Kunyit dibezakan bukan hanya dengan rasanya yang unik, tetapi juga dengan banyak khasiat yang bermanfaat. Rempah jeruk digunakan dalam memasak sebagai rempah dengan rasa pedas ringan, dan dalam perubatan digunakan untuk merawat dan mencegah berbagai penyakit.
Pengambilan produk secara berkala menguatkan sistem imun, meningkatkan pencernaan, dan meningkatkan metabolisme. Tumbuhan ini mempunyai sifat antibakteria dan pembasmi kuman. Ia digunakan dalam kosmetologi untuk kesihatan kulit. Orang yang berlebihan berat badan memasukkan kunyit dalam diet mereka kerana ia membantu membakar lemak, mencegah penumpukan lemak dan membuang toksin. Semua sifat ini menjadikan rempah sebagai bahagian penting dalam diet yang sihat.
Apa ini
Kunyit adalah tanaman dari keluarga halia. Rempah dibuat dari akarnya, yang banyak digunakan dalam memasak di seluruh dunia. Rempah mempunyai warna kuning cerah dan kaya.
Sifat penyembuhan tumbuhan adalah pelbagai dan telah diketahui oleh orang selama beberapa milenium. Rempah ini banyak digunakan dalam perubatan Ayurveda. Terdapat banyak resipi popular untuk rawatan dan pencegahan penyakit menggunakan kunyit.
Kandungan kalori dan komposisi kunyit
Sifat bermanfaat kunyit disediakan oleh vitamin penyusunnya, unsur makro dan mikro, serta minyak pati. Ketepuan dengan komponen berguna mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan.
100 g kunyit mengandungi 312 kcal. Rempah tidak rendah kalori, tetapi memakannya dalam jumlah kecil tidak mempengaruhi berat badan. Bagi orang yang mempunyai berat badan berlebihan, kunyit akan berguna untuk menormalkan proses metabolik dan keseimbangan lipid.
Nilai pemakanan setiap 100 g produk:
- protein - 9, 68 g;
- lemak - 3.25 g;
- karbohidrat - 44, 44 g;
- air - 12, 85 g;
- serat makanan - 22, 7 g.
Komposisi vitamin
Akar kunyit kaya dengan vitamin. Mereka menentukan kegunaan produk untuk tubuh dan memberikannya sifat perubatan.
| Vitamin | jumlah | Kebaikan untuk badan |
| B1, atau tiamin | 0.058 mg | Menepu badan dengan tenaga, menguatkan sistem saraf. |
| B2 atau riboflavin | 0.15 mg | Mengambil bahagian dalam metabolisme karbohidrat dan hematopoiesis, menormalkan tahap glukosa. |
| B4, atau kolin | 49.2 mg | Menormalkan aktiviti sistem saraf dan otak, mengambil bahagian dalam metabolisme lemak. |
| B5, atau asid pantotenik | 0, 542mg | Mengatur metabolisme tenaga dan lemak. |
| B6, atau piridoksin | 0, 107 mg | Mencegah gangguan saraf, mendorong penyerapan protein dan lipid, pertumbuhan semula kulit. |
| B9, atau asid folik | 20 mcg | Mengambil bahagian dalam pertumbuhan semula tisu kulit dan otot, menguatkan sistem imun. |
| Vitamin C, atau asid askorbik | 0.7 mg | Menguatkan sistem imun dan membantu melawan virus, mengurangkan sakit otot, dan mendorong pembaikan tisu. |
| Vitamin E, atau alpha tokoferol | 4.43 mg | Menguatkan saluran darah, memperbaiki peredaran darah, membuang toksin. |
| Vitamin K. atau phylloquinone | 13.4 mcg | Mengatur proses redoks dalam sel, menormalkan pembekuan darah. |
| Vitamin PP, atau asid nikotinik | 1.35 mg | Mengurangkan kadar kolesterol, mengambil bahagian dalam metabolisme lipid, meningkatkan metabolisme dan peredaran darah. |
| Betaine | 9.7 mg | Membersihkan saluran darah, menstabilkan pencernaan, mempercepat proses pengoksidaan lemak, mendorong penyerapan vitamin. |
Bersama-sama, vitamin ini mempunyai kesan kuat pada tubuh, membantu menjaga kesihatan dan menguatkan sistem imun.
© Swapan - stock.adobe.com
Makro dan elemen mikro
Akar kunyit diperkaya dengan makro dan mikronutrien yang diperlukan untuk menjaga kesihatan. 100 g produk mengandungi makronutrien berikut:
| Makronutrien | Kuantiti, mg | Kebaikan untuk badan |
| Kalium (K) | 2080 | Membersihkan badan dari toksin dan membuang toksin, menormalkan kerja sistem kardiovaskular. |
| Kalsium (Ca) | 168 | Membentuk tisu tulang dan menguatkan tulang. |
| Magnesium (Mg) | 208 | Berpartisipasi dalam penghantaran impuls neuromuskular, meningkatkan kelonggaran otot, membentuk tisu tulang. |
| Natrium (Na) | 27 | Mengatur tahap glukosa, mengambil bahagian dalam penghantaran impuls saraf, mendorong penguncupan otot. |
| Fosforus (P) | 299 | Berpartisipasi dalam pembentukan tisu tulang, gigi dan sel saraf. |
Unsur surih dalam 100 gram kunyit:
| Unsur surih | jumlah | Kebaikan untuk badan |
| Besi (Fe) | 55 mg | Mengambil bahagian dalam sintesis hemoglobin, menormalkan fungsi otot. |
| Mangan (Mn) | 19.8 mg | Merangsang aktiviti otak, mencegah pemendapan lemak hati dan mengatur metabolisme lipid. |
| Tembaga (Cu) | 1300 mcg | Membentuk elastin dan kolagen, mendorong sintesis zat besi ke dalam hemoglobin. |
| Selenium (Se) | 6, 2 mcg | Meningkatkan imuniti, mencegah pembentukan tumor. |
| Zink (Zn) | 4.5 mg | Mengatur tahap glukosa, mengambil bahagian dalam metabolisme, menguatkan sistem imun. |
Komposisi karbohidrat:
| Karbohidrat yang mudah dicerna | Kuantiti, g |
| Mono- dan disakarida | 3, 21 |
| Glukosa | 0, 38 |
| Sukrosa | 2, 38 |
| Fruktosa | 0, 45 |
Komposisi Asid Amino Kunyit
Asid amino penting dalam kunyit:
| Asid amino | Kuantiti, g |
| Arginin | 0, 54 |
| Valine | 0, 66 |
| Histidin | 0, 15 |
| Isoleusin | 0, 47 |
| Leucine | 0, 81 |
| Lysine | 0, 38 |
| Metionin | 0, 14 |
| Threonin | 0, 33 |
| Tryptophan | 0, 17 |
| Fenilalanin | 0, 53 |
Asid amino yang boleh diganti:
| Asid amino | Kuantiti, g |
| Alanin | 0, 33 |
| Asid aspartik | 1, 86 |
| Glycine | 0, 47 |
| Asid glutamik | 1, 14 |
| Prolin | 0, 48 |
| Serine | 0, 28 |
| Tirosin | 0, 32 |
| Cysteine | 0, 15 |
Asid lemak:
- lemak trans - 0,056 g;
- asid lemak tepu - 1, 838 g;
- asid lemak tak jenuh tunggal - 0,449 g;
- asid lemak tak jenuh ganda, termasuk omega-3 dan omega-6 - 0.756 g.
Dengan mengetahui kandungan kalori dan komposisi kimia produk, anda dapat merumuskan diet yang betul yang dapat memenuhi norma pemakanan sihat.
Ciri-ciri yang bermanfaat
Kunyit mempunyai banyak faedah kesihatan. Ini kerana komposisinya, kaya dengan vitamin dan unsur surih. Rempah ini diketahui dapat membantu menjana semula sel hati. Pada orang yang menghidap diabetes, lonjakan kadar gula secara tiba-tiba menyebabkan disfungsi hati, dan sintesis glikogen terganggu. Bagi mereka, kunyit akan menjadi bukan hanya agen perasa, tetapi juga sejenis ubat yang menyokong fungsi hati yang sihat.
Curcumin dalam rempah mempengaruhi proses tumor, mencegah perkembangan tumor. Pengambilan kunyit secara berkala akan membantu mencegah barah.
Kunyit digunakan untuk mencegah penyakit Alzheimer. Bahan-bahan yang terdapat di dalam tumbuhan membantu menghilangkan deposit amiloid di otak. Gunakan rempah untuk melambatkan perkembangan sklerosis berganda.
Rempah ini digunakan dengan berkesan untuk merawat penyakit kulit seperti eksim, psoriasis, dan furunculosis. Kunyit bertindak sebagai antiseptik, membasmi kuman pada kulit yang terkena, melegakan gatal dan radang.
Dalam perubatan Cina, rempah digunakan untuk mengatasi kemurungan. Vitamin B yang terkandung dalam komposisi menormalkan fungsi sistem saraf.
© dasuwan - stock.adobe.com
Ia berguna untuk menggunakan kunyit untuk pencegahan penyakit sistem kardiovaskular. Di samping itu, tumbuhan mempengaruhi pertumbuhan sel darah dan mendorong pembaharuan darah, membersihkan saluran darah dan menurunkan kadar kolesterol.
Spektrum sifat berguna kunyit cukup luas. Ia digunakan untuk rawatan dan pencegahan. Dalam tempoh penyakit virus pernafasan kunyit akan melindungi tubuh daripada jangkitan dan menguatkan imuniti.
- Kunyit juga membantu dalam merawat cirit-birit dan perut kembung. Ia melegakan kembung dan menghilangkan rasa sakit.
- Merangsang pengeluaran hempedu dan menormalkan metabolisme karbohidrat.
- Rempah itu membantu membuang toksin dan racun dari badan, meningkatkan metabolisme.
- Ia digunakan dalam pemakanan makanan untuk mengatasi berat badan berlebihan.
- Di samping itu, kunyit mempunyai kesan bakteria, penyembuhan, antijamur dan anti-radang. Ia dapat digunakan untuk menyembuhkan luka dan luka bakar.
- Kunyit digunakan untuk artritis, juga untuk lebam dan keseleo. Ia melegakan sakit otot dan sendi dan meningkatkan peredaran darah.
Kebaikan untuk wanita
Wanita akan dapat menghargai faedah rempah bukan sahaja dalam memasak. Ia digunakan secara meluas untuk tujuan perubatan dan kosmetologi. Kunyit menghalang perkembangan tumor dan bertindak sebagai langkah pencegahan barah payudara.
Sifat anti-radang dan bakteria tumbuhan mempromosikan penyembuhan luka. Untuk tujuan kosmetik, kunyit digunakan untuk memerangi pigmentasi, memperbaiki kulit, dan menguatkan rambut. Rempah itu memperbaiki warna kulit dan menormalkan pertumbuhan semula sel epitelium, mencegah penuaan pramatang. Pelbagai topeng dan kulit disiapkan berdasarkan kunyit. Aplikasi kosmetik secara berkala akan memberikan hasil yang positif selepas beberapa rawatan.
Kunyit adalah ubat kelemumur yang berkesan. Ia menormalkan keasidan kulit, menghilangkan bakteria dan mengurangkan rasa gatal.
Penggunaan kunyit secara berkala menstabilkan hormon, memperbaiki kitaran haid, dan melegakan kesakitan pada kekejangan rahim. Rempah akan mengurangkan permulaan sindrom pramenstruasi dan melegakan kerengsaan. Komposisi vitamin bertindak sebagai antidepresan dan menormalkan fungsi sistem saraf.
Untuk seks yang adil, penggunaan kunyit hanya akan membawa hasil yang positif. Tumbuhan ini sesuai untuk kegunaan dalaman dan luaran, menguatkan badan dari dalam dan mengubah penampilan.
Khasiat kunyit untuk lelaki
Kunyit mempunyai sejumlah manfaat kesihatan untuk lelaki. Rempah itu mempengaruhi sistem hormon dan menormalkan pengeluaran testosteron. Pengambilannya secara berkala meningkatkan kualiti air mani dan meningkatkan aktiviti sperma. Lelaki dinasihatkan untuk menggunakan tumbuhan tersebut untuk pencegahan penyakit sistem genitouriner, termasuk prostatitis dan adenoma prostat.
Rempah-rempah yang tepu dengan vitamin menguatkan sistem imun, melindungi tubuh dari kesan jangkitan dan virus. Kunyit mempunyai kesan positif terhadap kerja sistem kardiovaskular, meningkatkan aktiviti otot jantung dan peredaran darah. Rempah ini digunakan untuk mencegah aterosklerosis, memperlambat perkembangan plak kolesterol.
Dengan kesan antioksidan, kunyit membantu menghilangkan toksin dari badan dan mengatur metabolisme. Ia banyak digunakan untuk membersihkan hati dan mencegah pelbagai penyakit organ ini.
Kunyit mempunyai kesan kompleks pada keadaan semua organ dan sistem, meningkatkan daya hidup. Rempah-rempah semestinya termasuk dalam diet makanan yang sihat untuk memperkaya badan dengan vitamin dan mineral yang diperlukan secara berkala.
© dasuwan - stock.adobe.com
Kontraindikasi dan bahaya
Walaupun terdapat banyak khasiat yang bermanfaat, kunyit mempunyai beberapa kontraindikasi dan dalam jumlah besar boleh membahayakan tubuh. Rempah harus digunakan dengan berhati-hati semasa kehamilan dan menyusui.
Dilarang menggunakan kunyit untuk cholelithiasis, hepatitis, pankreatitis dan bisul yang diperburuk.
Rasa sebanding akan menjadi kunci penggunaan rempah yang betul. Jumlah produk yang berlebihan boleh menyebabkan mual, kelemahan, muntah, atau cirit-birit. Penggunaan produk yang terhad mengikut norma 1-3 g sehari akan membantu mengelakkan akibat negatif.
