Asid lemak omega-9: keterangan, sifat, sumber

Asid Omega-9 tergolong dalam trigliserida kumpulan tak jenuh tunggal, yang merupakan sebahagian daripada struktur sel manusia. Dengan pertolongannya, neuron dicipta, sintesis hormon, pengeluaran vitamin sendiri, dll. Sumber utama termasuk biji bunga matahari, minyak ikan, biji kacang dan minyak.

Maklumat am

Lipid asid omega-9 melaksanakan fungsi penting. Contohnya, struktur, plastik, hipotensi dan anti-radang. Kompaun ini bersyarat tidak penting, kerana boleh menjadi turunan lemak tak jenuh.

Asid omega-9 utama adalah:

1. Oleinova. Di dalam tubuh manusia, ia adalah sejenis lemak simpanan. Sehubungan dengan itu, badan merasa lega dengan keperluan menggunakan dana sendiri untuk menyusun semula komposisi lipid makanan yang dimakan. Fungsi lain adalah pembentukan membran sel. Sekiranya berlaku penggantian trigliserida dengan sebatian lain dari kumpulan tak jenuh tunggal, kebolehtelapan sel turun dengan mendadak. Lebih-lebih lagi, lipidnya melambatkan proses peroksidasi lemak di depot manusia dan merupakan pembekal tenaga. Asid oleik terdapat dalam lemak sayuran dan haiwan (daging, ikan). Berbanding dengan omega-6 dan 3, ia menunjukkan keadaan pengoksidaan yang lebih rendah. Oleh itu, sangat sesuai untuk menggoreng dan meminum makanan untuk simpanan jangka panjang;
2. Erukova. Peratusan maksimum adalah pada rapeseed, mustard, brokoli dan rogol biasa. Ia digunakan terutamanya untuk tujuan industri. Ini disebabkan oleh ketidakmampuan mamalia untuk menggunakannya sepenuhnya. Asid erucik digunakan dalam pembuatan sabun, penyamakan, dll. Untuk penggunaan dalaman, minyak dengan kandungan 5% bahan ini dari jumlah lemak ditunjukkan. Sekiranya dos harian dilampaui secara berkala, kesan negatif mungkin berlaku. Antaranya - penghambatan akil baligh, penyusupan otot, disfungsi hati dan jantung;
3. Gondoinova. Bidang utama penggunaan trigliserida ini adalah kosmetologi. Digunakan untuk meningkatkan pertumbuhan semula kulit, melindungi dari sinar UV, penghidratan mendalam, menguatkan rambut, menjaga kebolehtelapan membran sel. Sumber asid adalah rapeseed, jojoba dan minyak organik lain;
4. Medova. Lemak ini adalah metabolit akhir tubuh manusia;
5. Elaidinic (derivatif oleik). Lipid bahan ini sangat jarang berlaku di dunia tumbuhan. Sebilangan kecil terdapat dalam susu (tidak lebih daripada 0.1% asid lain dalam komposisi);
6. Nervonova. Nama kedua trigliserida ini adalah asid selachoic. Ia terdapat dalam sphingolipid serebrum, mengambil bahagian dalam sintesis membran neuron dan pemulihan akson. Sumber trigliserida - salmon (salmon chinook, salmon), biji rami, mustard kuning, biji macadamia. Untuk tujuan perubatan, asid selachoic digunakan untuk menghilangkan gangguan fungsi otak (multiple sclerosis, sphingolipidosis). Dan juga dalam rawatan komplikasi strok.

Kelebihan omega-9

Fungsi penuh sistem endokrin, pencernaan dan badan lain tanpa omega-9 tidak termasuk.

Manfaatnya adalah seperti berikut:

• mengurangkan risiko diabetes, menstabilkan gula darah;
• melegakan pembentukan plak kolesterol dan gumpalan darah;
• peningkatan imuniti;
• mengekalkan sifat pelindung kulit;
• penghambatan perkembangan onkologi (bersamaan dengan omega-3);
• peraturan metabolisme;
• pengaktifan pengeluaran vitamin sendiri, bahan seperti hormon dan neurotransmitter;
• peningkatan kebolehtelapan membran;
• perlindungan membran mukus organ dalaman dari pengaruh yang merosakkan;
• mengekalkan tahap kelembapan pada kulit;
• penyertaan dalam pembentukan membran saraf;
• penurunan kerengsaan, melegakan keadaan depresi;
• meningkatkan keanjalan dinding saluran darah;
• bekalan tenaga kepada tubuh manusia;
• peraturan aktiviti otot, pemeliharaan nada.

Manfaat omega-9 tidak dapat dinafikan, seperti yang dibuktikan dengan pelbagai penggunaan perubatan. Trigliserida kumpulan ini membantu melawan diabetes dan anoreksia, masalah kulit dan sendi, jantung, paru-paru, dll. Senarai petunjuknya panjang, penyelidikan sedang dijalankan.

Dos harian yang diperlukan

Tubuh manusia memerlukan omega-9 sepanjang masa. Isi padu trigliserida mestilah 13-20% kalori harian makanan yang masuk. Walau bagaimanapun, ia mungkin berbeza-beza bergantung pada keadaan, usia, tempat kediaman semasa.

Peningkatan norma ditunjukkan dalam kes berikut:

• kehadiran keradangan pelbagai etiologi;
• rawatan penyakit kardiovaskular kronik (faktor yang mempengaruhi - menghentikan peningkatan simpanan kolesterol);
• peningkatan beban (sukan, kerja fizikal yang sukar).

Penurunan keperluan omega-9 adalah tipikal untuk kes seperti ini:

• peningkatan penggunaan fosfolipid penting (omega-6,3). Ini disebabkan keupayaan asid oleik untuk disintesis dari bahan di atas;
• tekanan darah rendah;
• kehamilan;
• GW;
• patologi dan kemurungan fungsi pankreas.

Kekurangan dan keterlaluan lemak omega-9

Telah diketahui bahawa trigliserida yang dijelaskan disintesis dalam badan. Oleh itu, defisit sangat jarang berlaku. Sebab-sebab terakhir yang diketahui termasuk diet puasa, diet mono (protein), dan program penurunan berat badan dengan menghilangkan lemak.

Kekurangan omega-9 boleh menyebabkan perkara berikut:

• penurunan imuniti, jangkitan dengan virus dan jangkitan akibat ketahanan badan yang rendah;
• perkembangan patologi sendi dan tisu tulang;
• gangguan saluran pencernaan;
• penurunan perhatian, kemurungan, mudah marah;
• kambuh penyakit kronik sistem muskuloskeletal, keletihan dan kelemahan;
• penurunan kualiti garis rambut (keguguran, kusam, dll.);
• peningkatan tekanan darah;
• peningkatan kekeringan kulit dan membran mukus, retak;
• pelanggaran mikroflora vagina, disfungsi pembiakan;
• dahaga kekal, dll.

Perhatian terhadap keadaan seseorang dan kekurangan terapi tepat pada masanya menyebabkan gangguan jantung. Walau bagaimanapun, jenuh berlebihan dengan asid lemak juga berbahaya.

Hasil berlebihan:

• obesiti (kerana gangguan metabolisme lipid);
• pemburukan penyakit pankreas (pelanggaran sintesis enzim);
• penebalan darah (risiko strok, trombosis, serangan jantung);
• patologi hati (sirosis, hepatitis).

Perlu diingat bahawa kelebihan omega-9 menyebabkan masalah dengan sistem pembiakan wanita. Hasilnya adalah kemandulan, sukar hamil. Pada wanita hamil, patologi perkembangan janin. Dalam kejururawatan - gangguan penyusuan.

Penyelesaian untuk masalah ini adalah menyesuaikan diet. Sebagai langkah kecemasan - mengambil ubat dengan asid oleik.

Pemilihan makanan dan simpanan

Asid omega sangat tahan terhadap pengoksidaan. Walau bagaimanapun, produk dengan kandungannya memerlukan peraturan penyimpanan khas.

Cadangan:

1. disarankan untuk membeli minyak sayuran dalam bekas kaca gelap;
2. produk makanan mesti disimpan dalam keadaan sejuk, terlindung dari cahaya matahari, tempat;
3. beli minyak tidak bertapis yang berlabel "extravirgin". Mereka mengandungi kepekatan maksimum lipid;
4. makanan dari produk yang sihat harus dimasak dengan api kecil, terlalu panas tidak boleh diterima;
5. minyak yang tidak ditapis selepas membuka bungkusan tidak dapat disimpan lebih dari enam bulan;
6. adalah tidak diinginkan untuk menyejukkan minyak zaitun pada suhu di bawah 7 ° C. Setelah melewati ambang ini, ia mengkristal.

© Baranivska - stock.adobe.com

Sumber Omega-9

Minyak sayuran yang tidak disempurnakan diakui sebagai pemimpin yang tidak dipertikaikan dalam kandungan omega-9. Sebagai tambahan kepada mereka, lemak yang tidak ternilai juga terdapat dalam makanan lain.

Di samping itu, omega-9 terdapat dalam kacang dan biji.

Penggunaan omega-9 dalam bidang kosmetologi

Lipid berlemak adalah komponen penting dalam kulit manusia. Mereka membantu mengekalkan keanjalan alat dan mengurangkan kedutan, meningkatkan sifat pelindung dan antioksidan. Yang paling berharga dalam konteks ini ialah asid oleik. Ini ditambahkan pada lipstik, produk perawatan anti-penuaan, pengeriting rambut, krim dan sabun ringan.

Trigliserida Omega-9 menunjukkan sifat berikut:

• pengaktifan proses pertumbuhan semula kulit dan pengeluaran kolagen;
• turgor meningkat;
• penjajaran mikrorelief;
• menghilangkan kerengsaan, gatal-gatal, dll;
• pengaktifan metabolisme;
• mengekalkan tahap penghidratan kulit yang optimum;
• menguatkan dinding kapilari;
• pemulihan mantel asid pada kulit;
• memberikan ketahanan antioksidan lemak;
• melembutkan palam sebum, mengurangkan penyumbatan pori;
• meningkatkan tahap imuniti kulit tempatan;
• normalisasi metabolisme, memerangi manifestasi selulit;
• meningkatkan kebolehtelapan kulit terhadap bahan yang terdapat dalam minyak.

Ringkasan ringkas

Lipid omega-9 hampir sejagat. Mereka membantu memelihara membran sel dan membuat membran saraf. Mereka menstabilkan proses metabolik, merangsang pengeluaran hormon.

Tanpa omega-9, aktiviti terkoordinasi organ-organ sistem kardiovaskular, sistem saraf pusat, kelenjar dan saluran gastrointestinal tidak dapat difikirkan. Sumber utama bahan yang tidak ternilai itu adalah minyak sayuran, biji yang boleh dimakan, ikan dan biji kacang.

Metabolisme yang betul memastikan sintesis trigliserida secara langsung di dalam usus. Pelanggaran menyebabkan kekurangan lipid. Untuk mencegahnya, anda boleh memasukkan dalam diet harian minyak zaitun berlabel "extravirgin" (10 ml / hari). Di samping itu - biji bijan, biji rami atau walnut (100 g).

Tonton videonya: Shaklee OMEGA GUARD Asid Lemak Omega-3 Untuk Kesihatan. Maria Firdaus (November 2024).