Daikon adalah sayur akar putih yang dikenali sebagai lobak Jepun. Buah-buahan besar berat 2-4 kg dan mempunyai rasa yang kaya. Rasa berair dan halus tanpa rasa pahit. Tidak seperti lobak biasa, daikon tidak mengandungi minyak mustard. Produk ini banyak digunakan dalam masakan oriental sebagai perasa.
Oleh kerana sifatnya yang bermanfaat, tanaman akar telah mendapat pengiktirafan di seluruh dunia. Ia mengandungi banyak vitamin, enzim dan unsur surih yang diperlukan untuk kesihatan manusia. Dalam perubatan rakyat, lobak putih juga sangat popular. Bahan ini terdapat dalam resipi untuk merawat banyak penyakit dan untuk pengukuhan umum sistem imun.
Kandungan kalori dan komposisi daikon
Sayuran akar mempunyai kandungan kalori rendah. 100 g produk segar mengandungi 21 kcal.
Nilai pemakanan:
- protein - 0.6 g;
- lemak - 0.1 g;
- karbohidrat - 4.1 g;
- serat - 1.6 g;
- serat makanan - 1.6 g;
- air - 94.62 g.
Komposisi vitamin
Komposisi kimia daikon kaya dengan vitamin yang diperlukan untuk mengekalkan fungsi penting badan. Telah diketahui bahawa 300 g lobak meliputi keperluan vitamin C setiap hari.
Komposisi lobak putih mengandungi vitamin berikut:
| Vitamin | jumlah | Kebaikan untuk badan |
| Vitamin B1, atau tiamin | 0.02 mg | Menormalkan kerja sistem saraf, mengambil bahagian dalam metabolisme karbohidrat, meningkatkan motilitas usus. |
| Vitamin B2, atau riboflavin | 0.02 mg | Meningkatkan metabolisme, melindungi membran mukus, mengambil bahagian dalam pembentukan eritrosit, menguatkan sistem saraf. |
| Vitamin B4, atau kolin | 7.3 mg | Mengatur proses metabolik dalam tubuh, menguatkan sistem saraf, menurunkan kadar kolesterol dan asid lemak dalam darah, mendorong pembentukan metionin. |
| Vitamin B5, atau asid pantotenik | 0.138 mg | Mengambil bahagian dalam pengoksidaan karbohidrat dan asid lemak, memperbaiki keadaan kulit. |
| Vitamin B6, atau piridoksin | 0.046 mg | Menguatkan sistem saraf dan imun, melawan kemurungan, mengambil bahagian dalam sintesis hemoglobin, mendorong penyerapan protein. |
| Vitamin B9, atau asid folik | 28 mcg | Menggalakkan pertumbuhan semula sel, mengambil bahagian dalam sintesis protein, menyokong pembentukan janin yang sihat semasa kehamilan. |
| Vitamin C, atau asid askorbik | 22 mg | Antioksidan, menguatkan sistem imun, melindungi tubuh dari bakteria dan virus, mempengaruhi sintesis hormon, mengatur hematopoiesis, mengambil bahagian dalam sintesis kolagen, dan mengatur metabolisme. |
| Vitamin PP, atau asid nikotinik | 0.02 mg | Mengatur metabolisme lipid, aktiviti sistem saraf, menurunkan kadar kolesterol darah. |
| Vitamin K, atau phylloquinone | 0.3 μg | Memperbaiki pembekuan darah, mencegah perkembangan osteoporosis, meningkatkan fungsi hati dan ginjal, dan meningkatkan penyerapan kalsium. |
| Betaine | 0.1 mg | Memperbaiki keadaan kulit, melindungi membran sel, menguatkan saluran darah, menormalkan keasidan jus gastrik. |
Gabungan vitamin dalam daikon mempunyai kesan kompleks pada tubuh, meningkatkan fungsi semua organ dan sistem dan menguatkan sistem imun. Tanaman akar sangat diperlukan untuk virus dan selsema, gangguan sistem saraf dan kardiovaskular.
© naviya - stock.adobe.com
Makro dan elemen mikro
Daikon mengandungi unsur makro dan mikro yang diperlukan untuk mengekalkan komposisi darah penuh dan membantu menjaga kesihatan paru-paru, hati dan jantung.
100 g produk mengandungi makronutrien berikut:
| Makronutrien | jumlah | Kebaikan untuk badan |
| Kalsium (Ca) | 27 mg | Membentuk dan menguatkan tisu tulang dan gigi, menjadikan otot elastik, mengatur kegembiraan sistem saraf, mengambil bahagian dalam pembekuan darah. |
| Kalium (K) | 227 mg | Menormalkan kerja sistem kardiovaskular, membuang toksin dan toksin. |
| Magnesium (Mg) | 16 mg | Mengatur metabolisme protein dan karbohidrat, menurunkan kadar kolesterol darah, melegakan kekejangan. |
| Natrium (Na) | 21 mg | Mengatur keseimbangan asid-basa dan elektrolit, menormalkan proses kegembiraan dan pengecutan otot, menguatkan dinding saluran darah. |
| Fosforus (P) | 23 mg | Mengatur metabolisme, meningkatkan aktiviti otak, mengambil bahagian dalam sintesis hormon, membentuk tisu tulang. |
Unsur surih dalam 100 g daikon:
| Unsur surih | jumlah | Kebaikan untuk badan |
| Besi (Fe) | 0,4 mg | Ia adalah bahagian hemoglobin, mengambil bahagian dalam hematopoiesis, menormalkan fungsi otot, menguatkan sistem saraf, melawan keletihan dan kelemahan badan. |
| Tembaga (Cu) | 0.115 mg | Berpartisipasi dalam pembentukan sel darah merah dan dalam sintesis kolagen, memperbaiki keadaan kulit, mendorong peralihan zat besi ke dalam hemoglobin. |
| Mangan (Mn) | 0.038 mg | Berpartisipasi dalam proses oksidatif, mengatur metabolisme, menormalkan kadar kolesterol darah, dan mencegah pemendapan lemak di hati. |
| Selenium (Se) | 0.7 μg | Menguatkan sistem ketahanan badan, melambatkan proses penuaan, dan mencegah perkembangan tumor barah. |
| Zink (Zn) | 0.15 mg | Mengatur kadar glukosa darah, menjaga rasa dan bau yang tajam, memperkuat sistem kekebalan tubuh, melindungi terhadap kesan bakteria dan virus. |
Komponen mineral yang membentuk lobak menormalkan keseimbangan air tubuh dan mendorong penghapusan toksin dan toksin. Daikon adalah salah satu daripada sedikit sayur-sayuran yang dapat membantu melarutkan batu hati dan batu karang.
Tanaman akar tidak menyerap bahan toksik dan garam logam berat. Dengan simpanan jangka panjang, ia tidak kehilangan sifat berguna.
Komposisi asid amino
| Asid amino | jumlah |
| Tryptophan | 0.003 g |
| Threonin | 0.025 g |
| Isoleusin | 0.026 g |
| Leucine | 0.031 g |
| Lysine | 0.03 g |
| Metionin | 0.006 g |
| Cystine | 0.005 g |
| Fenilalanin | 0.02 g |
| Tirosin | 0.011 g |
| Valine | 0.028 g |
| Arginin | 0.035 g |
| Histidin | 0.011 g |
| Alanin | 0.019 g |
| Asid aspartik | 0.041 g |
| Asid glutamik | 0.113 g |
| Glycine | 0.019 g |
| Prolin | 0.015 g |
| Serine | 0.018 g |
Asid lemak:
- tepu (sawit - 0,026 g, stearik - 0,004 g);
- tak jenuh tunggal (omega-9 - 0,016 g);
- tak jenuh ganda (omega-6 - 0,016 g, omega-3 - 0,029 g).
Daikon bebas kolesterol dan lemak trans.
Sifat berguna daikon
Daikon mempunyai banyak manfaat kesihatan kerana nutriennya. Penggunaan tanaman akar secara sistematik memberi kesan positif kepada tubuh manusia, iaitu:
- Membersihkan badan. Ia digunakan sebagai diuretik dan pencahar asal semula jadi. Terima kasih kepada garam kalium dan kalsium, keseimbangan air dinormalisasi.
- Meningkatkan fungsi sistem saraf dan aktiviti otak. Produk ini membantu menormalkan kegembiraan saraf dan melawan peningkatan pencerobohan. Penggunaan daikon secara berkala meningkatkan daya tahan dan prestasi tekanan, menormalkan tidur, meningkatkan tumpuan.
- Ia digunakan untuk rawatan dan pencegahan penyakit sistem kardiovaskular, menguatkan saluran darah, memperbaiki komposisi darah.
- Mengurangkan kadar kolesterol darah, mengurangkan risiko aterosklerosis.
- Ia digunakan dalam rawatan dan pencegahan diabetes mellitus. Bahan bermanfaat dalam daikon membantu menormalkan tahap glukosa dan menepu badan dengan fruktosa, yang diperlukan untuk pesakit kencing manis.
- Jus akar mempunyai kesan positif terhadap fungsi ginjal, hati dan pankreas.
- Menguatkan sistem ketahanan badan. Kerana kepekatan vitamin C yang tinggi dan sejumlah vitamin lain, daikon membantu melawan virus dan jangkitan. Pada musim sejuk, sayur-sayuran membantu menambah bekalan nutrien dalam badan dan bertindak sebagai langkah pencegahan kekurangan vitamin yang berkesan.
- Ia digunakan untuk merawat penyakit kulit dan memperbaiki rambut.
Daikon sangat diperlukan dalam diet yang sihat. Produk ini mempunyai rasa ringan yang jelas dan sesuai untuk menyediakan pelbagai hidangan. Sayuran akar disarankan untuk dimakan selama latihan intensif dan pertandingan yang melelahkan untuk mengekalkan bentuk fizikal yang optimum dan meningkatkan prestasi.
Kebaikan untuk wanita
Daikon membawa manfaat yang tidak ternilai untuk tubuh wanita. Ia bukan hanya produk yang digunakan dalam resipi, tetapi juga alat yang sangat diperlukan untuk rawatan dan pencegahan pelbagai penyakit.
Banyak wanita, dalam memerangi pound tambahan, mematuhi diet yang sihat. Oleh kerana kandungan produk rendah kalori, pakar pemakanan mengesyorkan memasukkan lobak dalam menu diet. Kandungan serat yang tinggi diperlukan untuk membersihkan usus dari racun dan toksin, serta untuk pencegahan penyakit saluran gastrousus. Hari puasa menggunakan sayur-sayuran akar putih berkesan dan berguna.
Kandungan vitamin B yang tinggi menormalkan fungsi sistem saraf. Daikon sangat berguna dalam tempoh tekanan emosi. Sayuran akar menghilangkan tekanan dan membantu melawan tekanan. Wanita disarankan untuk mengambil lobak untuk melegakan gejala sindrom pramenstruasi.
Asid folik membantu menormalkan kitaran haid dan menjana semula semua sel di dalam badan. Ia sangat bermanfaat bagi wanita semasa mengandung.
Bercakap mengenai manfaat daikon untuk wanita, seseorang tidak boleh menyebut bahawa ia digunakan secara meluas dalam tata rias rumah. Jus tanaman yang baru diperah mempunyai sifat pemutihan dan membantu menghilangkan bintik-bintik usia dan jeragat.
© Brent Hofacker - stock.adobe.com
Sayuran akar digunakan untuk merawat jerawat dan furunculosis. Penggunaan secara berkala melegakan keradangan pada kulit dan menghilangkan kecacatan lain. Akar putih adalah bahagian topeng. Sekiranya anda sentiasa mengelap wajah anda dengan jus tumbuhan, kulit menjadi anjal, kedutan halus dilancarkan.
Komposisi vitamin mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan rambut, ia adalah agen penguat dan berkhasiat yang berkesan.
Penggunaan akar putih membantu menjaga kulit awet muda dalam jangka masa yang lama dan menyingkirkan manifestasi yang berkaitan dengan usia. Kesan yang berkesan bukan hanya disebabkan oleh penggunaan luaran daikon, tetapi juga penggunaannya dalam makanan.
Manfaat untuk lelaki
Sayuran akar sangat bermanfaat untuk tubuh lelaki. Ia menguatkan sistem imun dan membantu melawan bakteria dan virus. Di samping itu, komposisi kimia yang kaya dari sayur-sayuran akar mengisi bekalan vitamin, makro dan mikroelemen yang diperlukan dalam badan.
Aktiviti fizikal yang kerap adalah perkara biasa bagi lelaki. Vitamin yang termasuk dalam tumbuhan membantu mengatasi keletihan dan mengisi badan dengan tenaga penting. Vitamin B mempunyai kesan yang baik pada sistem saraf, melegakan tekanan emosi, dan meningkatkan aktiviti mental.
Akar putih mengandungi protein yang penting untuk pertumbuhan otot. Atlet digalakkan memasukkan daikon dalam menu sukan mereka.
© pilipphoto - stock.adobe.com
Akar putih meningkatkan libido lelaki dan meningkatkan potensi dengan penggunaan biasa.
Lobak berguna untuk pencegahan aterosklerosis dan diabetes, dan juga mengurangkan risiko terkena tumor barah.
Setiap lelaki secara peribadi akan menghargai kesan baik daikon pada tubuh dan akan menguatkan kesihatan dan imuniti sepenuhnya.
Kontraindikasi dan bahaya
Terdapat kes-kes yang diketahui mengenai perkembangan alahan dengan intoleransi individu terhadap produk tersebut.
Doktor tidak mengesyorkan memakan sayur akar apabila:
- ulser peptik perut dan usus;
- gastritis;
- pankreatitis;
- kerosakan hati dan buah pinggang;
- gout.
Kilang ini harus digunakan dengan berhati-hati oleh orang yang berumur lebih dari 50 tahun dan kanak-kanak di bawah tiga tahun.
Sebilangan besar lobak boleh menyebabkan perut kembung.
Hasil
Daikon mempunyai kesan penyembuhan pada badan dan disyorkan untuk pemakanan makanan dan sukan. Walau bagaimanapun, penyalahgunaan produk boleh membawa kesan negatif. Anda perlu mengambil akar putih secara sederhana agar tidak membahayakan kesihatan anda.
