Cysteine adalah asid amino yang mengandungi sulfur (selepas ini - AA). Menurut beberapa sumber, bahan tersebut tidak dapat diganti dengan syarat. Istilah ini secara harfiah bermaksud bahawa tubuh dapat mensintesis sistein dalam keadaan tertentu. Namun, kebetulan rizab harus diisi semula dari sumber luaran. Faktor yang memerlukan sistein tambahan termasuk penyakit, tekanan, dan peningkatan aktiviti atletik.
Maklumat am
Cysteine dalam tubuh manusia terlibat dalam sintesis glutathione dan taurine. Taurine sangat diperlukan untuk fungsi sistem saraf pusat yang betul. Penting untuk kawalan tekanan darah dan kesihatan visual. Membantu meningkatkan jumlah otot dan membakar lemak badan yang berlebihan.
Kepentingan glutathione tidak dapat dilebih-lebihkan. Tanpa itu, fungsi imuniti dan perlindungan sistem saraf tidak dapat difikirkan. Kekurangan antioksidan ini biasanya dikaitkan dengan proses penuaan dan penurunan prestasi. Makanan tambahan tidak dapat mengembalikan tahapnya. Pembetulan hanya dapat dilakukan dengan adanya sistein (C3H7NO2S).
© bacsica - stock.adobe.com
Cysteine bertanggungjawab untuk fungsi normal otot. Ia diperlukan semasa sintesis T-limfosit untuk menguatkan sistem imun. Ia memasuki struktur setiap rambut manusia, meningkatkan keratan rentas batang. Juga komponen insulin. Sekiranya perlu, ia mengubahnya menjadi glukosa dan menepu badan dengan dos tenaga tambahan. Antioksidan mempunyai kesan yang baik pada saluran pencernaan. Melindungi dan menyembuhkan lapisan epitel yang rosak pada organ dalaman.
Sintesis sistein
Untuk penghasilan sistein, diperlukan AA lain - metionin. Sintesis pelbagai peringkat bahan ini diteruskan dengan penyertaan sejumlah vitamin dan enzim. Kekurangan dari semua ini mengakibatkan "sistem crash". Perkara yang sama berlaku dalam proses penyakit.
Serine dan pyridoxine (B6) digunakan sebagai bahan mentah untuk sintesis sistein. Komponen yang mengandungi sulfur terbentuk di hadapan hidrogen sulfida di dalam tubuh manusia.
Penyakit hati dan gangguan metabolik mempengaruhi sintesis sistein. Dalam badan bayi, hubungan tidak dibuat sama sekali. Ini disebabkan oleh "ramalan" alam. Oleh itu, seperti semua elemen penting, susu ibu (atau penggantinya) membekalkan bayi dengan sistein.
Ciri-ciri berguna sistein
AK digunakan dalam rawatan penyumbatan paru-paru dan bronkus, untuk mencegah perkembangan tumor barah pada usus besar. Telah diketahui bahawa sistein mendorong penghapusan metabolit alkohol berbahaya, ubat-ubatan dan meningkatkan daya tahan tubuh atlet. Fungsi pelindung asid amino dianggap di bawah pendedahan radiasi.
Cysteine dan penyakit
Asid amino mengurangkan gula darah dengan ketara, akibatnya, sensitiviti insulin menurun. Juga, sifat penghambatan sistein dalam keradangan vaskular diperhatikan, yang memungkinkan untuk mengelakkan patologi jantung pada diabetes.
AK membantu melemahkan manifestasi kolitis. Menghalang pembentukan radikal bebas. Kapasiti antioksidan badan meningkat dengan ketara.
Cysteine telah lama diterima dalam terapi ubat alternatif sebagai ubat untuk:
- penyakit sistem kardiovaskular;
- halangan paru dan bronkus;
- selesema;
- diabetes;
- keradangan pelbagai etiologi;
- penyakit sendi;
- patologi saluran gastrousus, dll.
Kadar sistein setiap hari
Dos harian AK dalam bentuk makanan tambahan diberikan dalam arahan. Cadangan mengikat. Mengambil ubat memerlukan penggunaan sejumlah besar cecair.
Kadang-kadang sistein boleh membahayakan. Dos harian dalam lingkungan 2500-3000 mg adalah normal. Ia boleh diterima dengan baik dan memberi kesan yang baik kepada badan. Dos berlebihan (7 g atau lebih) mengancam kerosakan toksik dan dikaitkan dengan akibat yang tidak menyenangkan.
© VectorMine - stock.adobe.com
Untuk siapa sistein ditunjukkan?
Tidak ada petunjuk khusus untuk sistein dalam kumpulan orang tertentu. Ia sama berguna dan perlu untuk semua orang. Namun, ada yang memerlukannya lebih banyak daripada yang lain. Sebagai contoh, atlet, yang aktiviti fizikalnya, sebagai peraturan, melebihi purata.
Asid amino diperlukan untuk pesakit kritikal dan orang yang mempunyai latar belakang imun yang rendah. Pemakanan yang betul dengan peningkatan dos AA meningkatkan daya tahan dan meningkatkan fungsi fisiologi.
Cysteine juga diperlukan oleh pesakit dengan HIV dan AIDS. Telah diketahui bahawa di negeri-negeri ini pertahanan badan jatuh dengan teruk. Hasilnya adalah selsema yang kerap, dan dengannya - kerosakan dalaman. Antara petunjuk langsung untuk penggunaan sistein adalah penyakit organ ENT, jantung dan saluran darah, tahap awal patologi mata (katarak).
Bila perlu mengambil sistein dengan berhati-hati
Penerimaan sistein dalam beberapa kategori pesakit harus dilakukan dengan sangat berhati-hati. Ini mengenai diabetes. Keterbatasan itu disebabkan oleh keupayaan asid amino untuk mempengaruhi tindakan insulin. Perkara yang sama berlaku untuk pesakit hipertensi, disfungsi timus, ibu menyusu dan wanita hamil. Keperluan untuk suplemen sistein tidak berlaku bagi mereka yang memakan telur, roti, bijirin, bawang dan bawang putih.
Kesan sampingan
Kesan sampingan semasa mengambil asid amino jarang berlaku dan tidak menyebabkan kerosakan yang ketara. Yang paling biasa: pencernaan, cirit-birit, muntah, kekejangan usus, sakit kepala. Selalunya ia muncul dengan jumlah pengambilan cecair dalam jumlah kecil. Mereka dirawat secara simptomatik, dihilangkan dengan meningkatkan jumlah air minum.
Apa yang mesti dicari
Dalam kes tertentu, intoleransi AK (alergi) diperhatikan. Tubuh "bertindak balas" dengan cara khas untuk pengambilan sistein, membuang dos homosistein ke dalam aliran darah. Hormon ini selalu dihasilkan untuk melindungi daripada toksin. Reaksi alergi boleh kelihatan seperti ruam, kemurungan pernafasan, dan degupan jantung yang tidak teratur. Untuk sebarang manifestasi, diperlukan bantuan perubatan segera.
Keserasian dengan ubat dan bahan lain
Sehingga kini, sains telah maju dalam kajian mengenai sistein. Kesannya pada tubuh dipertimbangkan sekiranya penggunaan berpanjangan. Keserasian AK dengan bahan lain menimbulkan beberapa kebimbangan.
Makanan tambahan yang mengandungi sistein dapat berinteraksi dengan ubat-ubatan. Sebagai contoh, menghalang kerja ubat untuk rawatan radang amandel, perencat, enzim. Penjagaan khusus memerlukan pengambilan asid amino dan imunosupresan yang selari (Prednisolone, dll.). AK tidak digalakkan untuk ibu menyusu dan ibu mengandung.
Untuk mendapatkan manfaat maksimum, disarankan untuk mengambil sistein dan vitamin C, E dan B6 (pyridoxine) bersama-sama. Juga kalsium (Ca), sulfur (S) dan selenium (Se), yang sangat meningkatkan keberkesanan AA.
Tanda-tanda keterlaluan dan kekurangan
Peningkatan kandungan asid amino dalam tubuh manusia selalu menyebabkan alahan. Bersama dengan mereka - mudah marah, disfungsi usus dan pembekuan darah.
Kekurangan AK menampakkan diri pada keadaan kuku, kulit dan rambut yang tidak memuaskan. Selaput lendir cepat kehilangan kelembapan, bentuk retakan. Mengejar keadaan yang tertekan. Lebih-lebih lagi, kekurangan sistein memprovokasi penyakit vaskular, kegagalan fungsi sistem pencernaan, penurunan imuniti, dan penurunan aktiviti otak.
Sumber
Cysteine terdapat dalam makanan dengan peningkatan kemasukan protein. Ini termasuk:
- susu dan semua jenis daging;
- telur dan daging unggas;
- kekacang;
- makanan laut;
- bijirin soba;
- biji dan biji kacang.
Kepekatan maksimum sistein terdapat pada pucuk Brussels dan brokoli, paprika, bawang, herba dan kepala bawang putih.
@ Artem Shadrin - stock.adobe.com
Maklumat lebih terperinci ditunjukkan dalam jadual:
| Produk | Protein | Cysteine | C / B |
| Babi mentah | 20.95 g | 242 mg | 1,2 % |
| Fillet ayam mentah | 21.23 g | 222 mg | 1,0 % |
| Fillet salmon mentah | 20.42 g | 219 mg | 1,1 % |
| Telur | 12.57 g | 272 mg | 2,2 % |
| Susu lembu, 3.7% lemak | 3.28 g | 30 mg | 0,9 % |
| Biji bunga matahari | 20.78 g | 451 mg | 2,2 % |
| Walnut | 15.23 g | 208 mg | 1,4 % |
| Tepung gandum, g / p | 13.70 g | 317 mg | 2,3 % |
| Tepung jagung | 6.93 g | 125 mg | 1,8 % |
| nasi coklat | 7.94 g | 96 mg | 1,2 % |
| Kacang soya kering | 36.49 g | 655 mg | 1,8 % |
| Kacang polong, dikupas | 24.55 g | 373 mg | 1,5 % |
Memasak makanan pada suhu tinggi menyebabkan kehancuran AA. Walau bagaimanapun, diet makanan mentah tidak menyelesaikan masalahnya. Rembesan gastrik dan mikroflora usus secara signifikan mengganggu penyerapan sistein.
Bentuk yang paling senang untuk mendapatkan AK ialah susu whey. Di dalamnya, sebatian yang mengandungi sulfur disajikan sebagai sistin (blok molekul berganda). Menembusi ke dalam badan, blok itu hancur dan bahannya diserap. "Musuh" proses semula jadi adalah pemasteuran dan pemanasan berulang. Oleh itu, susu yang dibeli di kedai tidak akan menjadi sumber asid amino yang lengkap.
Aplikasi industri
Industri makanan secara aktif menggunakan asid amino dalam bentuk makanan tambahan E920. Walau bagaimanapun, ia sama sekali tidak berguna untuk badan.
Makanan tambahan adalah semula jadi dan disintesis. Sintetik dihasilkan dalam industri kimia. Asid amino semula jadi lebih murah. Ia memerlukan bulu, bulu atau rambut. Tisu ini mengandungi keratin semula jadi, yang merupakan asid amino. Sistein yang berlaku secara semula jadi diperoleh melalui proses yang panjang. AK yang dicari adalah produk pereputan tisu biologi.
