Protein Concentrate adalah makanan tambahan sukan yang mengandungi protein yang disucikan. Ia berasal dari pelbagai asal: telur, whey, haiwan (termasuk soya). Tidak ada protein pekat yang disintesis secara buatan.
Whey Concentrate adalah bentuk protein yang paling popular dan paling biasa digunakan dalam sukan untuk membina otot dan semasa tempoh pengeringan untuk mempercepat penurunan berat badan. Ramai atlet mengambil makanan tambahan secara berkala untuk tetap cergas.
Kepelbagaian protein pekat
Sekiranya anda tidak toleran terhadap laktosa atau kedelai, disyorkan untuk mengambil pekat telur. Bagi vegetarian dan mereka yang berpuasa, pilihan soya adalah baik. Dalam kes lain, lebih baik memilih protein whey atau telur. Yang terakhir diserap lebih baik, tetapi harganya beberapa kali lebih tinggi.
Kepekatan Protein Whey
Ini bukan jenis protein whey yang paling berkesan, tetapi yang paling biasa digunakan. Protein dalam makanan tambahan ini diasingkan dan dihidrolisiskan - dalam bentuk ini lebih berkesan kerana disucikan dengan lebih teliti. Tetapi makanan tambahan seperti itu juga lebih mahal. Dalam jenis protein ini, lemak, karbohidrat, kolesterol dan laktosa tidak dikeluarkan sepenuhnya dan membentuk sekitar 20% produk (kadang-kadang lebih banyak).
Dalam sukan, 80% pekat lebih biasa digunakan, hampir sama berkesan seperti isolat yang mengandungi 90-95% protein tulen.
Ciri pengeluaran
Whey susu pekat dihasilkan dengan ultrafiltrasi. Dalam proses tersebut, bahan baku diturunkan, gula susu (laktosa) dikeluarkan. Ia melakukan ini dengan menyebarkan whey melalui membran khas yang menyaring molekul lemak dan karbohidrat yang lebih kecil, memerangkap sebatian kompleks dan protein besar. Produk yang dihasilkan dikeringkan ke keadaan serbuk.
Komposisi
Pengilang menambahkan pelbagai komponen tambahan pada pekat pekat. Peratusan protein, karbohidrat, dan lemak mungkin berbeza. Tetapi semua aditif semacam itu lebih kurang sama dalam komposisi.
Satu hidangan pekat protein whey (30 g) mengandungi:
- 24-25 g protein tulen;
- 3-4 g karbohidrat;
- 2-3 g lemak;
- 65-70 mg kolesterol;
- 160-170 mg kalium;
- 110-120 mg kalsium;
- 55-60 mg kalsium;
- vitamin A.
Makanan tambahan mungkin mengandungi vitamin dan mineral lain. Ia juga mengandungi agen perasa, perasa, pemanis, asam. Komponen ini boleh menjadi semula jadi dan sintetik. Pengilang pemakanan sukan yang terkenal mementingkan kualiti, jadi produk mereka mempunyai komposisi asid amino yang seimbang dan lengkap.
Peraturan kemasukan
Setiap pengeluar mengira dos suplemen dengan caranya sendiri, tetapi bahagian optimum dianggap 30 g protein tulen setiap pengambilan. Jumlah yang lebih besar mungkin tidak diserap dan memberi kesan negatif pada hati.
Dianjurkan untuk mengambil dari satu hingga tiga hidangan setiap hari.
Sekiranya seseorang terbiasa mengambil sejumlah kecil protein dengan makanan, maka dia tidak boleh mula mengambil protein pekat dengan dos yang besar. Gaya makan harus diubah secara beransur-ansur, menambah bahagian secara merata.
Sekiranya seorang pemula yang ingin cepat membina jisim otot atau menurunkan berat badan bermula dengan dos yang tinggi, kemungkinan timbul reaksi buruk, masalah dengan saluran gastrousus dan hati. Tubuh tidak dapat menyerap lebih banyak protein daripada sebelumnya.
Pekat diambil dengan mencairkannya dengan cecair. Sekiranya atlet perlu mengering, disyorkan untuk menggunakan air kosong atau produk tenusu rendah lemak. Sekiranya suplemen diambil untuk tujuan membina otot, lebih baik mencairkan produk dalam jus dan produk tenusu dengan kandungan lemak normal.
Perbandingan pekatan dan pengasingan whey
Dalam makanan tambahan yang kita pertimbangkan, memang terdapat peratusan protein yang lebih rendah daripada pada isolat, tetapi ini tidak bermaksud bahawa yang pertama lebih rendah kualiti dari yang kedua.
Apabila protein pekat diambil, lebih sedikit sebatian protein dan lebih banyak lemak dan karbohidrat masuk ke dalam badan, tetapi pengeluarannya jauh lebih murah, yang dicerminkan dalam kos.
Selepas pembersihan menyeluruh, isolat kehilangan bukan sahaja gula dan lemak, tetapi juga beberapa bahan berguna yang tinggal di dalam pekat. Antaranya:
- fosfolipid;
- imunoglobulin;
- lactoferrin protein susu pelbagai fungsi;
- lipid adalah lemak sihat dan bahan seperti lemak.
Jenama Pekat Protein Whey Teratas
Hari ini pekat pekat terbaik dihasilkan oleh syarikat Amerika. Kami membentangkan TOP suplemen sukan terbaik jenis ini:
- Protein Elite Whey oleh Dymatize
- Whey Gold Standard dengan Pemakanan Optimum
- Pro Star Whey Protein dari Ultimate Nutrition.
Hasil
Konsentrat protein whey secara konsisten popular di kalangan atlet, kerana ia berkesan untuk membina jisim otot, mengeringkan, dan memberi kelegaan yang indah pada otot.
