Kembang kol - sifat berguna, kandungan kalori dan kontraindikasi

Kembang kol adalah sayur-sayuran yang luar biasa yang boleh disiapkan dengan pelbagai cara. Produk ini kaya dengan vitamin dan mineral yang mempunyai kesan yang baik pada tubuh manusia. Walau bagaimanapun, dalam beberapa kes, penggunaan kembang kol boleh membahayakan kesihatan, jadi anda pasti harus mengetahui kontraindikasi pengambilan produk tersebut. Sayuran ini sesuai untuk pemakanan makanan dan membantu menurunkan berat badan. Maklumat lebih lanjut - kemudian dalam artikel.

Nilai tenaga kembang kol (kandungan kalori)

Nilai tenaga kembang kol bergantung pada bentuk yang akan digunakan: rebus, segar, goreng, dipanggang, rebus, acar, kukus. Dengan sayur-sayuran ini, anda boleh memasak pelbagai hidangan: sup, kentang tumbuk, salad, omelet, kaserol, potongan daging dan banyak lagi. Jadi, sebagai contoh, kembang kol tumbuk mempunyai kandungan kalori 43 kcal per 100 g, sementara telur dadar dengan produk ini akan lebih berkhasiat: 100 g hidangan mengandungi 95.7 kkal. Bergantung pada ramuan apa yang digabungkan dengan kembang kol, kandungan kalori makanan akan meningkat dengan sewajarnya.

© voltan - stock.adobe.com

Nilai kalori dan pemakanan (BZHU) kembang kol tanpa ramuan tambahan ditunjukkan dalam jadual di bawah.

Kembang kol yang direbus tanpa garam adalah kalori paling sedikit, tetapi perlu dipertimbangkan rasanya dalam kes ini - tidak ada. Untuk perubahan, komponen lain ditambahkan pada produk: sayur-sayuran, makanan laut, pelbagai sos (krim masam, krim, mayonis, mentega). Dalam kes ini, kubis ternyata enak dan tidak kurang berguna, tetapi lebih berkhasiat. Data mengenai tenaga dan nilai pemakanan kubis dengan bahan tambahan boleh didapati dalam jadual di bawah. Yang paling popular adalah gabungan berikut:

Kandungan kalori kembang kol berbeza-beza, begitu juga dengan nilai pemakanannya. Pelbagai hidangan disediakan dengan sayur-sayuran, yang menjadi asas diet sihat. Makanan rebus, rebus, bakar dan goreng mengandungi lebih sedikit kalori. Maksudnya, kembang kol boleh dipanggil rendah kalori.

Komposisi kimia dan sifat berguna sayur-sayuran

Kembang kol adalah produk yang berharga untuk kesihatan, kerana komposisi kimianya merangkumi banyak vitamin, unsur makro dan mikro, mineral, asid amino dan bahan lain yang membawa manfaat besar bagi tubuh manusia. Kami memberi tumpuan kepada fakta ini: kembang kol akan sihat dan berkhasiat, tanpa mengira kaedah rawatan haba. Baik mentah dan rebus, goreng, dibakar dan direbus, sayur itu memberi kesan positif kepada kesihatan. Vitamin dan bahan berguna lain terkandung dalam pelbagai jenis produk dalam jumlah yang hampir sama.

© katrinshine - stock.adobe.com

Komposisi kimia kembang kol merangkumi vitamin K, A, C, E, H, PP, vitamin B (B1, B2, B3, B6, B9). Mereka mempengaruhi kesihatan dengan cara ini:

1. Vitamin A. Ia penting untuk sistem kekebalan tubuh, menguatkan tulang dan gigi, mempunyai kesan meremajakan, melambatkan proses penuaan dan memberi kesan positif pada organ penglihatan dan sistem kardiovaskular.
2. Vitamin B. Mereka mempengaruhi hampir seluruh badan: pada sistem kardiovaskular, imun, saraf, peredaran darah, menguatkan kuku. Mereka meningkatkan daya ingatan dan memberi tenaga kepada badan, meningkatkan daya hidup. Seseorang, ketika menggunakannya, merasakan lonjakan kekuatan dan bersedia untuk bekerja aktif. Itulah sebabnya mengapa vitamin B disyorkan untuk pengambilan secara berkala.
3. Vitamin C. Antioksidan semula jadi. Bahan-bahan ini merangsang pertahanan tubuh, mencegah virus dan bakteria melemahkan sistem imun. Vitamin C melawan banyak penyakit dan melambatkan perkembangan sel barah.
4. Vitamin E. Ia perlu untuk fungsi normal sistem peredaran darah dan endokrin, pemulihan tahap hormon pada wanita dan peningkatan aktiviti seksual pada lelaki. Juga, vitamin E akan membantu wanita untuk menormalkan kitaran haid dan mencegah kemandulan. Sekiranya anda merancang kehamilan, vitamin E adalah apa yang anda perlukan. Ia ditunjukkan untuk digunakan oleh lelaki dan wanita.
5. Vitamin K. Ia memberi kesan positif pada sistem peredaran darah, iaitu meningkatkan pembekuan darah. Vitamin inilah yang akan membantu luka sembuh lebih cepat.
6. Vitamin N. Memperbaiki keadaan rambut: mereka tidak gugur, tetap kuat dan halus. Masalah kerapuhan, keretakan, kehilangan akan berhenti mengganggu. Vitamin H juga mempengaruhi kulit: kulit kekal lembut, anjal dan awet muda lebih lama.
7. Vitamin PP. Ia merangsang peredaran darah, mencegah pembekuan darah, menormalkan kadar kolesterol. Asid nikotinik baik untuk rambut, seperti vitamin H. Atas sebab ini, PP adalah ramuan dalam banyak produk penjagaan rambut kosmetik dan rumah.

Selain vitamin, kembang kol kaya akan serat makanan, yang juga memberikan manfaat. Bahan ini membersihkan badan dari racun dan toksin. Serat makanan mempunyai kesan yang baik pada organ saluran gastrousus. Kerja perut, usus, pankreas kembali normal, proses pencernaan bertambah baik. Berkat serat makanan yang terdapat dalam kembang kol, anda dapat mengatasi masalah gastrousus seperti cirit-birit, sembelit, kembung, kembung. Dinding perut, mukosa dilindungi oleh serat makanan dari formasi ulseratif.

Kembang kol kaya dengan unsur mikro dan makro yang berguna: magnesium, fosfor, selenium, kalium, kalsium, zink, mangan, besi, tembaga, natrium. Masing-masing mempunyai tujuan tersendiri. Contohnya, zink dan kalsium sangat penting untuk tulang yang kuat. Kekurangan zat ini akan memberi kesan negatif kepada kesihatan: gigi akan mula runtuh dan gugur, kuku pecah, risiko patah tulang akan meningkat.

Zat besi memperkaya badan dengan oksigen. Natrium, sebaliknya, mengambil bahagian aktif dalam normalisasi fungsi ginjal, menjaga keseimbangan air-garam. Mangan melawan perkembangan penyakit ovari. Elemen ini berguna untuk sistem saraf, mempunyai kesan menenangkan padanya. Mangan sangat diperlukan untuk orang yang mengalami alahan. Terima kasih kepada kalium, toksin dikeluarkan dari usus dan perut dan risiko edema dicegah. Kalium adalah sesuatu yang akan membantu mengembalikan kekuatan selepas bersenam.

© anastya - stock.adobe.com

Kembang kol mempunyai sifat perubatan berikut: menguatkan, imunostimulasi, koleretik, anti-radang, anti-tekanan, menenangkan.

Sayuran memberikan faedah kesihatan yang menyeluruh:

• meningkatkan imuniti dan membawa kepada pemulihan yang cepat, pemulihan dari penyakit;
• menguatkan saluran darah, yang menyebabkan kerja seluruh sistem peredaran darah kembali normal;
• mudah diserap oleh badan, oleh itu ia adalah pilihan yang sangat baik untuk memberi makan bayi, memberi makan anak dan wanita yang lebih tua semasa kehamilan;
• mencegah perkembangan strok;
• memulihkan mikroflora usus;
• melindungi tubuh daripada mikroba, mencegah perkembangan bisul, tumor;
• mengurangkan risiko barah;
• mempengaruhi kerja jantung, memulihkan degupan jantung;
• mempunyai kesan anti-radang;
• digunakan untuk penurunan berat badan kerana kandungan kalori rendah;
• melawan kemurungan, gangguan saraf, tekanan;
• meremajakan kulit.

Seperti yang anda lihat, kembang kol mentah, rebus, rebus, bakar dan goreng mempunyai kesan positif pada tubuh manusia secara keseluruhan, meningkatkan kesihatan, mood, dan penampilan. Sayur ajaib ini akan membantu mengatasi banyak masalah, dan yang paling penting - untuk meningkatkan status ketahanan badan. Produk pasti harus dimasukkan ke dalam diet - selain faedah, ia akan memberikan kesenangan gastronomi.

Bahaya dan kontraindikasi untuk digunakan

Kembang kol mempunyai banyak manfaat kesihatan, tetapi seperti makanan apa pun, ia boleh berbahaya dalam keadaan tertentu. Agar tidak takut untuk kesihatan anda, anda mesti mengecualikan kembang kol dari makanan anda sekiranya terdapat kontraindikasi seperti itu:

• batu di buah pinggang;
• disentri;
• perut tidak selesa;
• kekejangan usus;
• gout (peningkatan kadar asid urik dalam badan);
• enterokolitis akut;
• penyakit tiroid;
• tempoh selepas operasi selepas pembedahan di rongga perut dan dada.

Sekiranya terdapat satu atau beberapa petunjuk yang disenaraikan, dilarang sama sekali memakan sayur. Orang yang mempunyai penyakit saluran kencing dan buah pinggang harus berhati-hati.

Beberapa saintis berpendapat bahawa kembang kol membantu menormalkan tekanan darah, tetapi dengan tekanan darah tinggi dan penyakit jantung serius yang lain, sebelum mengambil sayur, sangat mustahak untuk berjumpa doktor dan berunding dengannya.

Dengan keasidan jus gastrik yang meningkat, penggunaan produk tidak diingini, kerana sayur-sayuran menyumbang kepada peningkatan keasidan ini. Berhati-hati dan ikuti nasihat doktor anda.

Kembang kol tidak dianggap sebagai produk alergenik, tetapi reaksi alergi terhadapnya berlaku. Bagi orang yang terdedah kepada alergi, lebih baik memulakannya dengan sedikit sayur-sayuran, memerhatikan reaksi badan dan kesejahteraan umum. Sekiranya tidak ada hasil yang negatif, anda boleh terus menambah bahagian.

Wanita hamil, ibu yang menyusu dan orang yang menghidap diabetes mungkin tidak bimbang - mereka tidak mempunyai kontraindikasi untuk memakan kembang kol. Tetapi tidak ada yang membatalkan peraturan universal - jangan makan berlebihan.

Kembang kol melangsingkan

Kesan penurunan berat badan kembang kol telah disahkan oleh pakar pemakanan. Namun, tidak ada alasan untuk meragui keberkesanan diet kembang kol untuk menurunkan berat badan, kerana produk ini rendah kalori. Pada masa yang sama, ia adalah gudang vitamin dan mineral yang dapat membantu bukan sahaja mereka yang ingin menurunkan berat badan, tetapi juga mereka yang mengikuti tokoh tersebut dengan kerap bermain sukan.

© olgaarkhipenko - stock.adobe.com

Peraturan

Kembang kol lebih unggul daripada jenis sayuran ini. Terdapat dalam produk "keriting" yang mengandungi nutrien paling banyak yang mempunyai khasiat makanan. Kembang kol adalah bahagian pemakanan yang betul, diikuti oleh mereka yang ingin menurunkan berat badan dan atlet, serta orang yang menjalani gaya hidup sihat. Bagaimana kembang kol membantu anda menurunkan berat badan? Oleh kerana produk ini rendah kalori, ia menghalang pengumpulan lemak berlebihan. Produk ini dengan cepat dan cepat jenuh badan, termasuk nutrien dan unsur.

Nasihat! Semasa diet kembang kol, diperbolehkan makan dada ayam rebus, epal hijau, jeruk, limau gedang, delima, alpukat, tomat ceri, timun, lobak putih, paprika, bawang hijau, daun bawang, pasli, selada air, selada gunung es. Sekiranya minyak, maka secara eksklusif zaitun, dan jika minuman - teh hijau atau herba tanpa gula, kopi hitam, kefir rendah lemak.

Dilarang adalah produk tepung, bijirin, goreng, asap, makanan berlemak, serpihan jagung dan oat, pisang, kerepek, kentang, jagung, pasta, ladu, sauerkraut, caper kalengan. Anda tidak boleh minum minuman berkarbonat beralkohol dan bergula.

Jenis

Terdapat banyak diet kembang kol. Menurut ulasan mereka yang mematuhinya, kita dapat menyimpulkan: hasilnya sangat mengagumkan. Diet sedemikian sangat membantu mengurangkan berat badan, walaupun tidak memerlukan banyak masa dan wang, dan tubuh dibersihkan secara serentak dari racun dan racun. Satu-satunya kelemahan diet seperti itu adalah senarai makanan terlarang yang mengagumkan. Tetapi sama sekali tidak perlu segera menyerahkan makanan kegemaran anda. Anda harus beralih ke diet yang betul dan seimbang secara beransur-ansur, tidak segera melakukan peralihan tajam. Kembang kol, mematuhi diet, disarankan untuk makan sekurang-kurangnya dua kali sehari.

Sayuran ini bukan hanya lauk untuk hidangan daging dan ikan. Kembang kol boleh dianggap sebagai hidangan berasingan, yang utama adalah memasaknya dengan betul. Pilihan yang sesuai untuk menurunkan berat badan adalah produk rebus, bakar dan rebus. Sayuran rebus membantu mengatasi berat badan berlebihan, sementara yang digoreng melambatkan proses ini. Tetapi semua jenis produk mempunyai kombinasi yang luar biasa dengan sayur-sayuran lain, pelbagai sos dan produk tenusu.

Mari kita ringkaskan

Diet kembang kol memang nyata. Penurunan berat badan seperti itu akan membantu anda mencapai hasil yang diinginkan dengan cepat. Pada masa yang sama, hidangan dengan sayur-sayuran tidak hanya sihat, tetapi juga enak, iaitu diet mudah ditoleransi oleh tubuh. Dianjurkan untuk memasukkan kembang kol ke dalam diet atlet dan mereka yang terlibat dalam kecergasan rumah. Berkat penggunaan produk ini, anda akan membekalkan nutrien kepada tubuh, cepat sembuh setelah bersenam dengan kuat dan memuaskan rasa lapar anda.

Kembang kol adalah produk berharga yang memberi kesan yang baik pada tubuh lelaki, wanita dan kanak-kanak. Sayuran kaya dengan vitamin, mineral dan bahan sihat lain. Dalam kes ini, jangan lupa tentang kontraindikasi untuk digunakan.

Bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, kembang kol sangat sesuai. Ini sedap dan sangat sihat!

Tonton videonya: Cara penyemprotan bunga kol dan pestisida yang dipakai. (November 2024).