Gulung babi dengan pengisian - resipi dengan foto penaik di dalam ketuhar * Crossfit

Babi (pinggang) - 800-900 g
Epal (merah besar) - 1-2 pcs.
Jem oren - 0.5 cawan
Walnut - 0.5 cawan
Jingga - 0.5 pcs.
Cranberry - 0.5 cawan
Thyme (kering) - 1 sudu kecil
Fillet ayam - 1 pc.
Rosemary - 1 sudu besar l.
Mustard - 1 sudu kecil
Garam dan lada hitam secukup rasa
Mentega - 3 sudu besar. l.
Bawang putih - 2 ulas

Protein 14.6 g
Lemak 7.2 g
Karbohidrat 16.8 g

Kami memberi perhatian kepada anda satu resipi foto langkah demi langkah yang mudah untuk membuat tepung daging babi yang diisi dengan sayur-sayuran dan dada ayam.

Hidangan Setiap Bekas: 6-8 Porsi.

Arahan langkah demi langkah

Gulung babi bakar dengan pengisian adalah hidangan yang sangat lazat yang tidak malu untuk disajikan di meja perayaan. Kami mengesyorkan mengambil pinggang atau leher dari daging babi, kerana bahagian daging ini adalah yang paling lembut dan berair. Gulungannya mudah dibuat di rumah jika anda mengikuti cadangan dari resipi langkah demi langkah yang mudah dari foto di bawah.

Pengisian dalam meatloaf bukan hanya epal dengan cranberry dan walnut, tetapi juga fillet ayam pemakanan, yang menjadikan hidangan lebih ringan, dan roti itu sendiri kurang berkhasiat.

Di bahagian atas, untuk hiasan, sayu khas dibuat, disediakan berdasarkan jem oren (confiture), tetapi sebagai gantinya anda boleh mengambil jem tebal.

Langkah 1

Langkah pertama adalah memberi daging bentuk yang diinginkan. Ambil tali pinggang dan pisau tajam dan letakkan daging babi di papan pemotong. Pastikan pisau selari dengan permukaan kerja, mulailah membuat sayatan di sepanjang daging, gulungnya di sepanjang jalan untuk membuat potongan panjang yang berterusan.

Langkah 2

Ambil pelekat, ukur jumlah yang diperlukan dan tutup daging babi. Gunakan tukul untuk memukul daging dengan baik sehingga kemudian lebih baik tepu dengan rempah dan menjadi lebih lembut.

Langkah 3

Kira jumlah mentega yang ditunjukkan dalam bahan dan cairkan, tetapi jangan sampai mendidih sehingga produk tidak terpisah. Dengan menggunakan sikat silikon, sebarkan mentega cair secara merata di atas daging babi (anda tidak perlu menggunakan semua mentega, ukur mengikut keperluan). Musim dengan garam dan lada secukup rasa.

Langkah 4

Potong walnut, anda boleh melakukan ini dengan pisau atau dengan memukul produk dengan tukul. Basuh cranberry, keringkan tuala dapur kertas. Sebarkan kacang cincang secara merata di atas daging babi, di atas dengan cranberry dan taburkan dengan rempah, iaitu thyme dan rosemary. Anda juga boleh mengisar rempah-rempah terlebih dahulu agar rasa lebih jelas.

Langkah 5

Ambil sebiji epal, basuh di bawah air mengalir dan gunakan pisau inti untuk mengeluarkan biji, dan kemudian potong buah menjadi kepingan nipis. Sekiranya alat yang diperlukan tidak tersedia, mula-mula potong epal ke dalam kepingan, dan kemudian potong inti dari setiap bahagian secara berasingan. Letakkan kepingan secara merata di atas bahagian daging.

Langkah 6

Sediakan fillet ayam. Basuh daging, potong lapisan dan lapisan lemak, jika ada. Lap fillet dengan sedikit garam atau lada jika anda ingin mendapatkan gulungan pedas, jika tidak jangan bumbui daging dengan rempah. Letakkan keseluruhan fillet ayam di bahagian tengah kepingan.

Langkah 7

Tahap seterusnya adalah pembentukan, yang mana anda memerlukan benang yang padat. Pertama, bungkus satu tepi daging pada fillet, dan selepas yang kedua, peras dengan lebih ketat (supaya tidak ada kekosongan di dalamnya) dan bungkus dengan benang kuliner (atau biasa) yang kuat. Benang hendaklah diedarkan secara merata sepanjang keseluruhan gulungan.

Langkah 8

Hidupkan ketuhar untuk panaskan hingga 180 darjah dan angkat penaik. Pindahkan gulungan dengan perlahan ke tengah acuan, menggunakan sikat silikon, sikat bahagian atas dan tepinya dengan mentega cair (yang masih tinggal dari langkah sebelumnya). Tutup tin dengan kerajang dan bakar dalam ketuhar selama 45 minit.

Langkah 9

Semasa daging sedang membakar, anda perlu melakukan aising. Untuk melakukan ini, ambil periuk, masukkan setengah gelas jem oren, tambahkan satu sendok teh mustard, masukkan cengkih bawang putih melalui penekan, kacau. Perah jus dari setengah oren dan tambahkan satu sudu cair ke dalam periuk. Musim dengan garam dan lada secukup rasa, letakkan periuk dengan api kecil. Kacau sekali-sekala sehingga jem larut dan cecair mula mendidih, kemudian angkat dari dapur.

Langkah 10

Setelah masa yang diperuntukkan, keluarkan gulungan dari ketuhar, lepaskan kerajang. Dengan menggunakan sikat silikon atau sudu teh biasa, sapukan pulut secara merata ke bahagian atas daging. Tutup tin dengan kerajang dan kembali ke oven selama setengah jam lagi.

Langkah 11

Selepas 30 minit, keluarkan acuan dan biarkan pada suhu bilik (tanpa mengeluarkan kerajang) selama 10 minit. Kemudian keluarkan kerajang dan potong dengan teliti, dan kemudian lepaskan benang.

Langkah 12

Gulung babi berair yang enak dengan isi, dibakar di dalam ketuhar di rumah, dipandu oleh resipi langkah demi langkah dengan foto, sudah siap. Potong menjadi bahagian dan hidangkan. Bahagian atas boleh dihiasi dengan tangkai rosemary dan diletakkan di atas piring dengan epal cincang. Nikmati hidangan anda!