifat penyembuhan. Mencuci kaki dengan cecair seperti itu melambatkan perkembangan jangkitan kulat, dan seterusnya menghilangkannya sepenuhnya.
6. Campuran proprietari membantu menyembuhkan batuk.
7. Diatesis dirawat dengan merebus barli. Untuk melakukan ini, ambil kulit kayu oak dalam jumlah 25-30 g, campurkan dengan 400 g biji-bijian, giling semuanya hingga serbuk kecil. Selepas itu, dituangkan dengan air (hingga 8 liter) dan rebus selama 10-12 minit. Bahan kerja yang dihasilkan dibiarkan meresap selama 1 jam sehingga cecair pekat sedikit dan menjadi likat. Tingtur ditambahkan ke mandi air panas semasa prosedur air.
8. Dengan bantuan tincture dari bijirin, ulser dan gastritis dapat disembuhkan. Ini memerlukan menuangkan 100 g bijirin dengan satu liter air yang disucikan pada waktu petang. Pada waktu pagi, rebus benda kerja yang dihasilkan selama 15-20 minit (jangan toskan atau ubah air). Kemudian tapis cecair dan minum sebelum makan tiga kali sehari.
9. Tingtur barli digunakan untuk merawat asma kanak-kanak kerana vitamin E dan C, yang merupakan sebahagian dari komposisi, berkat rebusan biji-bijian memperoleh sifat antioksidan.

Produk ini diluluskan untuk digunakan sebagai bahan tambahan semasa memberi makan bayi secara buatan.

© vimart - stock.adobe.com

Barli sebagai produk kosmetik

Barli digunakan sebagai produk kosmetik untuk menguatkan rambut dan memperbaiki keadaan kulit. Ekstrak barli sangat berkesan. Ia bukan sahaja melembutkan dan melembapkan kulit, tetapi juga memberi kesan meremajakan.

Fakta yang perlu diperhatikan: krim kosmetik berdasarkan produk sesuai untuk semua jenis kulit dan digunakan secara meluas walaupun oleh pakar dermatologi.

Mandi dengan penambahan ekstrak barli:

• mengurangkan keradangan pada kulit;
• melegakan furunculosis;
• menghilangkan ruam;
• menyembuhkan ekzema.

Ekstrak yang sama ditambahkan pada produk penjagaan rambut dan kulit, seperti:

• topeng;
• gel;
• syampu;
• balsem.

Ekstrak barli mempunyai faedah yang sama dengan tauge dan biji-bijian. Produk ini dijual di farmasi dalam bentuk cecair atau serbuk. Larutan cair mempunyai aroma yang kaya dan warna kehijauan. Sebaliknya, serbuk berwarna hijau pekat dan dibuat terus dari tumbuh-tumbuhan.

© ratmaner - stock.adobe.com

Kontraindikasi dan bahaya

Tidak ada kontraindikasi untuk memakan barli. Dalam kebanyakan kes, bijirin benar-benar selamat dan sangat berguna, tetapi untuk mengelakkan bahaya, anda tidak boleh memakan produk ini jika anda alah kepada bijirin atau intoleransi individu.

Barli bercambah dikontraindikasikan dalam jumlah besar:

• semasa mengandung dan menyusu kerana risiko keracunan makanan;
• dengan intoleransi gluten;
• sekiranya terdapat diabetes mellitus, perlu membincangkan terlebih dahulu dengan doktor mengenai kadar penggunaan produk yang dibenarkan.

Beberapa minggu sebelum pembedahan, perlu berhenti makan bijirin agar tidak ada masalah dengan mengatur jumlah gula dalam darah setelah operasi.

Tumbuh barli tidak boleh dimakan oleh kanak-kanak di bawah umur 12 tahun. Tunas boleh membahayakan tubuh yang tumbuh, menyebabkan gangguan pada saluran pencernaan. Anak benih harus dibuang dengan perut kembung.

Hasil

Barli adalah produk berpatutan yang sesuai untuk hampir semua orang dan tidak mempunyai kontraindikasi yang signifikan untuk digunakan. Biji-bijian barli membawa banyak manfaat, kerana produk ini mengandungi sejumlah besar vitamin, serat, mineral dan protein. Pengambilan bubur secara berkala membantu menurunkan berat badan dan memperbaiki keadaan kulit dan rambut. Atlet menggunakan produk ini sebagai makanan tambahan untuk membina otot, menguatkan jantung, dan meningkatkan daya tahan sebelum latihan kekuatan. Selain itu, decoctions dan tincture barli mempunyai sifat perubatan dan banyak digunakan dalam perubatan rakyat.

Tonton videonya: Awas.! Pernah Makan dan Minum Ini? Makanan Dan Minuman Kekinian yang Ternyata bahaya Bagi Kesehatan (November 2024).