Sauerkraut - khasiat yang berguna dan membahayakan tubuh

Sauerkraut adalah produk masam enak yang digemari oleh ramai orang. Tetapi tidak semua orang tahu tentang khasiat dan perubatannya. Produk menormalkan fungsi usus dan meningkatkan pencernaan, membantu menurunkan berat badan dan menguatkan sistem ketahanan badan berkat vitamin dan mineral yang termasuk dalam komposisi. Ia berguna bagi atlet untuk makan kubis - mengurangkan rasa sakit pada sendi dan otot, yang kerap muncul selepas latihan fizikal. Jus kubis dan air garam mempunyai sifat penyembuhan.

BZHU, komposisi dan kandungan kalori

Komposisi sauerkraut kaya dengan unsur mikro dan makro, vitamin, asid organik, yang mana produk ini memberi kesan positif kepada kesihatan manusia. Kandungan kalori kubis rendah dan berjumlah 27 kcal per 100 g. Nisbah BZHU dalam 100 gram sauerkraut masing-masing adalah 1: 0.3: 3.4.

Nilai tenaga produk per 100 g berbeza bergantung pada kaedah penyediaannya, iaitu:

• sauerkraut dengan mentega - 61.2 kcal;
• dengan wortel - 30.1 kcal;
• rebus - 34.8 kcal;
• rebus - 23.6 kcal;
• Sup kubis tanpa lemak dari sauerkraut - 20.1 / 62.3 kcal;
• ladu dengan sauerkraut - 35.6 kcal.

Nilai pemakanan produk setiap 100 g:

• karbohidrat - 5.3 g;
• protein - 1.6 g;
• lemak - 0.1 g;
• air - 888.1 g;
• serat makanan - 4.1 g;
• asid organik - 79.2 g;
• abu - 0,7 g

Kerana kandungan lemaknya yang rendah, sauerkraut dibenarkan dimakan ketika berdiet atau digunakan sebagai alat bantu menurunkan berat badan.

Komposisi kimia produk per 100 g dijelaskan dalam bentuk jadual:

Sebagai tambahan, produk ini mengandungi pati dalam jumlah 0.2 g dan monosakarida - 5 g setiap 100 g, serta probiotik (bakteria bermanfaat) dan antioksidan.

Jus Sawerkraut, seperti acar, mengandungi sekumpulan unsur berguna dan berkhasiat yang serupa.

Jus adalah cecair yang diperoleh dengan memerah sauerkraut dalam juicer. Air garam adalah produk penapaian di mana kubis diperam.

© M.studio - stock.adobe.com

Khasiat sauerkraut yang berguna

Sauerkraut adalah sumber sebatian yang penting untuk fungsi badan sepenuhnya.

Ia mempunyai sifat bermanfaat yang memberi kesan positif pada kesihatan, yaitu:

1. Menguatkan kerangka dan merangsang pertumbuhannya. Mengurangkan kesakitan pada sendi dan tisu otot, yang penting bagi atlet dan orang yang terdedah kepada aktiviti fizikal yang berat.
2. Mengurangkan tahap kolesterol dan trigliserida dalam darah, dengan itu meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular. Penggunaan produk secara sistematik menormalkan tekanan darah dan gula darah (yang sangat berguna dalam diabetes), mengurangkan risiko penyakit jantung.
3. Menguatkan sistem saraf dan meningkatkan fungsi otak. Adalah disarankan untuk memasukkan kubis dalam makanan untuk orang yang menderita penyakit seperti sklerosis berganda, epilepsi, autisme.
4. Meningkatkan ketajaman penglihatan, mengurangkan risiko katarak dan degenerasi makula.
5. Menguatkan sistem ketahanan badan, menjadikan tubuh lebih cepat untuk mengatasi virus dan selsema.
6. Merangsang saluran pencernaan, melegakan keradangan. Sauerkraut disyorkan untuk orang yang menderita sindrom iritasi usus.
7. Memperbaiki keadaan kulit, mengurangkan penampilan penyakit kulit dan eksim.
8. Mencegah penyakit pundi kencing.

Pada lelaki, sauerkraut mengurangkan risiko barah prostat. Bagi wanita, kelebihan penggunaan produk adalah mengurangkan risiko penyakit sariawan.

Jus produk fermentasi dan air garam mempunyai sifat yang sama, walaupun kesan yang terakhir sedikit kurang ketara.

Kesan penyembuhan dari sauerkraut

Produk sederhana seperti sauerkraut mampu memberi kesan penyembuhan pada badan. Tetapi hanya jika produk berkualiti disediakan mengikut semua peraturan.

1. Sauerkraut digunakan sebagai agen pencegahan dan terapi untuk disfungsi ereksi. Penggunaan produk secara sistematik menguatkan daya seksual lelaki dan mencegah mati pucuk awal.
2. Produk ini, apabila digunakan secara berkala, bertindak sebagai agen profilaksis terhadap barah paru-paru, usus dan payudara, dan membantu melawan barah pada peringkat awal.
3. Makan kubis dapat mengurangkan simptom sakit kepala atau sakit sendi.
4. Keadaan mukosa mulut bertambah baik, yang mana proses penyembuhan retakan dan bisul kecil dipercepat, dan pernafasan disegarkan.

Air garam kubis membantu dalam merawat penyakit hati dan mengurangkan gejala mabuk. Bagi wanita hamil, air garam membantu melawan toksikosis. Jus membersihkan usus dari racun dan racun, meningkatkan pencernaan.

© Elektrografi - stock.adobe.com

Kelebihan melangsingkan badan

Terdapat banyak diet menggunakan sauerkraut. Produk ini meningkatkan fungsi saluran pencernaan, mempercepat metabolisme, meningkatkan mood, menormalkan kadar gula dalam darah, menurunkan kolesterol dan memenuhi tubuh dengan vitamin C, membantu melawan kemurungan.

Ia berguna untuk mengatur hari puasa di kubis, membuang toksin dari badan, yang meningkatkan fungsi otot, usus dan bahkan sistem saraf.

Produk ini mengandungi asid folik, yang apabila dimakan, mempercepat proses pembakaran lemak, yang akhirnya menyebabkan penurunan berat badan tambahan. Untuk meningkatkan kesannya, perlu meningkatkan aktiviti fizikal - bersukan dua hingga tiga kali seminggu atau berjalan-jalan.

Catatan: Semasa berdiet, sediakan hidangan sauerkraut tanpa menambah garam. Untuk mengurangkan berat badan, setengah jam sebelum makan, anda boleh minum setengah gelas jus sauerkraut.

Pengambilan kubis harian yang disyorkan adalah 300 hingga 500 g jika anda mengikuti diet. Dalam diet biasa, cukup untuk mengkonsumsi hingga 250 g produk setiap hari.

© FomaA - stock.adobe.com

Memudaratkan manusia dan kontraindikasi

Sauerkraut berbahaya bagi kesihatan manusia jika berlebihan garam digunakan semasa penapaian.

Kontraindikasi penggunaan produk:

• alahan;
• darah tinggi;
• bengkak;
• kehamilan;
• penyakit buah pinggang.

Terdapat produk dalam jumlah yang seimbang, tidak melebihi norma harian, ada kemungkinan penyakit di atas. Duduk berdasarkan diet dari sauerkraut dilarang bagi orang yang mempunyai penyakit saluran pencernaan.

Penting! Kubis yang terlalu banyak boleh menyebabkan sakit perut atau loya.

Hasil

Sauerkraut adalah produk sihat rendah kalori dengan komposisi vitamin yang kaya. Pengambilan kubis secara berkala secara sederhana memberi kesan positif kepada kesihatan manusia. Dengan bantuan produk, anda dapat menurunkan berat badan dan meningkatkan fungsi saluran pencernaan, menghilangkan sensasi yang menyakitkan pada otot setelah bersenam di gim atau di rumah. Penggunaan produk secara sistematik akan menguatkan saraf dan imuniti. Hampir tidak ada kontraindikasi untuk penggunaan, jika anda tidak melebihi kadar harian dan tidak menambahkan terlalu banyak garam.

Tonton videonya: Cara Membuat Sauerkraut (Julai 2025).