Alanine adalah asid amino yang terdapat dalam tisu dalam bentuk tidak terikat dan dalam pelbagai bahan, molekul protein kompleks. Dalam sel hati, ia berubah menjadi glukosa, dan reaksi seperti itu adalah salah satu kaedah utama glukoneogenesis (pembentukan glukosa dari sebatian bukan karbohidrat).
Jenis dan fungsi alanin
Alanine terdapat dalam badan dalam dua bentuk. Alpha-alanine mengambil bahagian dalam pembentukan molekul protein, dan beta-alanine adalah bahagian yang tidak terpisahkan dari pelbagai bahan bioaktif.
Tugas utama alanin adalah menjaga keseimbangan nitrogen dan kepekatan glukosa darah yang berterusan. Asid amino ini adalah salah satu sumber tenaga yang paling penting untuk sistem saraf pusat dan serat otot. Dengan pertolongannya, tisu penghubung terbentuk.
Mengambil bahagian aktif dalam proses metabolisme karbohidrat, asid lemak. Alanin diperlukan untuk fungsi normal sistem kekebalan tubuh, ia merangsang reaksi biokimia di mana tenaga dihasilkan, dan mengatur kepekatan gula dalam darah.
Alanine memasuki tubuh manusia dengan makanan yang mengandungi protein. Sekiranya perlu, ia boleh terbentuk dari bahan nitrogen atau semasa pemecahan protein carnosine.
Sumber makanan dari sebatian ini adalah daging lembu, daging babi, ikan dan makanan laut, unggas, produk tenusu, kekacang, jagung, beras.
Kekurangan alanin jarang berlaku, kerana asid amino ini mudah disintesis dalam badan jika perlu.
Gejala kekurangan sebatian ini adalah:
- hipoglikemia;
- penurunan status imun;
- keletihan tinggi;
- kegatalan berlebihan, kegelisahan.
Dengan senaman fizikal yang kuat, kekurangan alanin merangsang proses katabolik pada tisu otot. Kekurangan berterusan sebatian ini secara signifikan meningkatkan kemungkinan terjadinya urolithiasis.
Bagi manusia, kekurangan dan kelebihan alanin adalah berbahaya.
Tanda-tanda tahap asid amino yang berlebihan ini adalah:
- rasa keletihan jangka panjang yang tidak hilang walaupun berehat secukupnya;
- sakit sendi dan otot;
- perkembangan keadaan depresi dan subdepresif;
- gangguan tidur;
- gangguan ingatan, penurunan keupayaan untuk menumpukan perhatian dan menumpukan perhatian.
Dalam perubatan, sediaan yang mengandungi alanin digunakan untuk merawat dan mencegah masalah dengan kelenjar prostat, khususnya, perkembangan hiperplasia tisu kelenjar. Mereka diresepkan untuk pemakanan parenteral bagi pesakit yang sakit parah untuk memberi tenaga kepada tubuh dan mengekalkan kepekatan gula darah yang stabil.
Beta-alanine dan carnosine
Beta-alanine adalah bentuk asid amino di mana kumpulan amino (radikal yang mengandungi atom nitrogen dan dua atom hidrogen) terletak di kedudukan beta, dan tidak ada pusat paduan suara. Spesies ini tidak terlibat dalam pembentukan molekul protein dan enzim berukuran besar, tetapi merupakan bahagian yang tidak terpisahkan dari banyak bahan bioaktif, termasuk carnosine peptida.
Sebatian ini terbentuk dari rantai beta-alanin dan histidin, dan terdapat dalam jumlah besar dalam serat otot dan tisu serebrum. Carnosine tidak terlibat dalam proses metabolik, dan sifat ini memberikan fungsinya sebagai penyangga khas. Ia mencegah pengoksidaan berlebihan pada serat otot semasa aktiviti fizikal yang sengit, dan perubahan tahap pH ke arah sisi berasid adalah faktor utama pembaziran otot.
Pengambilan beta-alanine tambahan memungkinkan peningkatan kepekatan carnosine dalam tisu, yang melindungi mereka dari tekanan oksidatif.
Aplikasi dalam sukan
Tambahan dengan beta-alanine digunakan oleh atlet, kerana pengambilan tambahan asid amino ini diperlukan semasa aktiviti fizikal yang sengit. Alat sedemikian sesuai untuk mereka yang terlibat dalam bina badan, pelbagai jenis mendayung, sukan permainan berpasukan, crossfit.
Pada tahun 2005, Dr. Jeff Stout memaparkan hasil penyelidikannya mengenai kesan beta-alanin pada tubuh. Eksperimen ini melibatkan lelaki yang tidak terlatih, dengan parameter fizikal yang hampir sama, yang menerima 1.6 hingga 3.2 g asid amino tulen setiap hari. Didapati bahawa pengambilan beta-alanine meningkatkan ambang keletihan neuromuskular sebanyak 9%.
Telah dibuktikan oleh saintis Jepun (data kajian dapat dilihat pada pautan berikut) bahawa carnosine baik menghilangkan sakit otot yang terjadi setelah latihan yang intens, dan juga mempercepat proses penyembuhan luka dan regenerasi tisu setelah cedera.
Mengambil suplemen beta-alanine sangat penting untuk atlet anaerobik. Ini menyumbang kepada peningkatan daya tahan, yang bermaksud peningkatan keberkesanan latihan dan pembinaan otot.
Pada tahun 2016, sebuah jurnal menerbitkan tinjauan yang menganalisis semua data yang ada mengenai penggunaan suplemen beta-alanine dalam sukan.
Kesimpulan berikut dibuat:
- Pengambilan suplemen sukan selama 4 minggu dengan asid amino ini secara signifikan meningkatkan kandungan carnosine dalam tisu otot, yang menghalang perkembangan tekanan oksidatif, dan juga meningkatkan prestasi, yang lebih ketara pada beban puncak;
- jumlah tambahan beta-alanine mencegah timbulnya keletihan neuromuskular, terutama pada orang tua;
- suplemen beta-alanine tidak mempunyai kesan sampingan, kecuali untuk parestesi.
Sehingga kini, tidak ada alasan yang cukup serius untuk mempercayai bahawa pengambilan beta-alanine meningkatkan kekuatan dan meningkatkan prestasi dan daya tahan. Walaupun sifat asid amino ini tetap dipersoalkan oleh pakar.
Peraturan kemasukan
Keperluan harian untuk alanine adalah kira-kira 3 g untuk seseorang. Jumlah ini diperlukan untuk orang dewasa biasa, sementara atlet dinasihatkan untuk meningkatkan dos asid amino menjadi 3,5-6,4 g. Ini akan memberi tubuh carnosine tambahan, meningkatkan daya tahan dan prestasi.
Makanan tambahan harus diambil tiga kali sehari, 400-800 mg, setiap 6-8 jam.
Tempoh pengambilan beta-alanine adalah individu, tetapi sekurang-kurangnya empat minggu. Sebilangan atlet mengambil makanan tambahan sehingga 12 minggu.
Kontraindikasi dan kesan sampingan
Mengambil suplemen dan persediaan dengan beta-alanine dikontraindikasikan sekiranya intoleransi individu terhadap komponen produk dan gluten.
Ia tidak digalakkan untuk wanita hamil dan menyusui, kerana kesan zat dalam kes ini belum cukup dipelajari. Pesakit kencing manis harus berhati-hati semasa mengambil makanan tambahan tersebut. Ini dapat dilakukan hanya setelah berunding dengan doktor.
Dosis tinggi beta-alanine dapat memicu gangguan deria ringan, yang ditunjukkan oleh kesemutan, pembakaran, perasaan spontan "berlari merayap" (paresthesia). Ini tidak berbahaya dan hanya menunjukkan bahawa makanan tambahan berfungsi.
Walau bagaimanapun, melebihi dos tidak mempengaruhi kepekatan karnosin dan tidak meningkatkan daya tahan, jadi tidak masuk akal untuk mengambil lebih banyak daripada jumlah asid amino yang disyorkan.
Sekiranya parestesi menyebabkan ketidakselesaan yang serius, maka kesan sampingan ini dapat dihilangkan dengan mudah dengan mengurangkan dos yang diambil.
Makanan Sukan Beta-Alanine
Pengilang pemakanan sukan sedang membangunkan pelbagai suplemen beta-alanine. Mereka boleh dibeli dalam bentuk kapsul yang diisi dengan serbuk atau larutan. Banyak makanan menggabungkan asid amino ini dengan kreatin. Adalah dipercayai bahawa mereka saling memperkuat tindakan satu sama lain (kesan sinergi).
Makanan tambahan beta-alanin yang biasa dan berkesan termasuk:
- Jack3d dari USPlabs;
- TANPA Senapang oleh VPX;
- Banjir Putih dari Makmal Terkawal
- Sukan Double-T TIADA Beta;
- Wraath Ungu dari Makmal Terkawal
- CM2 Alpha dari SAN.
Atlet kekuatan harus menggabungkan beta-alanine dengan kreatin untuk meningkatkan prestasi.
Untuk daya tahan fizikal yang lebih besar, disarankan untuk menggabungkan asid amino ini dengan natrium bikarbonat (soda). Atlet juga menggabungkan suplemen beta-alanine dengan kompleks asid amino yang lain (misalnya, BCAA), isolat dan pekat protein whey, dan penderma nitrogen (arginine, agmatine, pelbagai kompleks pra-latihan).
