Pilaf terbakar dalam kuali - resipi masakan Uzbekistan untuk memasak dengan foto langkah demi langkah * Crossfit

Anak domba - 1 kg
Bawang putih - 4 biji.
Minyak sayuran - 100 g
Lada hitam dan merah - secukup rasa
Lobak - 3 biji.
Bawang - 1 pc.
Nasi - 1.5 kg
Garam yang boleh dimakan - secukup rasa
Barberry - 100 g
Lada cili - 2 biji.
Zira - secukup rasa
Kunyit - secukup rasa
Paprika - secukup rasa

Protein 7.9 g
Lemak 17.1 g
Karbohidrat 24.9 g

Resipi foto selangkah demi selangkah untuk membuat pilaf Uzbekistan dari domba yang terbakar dalam kuali dijelaskan di bawah.

Hidangan Setiap Bekas: 8 Porsi.

Arahan langkah demi langkah

Pilaf di atas kuali adalah hidangan lazat masakan Uzbekistan, yang dimasak dengan tangan anda sendiri di dalam bekas besi tuang menggunakan kambing, wortel, bawang, lada panas dan barberry.

Perkadaran untuk memasak pilaf adalah seperti berikut: untuk 1.5 kg beras, 1 kg daging dan kira-kira 0.5 kg sayur harus digunakan.

Dari rempah-rempah, disarankan untuk mengambil jintan, kunyit, paprika merah manis dan lada hitam, dan anda juga boleh menambah rempah lain jika anda mahu. Daripada barberry, anda boleh menggunakan kismis yang telah dicuci. Untuk memasak pilaf yang betul, anda perlu membuka resipi yang dijelaskan di bawah dengan foto selangkah demi selangkah, terlebih dahulu bersihkan bahagian bawah kuali dengan garam dan beli sepotong kambing dengan jumlah lapisan minimum.

Langkah 1

Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah menggoreng daging dengan lada cili panas. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali. Apabila sudah panas, letakkan anak domba, yang telah dicuci dan potong dengan saiz apa pun. Masukkan air sehingga paras cecair menutupi daging, masukkan garam dan cili kering.

Langkah 2

Kupas bawang dan bawang putih, kupas wortel. Potong bawang menjadi setengah cincin atau kiub besar, bawang putih dan wortel menjadi kotak. Apabila cecair dalam daging hampir menguap, masukkan sayur cincang dan goreng selama 10-15 minit, kacau sekali-sekala.

Langkah 3

Bilas beras gandum panjang dengan air sejuk beberapa kali dan toskan lebihan cecair. Kemudian pindahkan ke kuali dan isi dengan air sehingga bijirin hampir sepenuhnya ditutup dengan cecair. Masukkan barberry, jintan putih, lada hitam tanah, kunyit dan paprika merah, dan garam secukup rasa. Campurkan dengan teliti, tutup dan masak selama 20-30 minit, kacau sekali-sekala dan periksa kesediaan (masa memasak bergantung pada berapa api menyala).

Langkah 4

Pilaf yang enak di atas api di kuali, dimasak dari beras dan domba gandum panjang, sudah siap. Hidangkan panas, hiaskan dengan ketumbar atau ramuan lain. Nikmati hidangan anda!