Kafein - sifat, nilai harian, sumber

Pembakar lemak

1K 1 27.04.2019 (semakan terakhir: 02.07.2019)

Kafein tulen disintesis dalam daun teh (kira-kira 2%) dan biji pohon kopi (1 hingga 2%), serta dalam jumlah kecil kacang kacang.

Mengikut ciri kimianya, kafein adalah serbuk kristal putih, tidak berbau, dengan rasa pahit. Ia larut dengan cepat di dalam air panas, perlahan-lahan di dalam air sejuk.

Di makmal kimia, saintis mengembangkan analog sintetik kafein dengan formula C8H10N4O2 dan mula menggunakannya secara meluas dalam industri makanan, misalnya, untuk pembuatan minuman ringan tenaga, yang sangat popular di kalangan orang muda. Tetapi harus diperhatikan bahawa dengan penggunaannya yang lama, kepekaan terhadap komponen menurun, tubuh terbiasa dengannya dan mulai memerlukan kenaikan dos. Oleh itu, anda tidak boleh menyalahgunakan minuman seperti itu.

Sifat utama kafein adalah memberi kesan menarik pada sistem saraf pusat, kerana rasa mengantuk dan keletihan hilang, kekuatan dan tenaga baru muncul.

Kafein sangat mudah diserap ke dalam plasma dan mempunyai tahap penyerapan yang tinggi, namun tempoh tindakannya tidak terlalu lama. Proses perpecahan yang lengkap tidak lebih dari 5 jam. Metabolisme bahan ini tidak bergantung pada jantina dan usia, tetapi kadarnya tinggi pada orang yang mempunyai ketagihan nikotin.

Kafein meresap ke dalam plasma, cairan antar sel dan intraselular, beberapa jenis tisu adiposa, dan diproses oleh hati, setelah itu dikeluarkan dari badan.

Kafein boleh berasal dari semula jadi atau sintetik, praktikalnya tidak ada perbezaan antara kesannya pada tubuh. Anda boleh mengukur jumlahnya hanya melalui analisis air liur, di mana bahan ini terkumpul secara lebih intensif.

© joshya - stock.adobe.com

Tindakan pada badan

Kafein adalah agen penyebab sistem saraf pusat, mengaktifkan kerja otak, fungsi motor, meningkatkan daya tahan, kecekapan, kelajuan reaksi. Penerimaan bahan menyebabkan peningkatan pernafasan, degupan jantung, peningkatan tekanan darah, pelebaran bronkus, saluran darah, saluran empedu.

Kafein mempunyai kesan berikut pada badan:

1. Ia mengaktifkan otak.
2. Mengurangkan keletihan.
3. Meningkatkan prestasi (mental dan fizikal).
4. Mempercepat pengecutan jantung.
5. Meningkatkan tekanan.
6. Merangsang kerja saluran gastrousus.
7. Mempercepat metabolisme.
8. Mempunyai kesan diuretik.
9. Nafas semakin cepat.
10. Mengembang saluran darah.
11. Merangsang hati untuk menghasilkan gula tambahan.

Sumber

Perlu diingat bahawa minuman tanpa kafein mengandungi jumlah yang boleh diabaikan (1 hingga 12 mg per cawan).

Berlebihan

Pengambilan kafein yang berlebihan boleh mengakibatkan akibat yang tidak menyenangkan bagi tubuh:

• gangguan tidur;
• peningkatan tekanan;
• penyakit jantung;
• gout;
• ketidakselesaan kencing;
• mastopati fibrokistik;
• Sakit perut;
• sakit kepala yang kerap;
• peningkatan kegelisahan;
• penindasan pengeluaran kolagen;
• peningkatan kerapuhan tulang.

© logo3in1 - stock.adobe.com

Petunjuk untuk kemasukan

Kafein diresepkan untuk penyakit yang berkaitan dengan kemurungan sistem pernafasan dan kardiovaskular, serta untuk vasospasme serebrum, keletihan, dan penurunan prestasi.

Kadar harian

Dos kafein harian biasa ialah 400 mg, dan orang itu tidak akan membahayakan kesihatan. Untuk kesederhanaan, itu kira-kira 2 x 250 ml cawan kopi.

Dosis 10 gram kafein sehari sangat mematikan.

Makanan Tambahan Berkafein untuk Atlet

Tonton videonya: HUDEVTALK: STRATEGI PELAKSANAAN KEGIATAN DI TENGAH PANDEMI COVID-19 (Mungkin 2025).