Yogurt adalah produk susu fermentasi yang enak dan sihat yang dibuat berdasarkan susu dan masam. Penggunaan minuman secara sistematik membantu menormalkan saluran pencernaan, menguatkan imuniti dan meningkatkan kesejahteraan keseluruhan. Yogurt buatan sendiri adalah 100% semula jadi. Ia mendorong penurunan berat badan, menormalkan pencernaan, dan memperbaiki keadaan kulit. Komposisi yoghurt mengandungi sejumlah besar mineral, bakteria hidup aktif, vitamin dan asid lemak yang diperlukan untuk berfungsi penuh tubuh.
Komposisi dan kandungan kalori yogurt
Dari segi komposisi kimia, yogurt serupa dengan kefir dan mempunyai kesan yang serupa pada tubuh manusia. Kandungan kalori produk rumah rendah dan berjumlah 66.8 kcal per 100 g. Nilai tenaga yogurt semula jadi yang dibeli (1.5% lemak) adalah 57.1 kcal, Yunani - 76.1 kcal per 100 g.
Nilai pemakanan yoghurt per 100 g:
| Berkhasiat | Rumah | Semula jadi | Bahasa Yunani |
| Lemak | 3,2 | 1,6 | 4,1 |
| Protein | 5,1 | 4,1 | 7,5 |
| Karbohidrat | 3,5 | 5,9 | 2,5 |
| Air | 86,3 | 86,5 | – |
| Abu | 0,7 | 0,9 | – |
| Asid organik | 1,3 | 1,1 | – |
Nisbah BJU produk semula jadi adalah 1 / 0,4 / 1,4, Yunani - 1 / 0,5 / 0,3, buatan sendiri - 1,1 / 0,5 / 0,3 setiap 100 gram.
Mana-mana yoghurt minum (termostatik, semula jadi, dipasteurisasi, bebas laktosa, dan lain-lain) sesuai untuk pemakanan makanan, tetapi kehadiran gula dan bahan tambahan makanan lain tidak menjadikan produk sama bermanfaat dan berkesan, oleh itu, untuk penurunan berat badan, disarankan untuk memberi keutamaan kepada buatan sendiri, putih, disediakan dengan tangan anda sendiri yogurt.
Komposisi kimia produk susu yang ditapai setiap 100 g ditunjukkan dalam bentuk jadual:
| Nama barang | Kandungan dalam komposisi yogurt |
| Zink, mg | 0,004 |
| Iodin, mcg | 9,1 |
| Tembaga, mg | 0,01 |
| Besi, mg | 0,1 |
| Fluorin, mg | 0,02 |
| Selenium, mg | 0,002 |
| Kalium, mg | 147 |
| Sulfur, mg | 27 |
| Magnesium, mg | 15 |
| Kalsium, mg | 122 |
| Fosforus, mg | 96 |
| Klorin, mg | 100 |
| Natrium, mg | 52 |
| Vitamin A, mg | 0,022 |
| Choline, mg | 40 |
| Vitamin PP, mg | 1,4 |
| Asid askorbik, mg | 0,6 |
| Vitamin B6, mg | 0,05 |
| Tiamin, mg | 0,04 |
| Vitamin B2, mg | 0,2 |
| Vitamin B12, μg | 0,43 |
Di samping itu, komposisi yoghurt mengandungi laktosa dalam jumlah 3,5 g, glukosa - 0,03 g, disakarida - 3,5 g per 100 g, serta asid amino yang tidak penting dan penting serta asid lemak poli dan tak jenuh seperti omega- 3 dan omega-6.
© valentinamaslova - stock.adobe.com
Kebaikan untuk badan
Yogurt buatan sendiri berguna untuk tubuh manusia, disediakan tanpa menambahkan warna makanan, rasa dan gula. Manfaat kesihatan dari produk susu fermentasi buatan sendiri ditunjukkan seperti berikut:
- Kerangka tulang, enamel gigi dan kuku diperkuat.
- Penggunaan yogurt secara sistematik mempunyai kesan tonik pada badan.
- Kerja sistem ketahanan badan bertambah baik kerana mikroflora yang termasuk dalam produk. Selain itu, yoghurt boleh diminum untuk mengelakkan virus dan selesema.
- Kerja sistem pencernaan dan usus dinormalisasi dan diperbaiki. Metabolisme dipulihkan, kembung dikurangkan, kolitis dicegah.
- Pengambilan minuman secara berkala berfungsi untuk mencegah perkembangan barah usus besar dan usus kecil.
- Bilangan bakteria berbahaya yang menyebabkan kemunculan plak pada selaput lendir berkurang, oleh itu disyorkan untuk minum yogurt untuk wanita untuk mencegah dan merawat sariawan.
- Jumlah kolesterol "buruk" dalam darah menurun dan kandungan kolesterol baik meningkat. Untuk melakukan ini, anda perlu minum 100 g yogurt asli buatan sendiri setiap hari.
- Tubuh menyingkirkan mikroorganisma patogen.
- Kerja sistem kardiovaskular bertambah baik.
- Ia menguatkan saraf, meningkatkan mood dan mencegah risiko kemurungan.
- Latar belakang hormon pada lelaki dan wanita dinormalisasi, kerja otak bertambah baik.
Produk ini mengandungi protein yang mudah dicerna yang diperlukan atlet untuk pertumbuhan otot yang betul. Yoghurt digunakan untuk mencegah enteritis, osteoporosis, penyakit tiroid dan dysbiosis.
Produk susu fermentasi komersial minuman semula jadi, seperti produk Yunani, mempunyai sifat berguna seperti kefir biasa, tetapi hanya yogurt yang dibeli di kedai yang mengandungi gula dan terdapat pelbagai bahan tambahan (buah, beri, pewarna, pemanis, dll.) Minuman di kedai berguna untuk fungsi usus, tetapi pada tahap yang lebih rendah daripada minuman buatan sendiri.
Yogurt kambing mempunyai manfaat kesihatan yang serupa dan sesuai untuk orang yang mempunyai alahan susu lembu. Produk susu kambing hampir sepenuhnya diserap oleh badan.
Catatan: Yogurt kedelai sesuai untuk orang yang tidak bertoleransi laktosa. Manfaat produk terletak pada normalisasi saluran pencernaan, namun komposisi tersebut mengandungi gula, penstabil dan pengatur keasidan, jadi anda tidak boleh menyalahgunakan minuman.
Minum yogurt semasa perut kosong dan bukannya sarapan tidak diingini, kerana tubuh tidak memerlukan bakteria tambahan pada waktu pagi, jadi tidak akan ada manfaat yang diharapkan dari produk tersebut. Adalah berguna untuk mengonsumsi produk susu yang ditapai pada waktu malam, kerana ini akan mengurangkan beban pada sistem pencernaan dan mengurangkan rasa berat pada perut pada keesokan harinya.
Yogurt untuk penurunan berat badan
Untuk menghilangkan pound tambahan, disarankan untuk mengambil yogurt semulajadi buatan sendiri setiap hari, tetapi tidak lebih daripada 300 g sehari. Untuk menurunkan berat badan, disarankan minum minuman tersebut pada waktu malam sebelum tidur dan pada waktu siang bersama dengan makanan lain.
Hari puasa boleh dilakukan pada produk susu yang diperam, tetapi walaupun begitu, anda tidak perlu mencederakan badan dengan mogok lapar. Perkara utama adalah mengecualikan makanan goreng, tepung, berlemak dan manis dari diet. Untuk sarapan pagi, selain yogurt, dibenarkan makan buah-buahan, roti gandum, dan minum teh hijau. Untuk makan tengah hari - salad sayur-sayuran (dengan sedikit minyak zaitun dan jus lemon atau yogurt langsung). Untuk makan malam - buah-buahan, beri, herba, roti.
Hari puasa akan membersihkan usus dan membuang perut. Racun dan toksin akan dikeluarkan dari badan, kembung dan rasa berat di perut akan hilang.
Semasa hari puasa, jumlah produk susu masam yang diminum tidak boleh melebihi 500 g.
Untuk hasil terbaik dalam menurunkan berat badan, disyorkan untuk mengganti satu kali makan dengan yogurt sekurang-kurangnya sekali sehari.
Produk susu yang ditapai digabungkan:
- dengan bubur soba;
- dedak;
- oatmeal;
- buah-buahan dan buah beri;
- keju kotej;
- biji rami.
Setelah 2 minggu mematuhi diet baru, berat badan akan bergerak dari pusat mati dan jumlah di bahagian pinggang akan hilang. Untuk menjadikan kesan penurunan berat badan lebih kuat, anda mesti mematuhi peraturan berikut: anda tidak boleh makan sekurang-kurangnya 3 jam sebelum tidur, minum 2 liter cecair sehari, dan juga meningkatkan aktiviti fizikal.
© BRAD - stock.adobe.com
Bahaya dan kontraindikasi untuk digunakan
Pertama sekali, yogurt boleh memudaratkan kesihatan manusia sekiranya berlaku intoleransi laktosa atau reaksi alergi terhadap produk. Terdapat sejumlah kontraindikasi terhadap penggunaan produk susu fermentasi, yaitu:
- kembung kronik;
- perut tidak selesa;
- ulser;
- penyakit duodenum;
- gastritis;
- umur sehingga 1 tahun.
Semakin lama jangka hayat yoghurt, komponen yang kurang berguna dan lebih banyak perasa dan pelbagai bahan tambahan makanan yang membantu produk tidak masam. Selain itu, buah-buahan yang merupakan sebahagian dari yogurt komersial tidak mempunyai sifat bermanfaat dan dalam kebanyakan kes tidak boleh disebut produk semula jadi.
Bifidobacteria adalah komponen yang paling berharga dalam produk tersebut, ia hilang setelah beberapa hari menyimpan yogurt, oleh itu, setelah masa yang ditentukan, tidak ada yang berguna yang tersisa dalam produk susu yang ditapai.
Selain itu, yogurt yang dibeli di kedai mengandungi sejumlah besar gula, yang merosakkan enamel gigi, merengsakan selaput lendir dan tidak menyumbang kepada penurunan berat badan.
© Boyarkina Marina - stock.adobe.com
Hasil
Yogurt adalah produk rendah kalori yang meningkatkan fungsi usus, melegakan toksin dan toksin badan, menghilangkan rasa berat di perut dan meningkatkan mood. Produk susu yang ditapai membantu kanak-kanak perempuan dan wanita menurunkan berat badan, menjenuhkan badan dengan bahan berguna.
Atlet memasukkan yogurt dalam makanan mereka kerana ketersediaan protein yang mudah dicerna, yang diperlukan untuk mengekalkan nada otot. Yang paling berguna ialah minum yoghurt buatan sendiri. Yogurt semula jadi dan Yunani lebih menyerupai kefir, tetapi dengan gula dan perasa tambahan.
