Stevia - apa itu dan apa gunanya?

Stevia adalah produk makanan unik dari tumbuhan. Sejumlah khasiat berguna tanaman ini sangat diminati dalam perubatan rakyat. Dan bagi atlet dan penganut gaya hidup sihat, stevia telah menjadi pengganti gula yang sangat baik.

Stevia adalah pemanis yang hebat

Stevia adalah tumbuhan dari keluarga Astrov, yang merupakan pokok renek yang tumbuh rendah. Batangnya mencapai ketinggian 80 cm. Di alam liar, ia dapat ditemukan di dataran pergunungan dan separa gersang. Ia tumbuh terutamanya di Amerika Tengah dan Selatan (Brazil). Stevia pertama kali digambarkan oleh ahli botani Switzerland Santiago Bertoni pada akhir abad ke-19. Tumbuhan ini dibawa ke Kesatuan Soviet oleh saintis Rusia Nikolai Vavilov dari Amerika Latin pada tahun 1934.

Nama lain untuk stevia adalah ramuan madu. Ia mendapat nama ini kerana rasa manis daunnya. Stevia adalah pemanis semula jadi. Ia digunakan secara aktif dalam industri makanan. Hari ini diminati di seluruh dunia, ia dihasilkan dalam bentuk serbuk, dalam bentuk teh herba atau ekstrak. Berkat penggunaan tanaman ini, risiko penyakit kardiovaskular serius dikurangkan, aktiviti sistem pembiakan bertambah baik, dan sistem kekebalan tubuh diperkuat.

Kandungan komposisi dan kalori

Daun Stevia mengandungi sejumlah besar mineral, vitamin, makronutrien dan bahan bermanfaat lain. Ia merangkumi komponen berikut:

100 g tumbuhan mengandungi 18 kcal, 0 g protein dan 0 g lemak. Satu tablet standard dengan berat 0.25 g hanya mengandungi 0.7 kkal.

Sifat dan bahaya yang berguna

Tumbuhan ini mempunyai sejumlah khasiat yang bermanfaat bagi tubuh manusia, khususnya, ia mempunyai kesan bakteria, anti-radang dan imunomodulator. Sifat ini membolehkan ramuan ini digunakan untuk pelbagai penyakit.

Penggunaan stevia disarankan untuk petunjuk berikut:

• penyimpangan dari sistem endokrin (khususnya, obesiti dan diabetes);
• penyakit hipertonik;
• penyakit degeneratif-distrofik (contohnya, osteochondrosis ruang tulang belakang);
• gangguan metabolik;
• penyakit arteri kronik;
• jangkitan kulat;
• penyakit saluran gastrousus.

Penting! Penggunaan ramuan madu berguna dalam pencegahan keadaan hiper dan hipoglikemik.

Terdapat banyak khabar angin dan spekulasi mengenai bahaya stevia. Pada tahun 2006, WHO menyatakan bahawa ekstrak stevia tidak berbahaya bagi tubuh manusia (sumber - https://ru.wikipedia.org/wiki/Stevia). Banyak kajian telah mengesahkan bahawa semua komponen tumbuhan tidak beracun.

Adakah stevia baik untuk diabetes?

Kerana manisnya glikosida yang tinggi, stevia digunakan secara aktif dalam pembuatan pengganti gula untuk pesakit kencing manis. Ia menurunkan gula darah. Banyak kajian telah mengesahkan bahawa pengambilan ramuan ini menyebabkan penurunan daya tahan insulin.

Penting! Tidak digalakkan menyalahgunakan rumput madu, penggunaannya yang tidak terkawal boleh membahayakan tubuh.

Adakah stevia baik untuk menurunkan berat badan dan bersenam?

Herba madu sering digunakan untuk menurunkan berat badan. Tidak seperti pengganti gula sintetik, produk semula jadi ini tidak membahayakan tubuh. Pada masa yang sama, para pakar mencatat bahawa tanaman itu mengurangkan selera makan dan menghilangkan rasa lapar. Menurut statistik, berkat penggunaan stevia, anda boleh menurunkan berat badan hingga 3 kg sebulan (tanpa diet yang kaku). Sekiranya anda menggabungkan rumput madu dan sukan, jumlah kg yang hilang akan jauh lebih tinggi. Secara amnya, kandungan kalori dalam diet ketika menggantikan gula dikurangkan menjadi 12-16%.

Terdapat beberapa cara untuk memakan tanaman tersebut untuk menurunkan berat badan. Teh diseduh dari daunnya, dan stevia infus atau sirup ditambahkan ke makanan. Untuk menyediakan pemanis, anda memerlukan 300 ml air rebus dan 1 sudu daun cincang. Bahan mentah dituangkan ke dalam 200 ml air dan direbus selama 4-6 minit. Produk yang dihasilkan dikeras selama 12 jam di tempat yang gelap, dan kemudian ditapis. 100 ml air ditambahkan ke daun dan bersikeras selama 6 jam, selepas itu kedua-dua infus dicampur satu sama lain. Produk yang dihasilkan dapat ditambahkan ke pelbagai minuman dan makanan (contohnya, kompot atau salad).

Perbandingan dengan gula

Ramai orang menggunakan stevia dan bukannya gula. Ia mempunyai kalori yang lebih sedikit dan komposisi kimia yang kaya. Lebih-lebih lagi, daunnya 30-35 kali lebih manis daripada gula, dan ekstraknya hampir 300 kali lebih manis. Menggantikan gula dengan stevia mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan. (ini lebih lanjut mengenai faedah dan bahaya gula).

Bagaimana stevia diperoleh?

Ramuan ini ditanam di rumah hijau atau di rumah (di dalam periuk). Lebih-lebih lagi, ia mesti disembur 14 hari sekali. Apabila saiz tanaman melebihi 10 cm, mereka ditanam di tanah. Selepas kemunculan bunga putih kecil, mereka mula menuai. Daun yang dikumpulkan direndam dalam air rebus, disaring dan dikeringkan, menghasilkan ekstrak yang dikristal. Komponen tumbuhan yang manis kemudiannya diproses ke keadaan yang diinginkan.

Bagaimana dan berapa yang disimpan?

Jangka hayat stevia secara langsung bergantung kepada bentuk di mana ia dilepaskan (keadaan cecair, serbuk atau tablet). Ubat itu disimpan di tempat yang dilindungi dari sinar matahari langsung pada suhu bilik (tidak lebih tinggi daripada 25 ° C). Setiap jenama yang menghasilkan produk menetapkan tarikh luputnya sendiri (maklumat terperinci boleh didapati di bungkusan). Rata-rata, stevia mempunyai jangka hayat 24-36 bulan.

Untuk simpanan jangka panjang, anda boleh membuat serbuk sendiri dari daun ramuan kering. Mereka dibasuh dengan air, dikeringkan dengan cara semula jadi, dan kemudian digosok dengan penggelek ke keadaan serbuk. Produk seperti itu dapat disimpan lama dalam bekas kaca (dari 3 hingga 5 tahun). Merebus dari daun hendaklah dimakan dalam masa 24 jam, dan tincture disimpan di dalam peti sejuk selama seminggu.

Kontraindikasi - siapa yang tidak boleh digunakan?

Sifat bermanfaat stevia untuk kesihatan manusia benar-benar tidak berkesudahan, ia digunakan untuk pencegahan dan rawatan pelbagai penyakit. Banyak kajian saintis telah mengesahkan bahawa penggunaan tanaman dalam jumlah yang munasabah tidak mampu membahayakan tubuh. Walau bagaimanapun, kesan sampingan adalah mungkin, yang disebabkan oleh intoleransi individu terhadap komponen yang terdapat dalam ramuan tersebut.

Penting! Agar tidak membahayakan tubuh, awasi reaksi terhadap penggunaan tanaman. Sekiranya gejala negatif muncul, disarankan untuk berhenti mengambilnya dan meminta bantuan daripada pakar.

Tidak ada kontraindikasi mutlak untuk mengambil ubat itu, tetapi pakar tidak mengesyorkan menggunakan stevia untuk wanita hamil dan menyusui. Dengan penyakit hipotonik, pengambilan ramuan dalam dos yang besar adalah berbahaya, kerana menurunkan tekanan darah. Tanpa berjumpa doktor, adalah tidak diingini untuk menggunakan ubat tersebut sekiranya terdapat gangguan hormon yang serius, gangguan psikologi dan masalah dengan sistem pencernaan. Beberapa bentuk ramuan cair mengandungi sejumlah kecil alkohol, dan orang yang sensitif terhadapnya sering mengalami cirit-birit dan muntah. Stevia harus digunakan dengan berhati-hati untuk orang yang terdedah kepada reaksi alergi.

Tonton videonya: Dr Norman - Sindrom Ketirisan Usus LGS (November 2024).