Beetroot - komposisi, nilai pemakanan dan sifat berguna

Beetroot adalah produk yang, selain rasanya yang sangat baik, mempunyai banyak khasiat berguna yang meluas ke sistem dan organ individu, dan ke seluruh tubuh secara keseluruhan. Hanya sedikit orang yang tahu, tetapi bit sangat sesuai untuk pemakanan sukan - ia mempunyai kesan yang baik terhadap perkembangan jisim otot, meningkatkan daya hidup dan daya tahan.

Dalam artikel itu, anda akan belajar tentang manfaat bit, komposisi dan kandungan BJU, sifat perubatan dan penggunaannya dalam pemakanan makanan dan sukan.

Nilai pemakanan, komposisi dan kandungan kalori

Nilai pemakanan bit merah sangat tinggi - komposisi kimia tanaman akar kaya dengan pelbagai vitamin, mineral dan nutrien lain. Bagi kandungan kalori, sayur ini tidak tinggi, hanya 41 kkal per 100 g produk mentah.

Jadi, nilai pemakanan bit adalah seperti berikut:

• peratusan protein, lemak dan karbohidrat (BZHU): 2.1 / 0.2 / 3.1, masing-masing;
• 2.4 g serat makanan;
• 0.2 g serat organik;
• 85 g cecair;
• 8.6 g disakarida;
• 0.1 g pati;
• 1.1 g abu.

Kandungan kalori bit agak rendah, jadi sayur boleh dan harus dimasukkan ke dalam diet bagi mereka yang sedang menjalani diet atau bersukan. Pengambilan 100 hingga 200 g bit setiap hari memberikan vitamin kumpulan A kepada tubuh dalam jumlah 1% dari nilai harian, 2% kalsium, 12% vitamin C dan sebanyak 7% zat besi.

Jumlah kalori dalam bit rebus hampir sedikit berbeza dengan sayur-sayuran akar mentah dan 48 kkal per 100 g, dan kandungan kalori sayur bakar ialah 45 kkal. Ini menunjukkan bahawa kandungan kalori bit boleh berbeza-beza bergantung tidak hanya pada proses memasak, tetapi juga pada jenis sayur-sayuran miliknya, dan juga bahagian mana yang digunakan:

• dalam bit gula, atau, seperti yang disebut juga, bit-wortel, kandungan kalori adalah 46 kcal per 100 g produk;
• bahagian atas bit mengandungi 22 kcal;
• jus bit - 41 kcal.

Perlu diingat bahawa angka tersebut berdasarkan anggapan bahawa sayur itu dimasak tanpa menambahkan rempah atau bahan tambahan.

Sayuran akar mengandungi banyak vitamin yang diperlukan untuk tubuh, yang kemudian memberi kesan yang baik pada keadaan umum dan otot, yang sangat berharga bagi orang yang terlibat dalam apa-apa jenis sukan, baik kecergasan wanita ringan atau beban lelaki yang berat di gimnasium.

Beetroot (meja) adalah sayuran yang kaya dengan vitamin C dan B, serta karotena (yang diperlukan untuk rambut yang kuat dan sihat) dan niasin. Di samping itu, produk mentah mengandungi mineral seperti:

• mangan;
• magnesium;
• fosforus;
• potasium;
• tembaga;
• besi;
• natrium;
• kalsium;
• belerang.

© ma_llina - stock.adobe.com

Sebagai tambahan kepada semua perkara di atas, bit adalah antara peneraju kandungan asid yang diperlukan untuk tubuh, khususnya asid gamma-aminobutyric, yang mempunyai kesan positif terhadap metabolisme dan prestasi otak.

Catatan: nilai pemakanan bit rebus tidak jauh berbeza dengan nilai pemakanan sayur-sayuran segar, jika anda mematuhi teknologi penyediaan yang betul. Dalam proses memasak, indeks karbohidrat hanya sedikit meningkat, dari ini kandungan kalori sedikit lebih tinggi.

Ciri-ciri berguna bit untuk sukan dan kecergasan

Para saintis telah melakukan penyelidikan mengenai sifat bermanfaat bit dan telah membuktikan secara saintifik bahawa jus bit mempunyai kesan positif terhadap keadaan sistem otot. Sekiranya anda minum segelas jus bit sebelum bermain sukan atau pergi ke kecergasan, daya tahan meningkat, dan pelajarannya lebih produktif. Lebih-lebih lagi, sakit otot akan berkurang, dan anda akan merasa letih kemudian.

Jus bit menjadikan otot bekerja lebih keras dengan kurang oksigen yang diserap, dan inilah sebab mengapa otot kadang-kadang menjadi lebih perlahan. Sekiranya anda membina otot, jus ini boleh menjadi ubat semula jadi.

Hanya jus dari produk mentah yang mempunyai sifat yang dinyatakan; bit rebus tidak mempunyai ciri seperti itu. Walau bagaimanapun, rebusan di mana sayur akar dimasak mempunyai kesan yang serupa.

Selain itu, bit dalam bentuk apa pun mempunyai kesan positif terhadap keadaan kulit, kerja saluran pencernaan, dan juga membantu tubuh membersihkan diri dari toksin. Ia mempunyai sifat perubatan dan membantu dengan:

• demensia (kemerosotan fungsi kognitif pada orang tua), kerana jus bit mempunyai kesan positif terhadap fungsi otak dengan meningkatkan aliran darah;
• kerosakan sistem pencernaan, kerana kandungan serat yang tinggi;
• keradangan, kerana kandungan kolin - sebatian universal yang tidak hanya menguatkan otot, tetapi juga mempunyai kesan anti-radang.

Oleh itu, kita dapat menyimpulkan bahawa bit baik untuk lelaki - mereka membantu menahan aktiviti fizikal yang berat dan meningkatkan produktiviti otot.

Wanita harus memperhatikan sifat-sifat bermanfaat berikut: bit merah mempunyai kesan positif terhadap keadaan dan penampilan kulit. Di samping itu, penggunaan sayur-sayuran menyumbang kepada penurunan berat badan kerana kandungan kalori tanaman akar yang rendah.

© kcuxen - stock.adobe.com

Beet tops adalah produk yang sama bermanfaat dengan kandungan vitamin, mineral dan kandungan kalori rendah. Dedaunan membantu mengurangkan rasa lapar dan membersihkan usus. Juga, daun bit mengurangkan gula darah dan merangsang metabolisme. Tetapi mesti digunakan dengan betul: untuk mengekalkan sifat-sifat bermanfaat, bahagian atas bit mesti direbus atau direbus.

Faedah Menurunkan Berat Badan

Pengenalan bit ke dalam diet mendorong penurunan berat badan. Tetapi penting untuk diingat bahawa hasil yang baik tidak dapat dicapai dengan diet sahaja. Untuk mendapatkan gambaran impian anda, atau sekurang-kurangnya mendekatinya, anda perlu menggabungkan diet dan senaman yang seimbang, memerhatikan rejimen tidur dan rehat, dan minum air secukupnya setiap hari.

Maklumat berguna! Rata-rata, seseorang setiap hari harus minum dari 1.5 hingga 2.5 liter air sehari, bergantung pada fizikal dan berat badan. Minuman seperti teh, kopi dan jus tidak dikira sebagai air tulen.

Asimilasi

Sifat bermanfaat bit ditentukan oleh satu ciri penting - kemampuan tubuh untuk mengasimilasi komponen tertentu. Beberapa buah tropika, seperti nanas atau mangga, yang semestinya bermanfaat, tidak diserap ke dalam tubuh penduduk Rusia. Tetapi dalam hal ini, bit adalah sayur win-win, berguna dalam apa jua bentuk: mentah, rebus, rebus, dipanggang.

Mengenai sifat bermanfaat bit untuk badan semasa penurunan berat badan, kita boleh mengatakan yang berikut. Sekiranya anda memasukkan sayur-sayuran akar merah ke dalam diet harian anda, setelah beberapa minggu penggunaan, anda akan melihat peningkatan kesejahteraan, yang akan disertai dengan kerja penuh semua organ dalaman. Dan perubahan yang paling jelas adalah keadaan sistem saraf - kegelisahan dan kerengsaan yang berlebihan akan hilang.

Ciri rasa

Sayuran itu sendiri sarat dengan glukosa manis, yang bertindak sebagai pemangkin peningkatan mood (terutama ketika menggunakan bit gula), tetapi tetap menjadi makanan. Glukosa merangsang otak, meningkatkan aktiviti dan membekalkan tenaga ke badan.

Tetapi unsur yang paling berharga dalam komposisi sayuran akar untuk memulakan proses menurunkan berat badan adalah betaine. Ia adalah bahan biologi yang sering digunakan dalam makanan tambahan untuk menurunkan berat badan. Sifat menyegarkan jus bit segar semula jadi telah disebutkan di bahagian sebelumnya.

Sebagai tambahan, betaine menormalkan fungsi hati, yang secara langsung berkaitan dengan metabolisme sepenuhnya. Secara sederhana, jika anda ingin mempercepat metabolisme, selain mematuhi norma-norma air yang anda minum setiap hari dan bermain sukan, makan bit. Ia akan berfungsi sebagai pemangkin metabolik semula jadi. Semasa diet atau mengeringkan badan, yang berkaitan erat dengan pengambilan protein dalam jumlah besar, betaine akan mendorong penyerapan protein yang lebih aktif dalam usus. Betaine mempercepat aktiviti proses oksidatif lemak - iaitu simpanan lemak dibakar berkali-kali lebih cepat.

Catatan: Pengambilan makanan bit makanan secara berkala bukan sahaja dapat membantu menurunkan berat badan, tetapi juga mencegah pengumpulan lemak di tubuh wanita dan lelaki berkat elemen polifenol kurkumin. Ini berlaku kerana sifat komponen untuk menekan pertumbuhan saluran darah di tisu adiposa.

Selulosa

Di samping itu, perlu diingat khasiat serat, yang menambahkan jumlah tambahan dalam usus tanpa kalori yang tidak diperlukan dan menekan rasa lapar. Satu lagi perkara penting ialah menurunkan kadar kolesterol dan gula dalam darah.

Bit boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan, minuman, koktel, smoothie, dan sangat baik untuk sup dan salad. Anda boleh memakan sayur-sayuran akar parut mentah atau selepas rawatan panas, tanpa bimbang bit telah kehilangan khasiatnya. Perkara utama adalah menyediakan produk dengan betul.

© slawek_zelasko - stock.adobe.com

Bagaimana memasak bit untuk menurunkan berat badan?

Anda boleh memasak bit untuk menurunkan berat badan dengan pelbagai cara, tetapi produk tersebut akan memberi kesan terbaik mentah dan dalam bentuk jus. Sekiranya terdapat kontraindikasi untuk memakan makanan mentah, atau jika anda ingin mempelbagaikan diet harian, sayur-sayuran akar boleh direbus atau dipanggang. Mari kita lihat asas-asas bit memasak dalam bentuk jadual:

Menurut pakar pemakanan, lelaki, wanita dan juga kanak-kanak (gemuk atau berisiko) perlu mengganti satu makanan, tidak kira yang mana (makan malam, sarapan atau makan tengah hari), dengan bit. Contohnya, pada waktu pagi dengan perut kosong, anda boleh minum jus bit kira-kira 20 minit sebelum makan - ia akan mengurangkan rasa lapar, dan anda akan makan lebih sedikit daripada biasa.

Tetapi anda tidak boleh mengehadkan satu jus, jika tidak setelah 35-40 minit anda akan bangun dengan rasa lapar kerana kandungan glukosa dalam bit. Pada waktu malam, disyorkan untuk makan salad bit diet dengan epal, wortel atau kubis, anda boleh mengisi salad seperti itu dengan kefir. Di samping itu, adalah berguna untuk mengatur secara berkala hari bit bit, tetapi hanya dengan syarat anda tidak mempunyai penyakit yang dijelaskan di bawah ini atau kontraindikasi yang berkaitan dengan intoleransi alergi.

Memudaratkan dari tanaman akar dan kontraindikasi

Bit boleh menyebabkan kemudaratan kesihatan yang besar bagi orang yang mengalami reaksi alergi terhadap sayur-sayuran akar. Di samping itu, dikontraindikasikan untuk memakan bit untuk orang yang mempunyai penyakit seperti:

• gastritis, ulser pada peringkat akut;
• penyakit urolithiasis;
• perut tidak selesa;
• keradangan pankreas;
• diabetes.

Malangnya, bahaya penggunaan bit pada kesihatan tidak berkurang walaupun selepas rawatan panas, tidak kira sama ada anda rebus atau rebus bit. Anda tidak boleh menyalahgunakan produk ini, walaupun anda tidak mengalami sebarang kontraindikasi di atas.

Kontraindikasi penggunaan daun adalah gout, alergi, gangguan perut dan urolithiasis.

Peringatan: khasiat jus bit yang bermanfaat bagi tubuh bukanlah alasan untuk meminumnya dalam jumlah yang tidak terhad. Pengambilan jus setiap hari tidak lebih daripada 500 ml, jika tidak, anda mungkin mengalami reaksi alergi atau gangguan gastrousus.

Hasil

Beetroot adalah makanan serba boleh yang kaya dengan vitamin dan mineral yang memberi kesan positif kepada kesihatan keseluruhan. Sesuai untuk lelaki dan wanita. Beetroot akan menjadi agen doping pra-latihan yang semula jadi dan selamat tanpa mengira sukan.

Tonton videonya: 10 Side Effects Of Beetroot Juice Must Know Before Including It In Your Diet (November 2024).