Vitamin B2 atau riboflavin adalah salah satu vitamin larut air yang paling penting. Oleh kerana sifatnya, ia adalah koenzim banyak proses biokimia yang diperlukan untuk kesihatan.
Ciri
Pada tahun 1933, sekumpulan penyelidik menemui kumpulan vitamin kedua, yang disebut kumpulan B. Riboflavin disintesis kedua, dan oleh itu menerima angka ini dalam namanya. Kemudian, kumpulan vitamin ini ditambah, tetapi setelah satu siri kajian terperinci, beberapa unsur yang secara tidak sengaja ditugaskan untuk kumpulan B dikecualikan. Oleh itu pelanggaran urutan dalam bilangan vitamin kumpulan ini.
Vitamin B2 mempunyai beberapa nama, seperti riboflavin atau lactoflavin, garam natrium, riboflavin 5-natrium fosfat.
Sifat fizikokimia
Molekul terdiri daripada kristal tajam dengan warna kuning-oren terang dan rasa pahit. Oleh kerana sifat-sifat ini, riboflavin telah didaftarkan sebagai bahan tambahan pewarna makanan yang diluluskan E101. Vitamin B2 disintesis dengan baik dan diserap hanya dalam persekitaran alkali, dan dalam persekitaran berasid, tindakannya dineutralkan, dan ia dimusnahkan.
© rosinka79 - stock.adobe.com
Riboflavin adalah koenzim vitamin B6, ia terlibat dalam sintesis sel darah merah dan antibodi.
Kesan vitamin pada badan
Vitamin B2 melakukan fungsi penting dalam badan:
- Mempercepat sintesis protein, karbohidrat dan lemak.
- Meningkatkan fungsi perlindungan sel.
- Mengatur pertukaran oksigen.
- Menggalakkan penukaran tenaga menjadi aktiviti otot.
- Menguatkan sistem saraf.
- Ia adalah agen profilaksis untuk epilepsi, penyakit Alzheimer, neurosis.
- Menjaga kesihatan membran mukus.
- Menyokong fungsi tiroid.
- Meningkatkan tahap hemoglobin, meningkatkan penyerapan zat besi.
- Berkesan dalam rawatan dermatitis.
- Meningkatkan ketajaman penglihatan, mencegah perkembangan katarak, melindungi bola mata dari sinaran ultraviolet, mengurangkan keletihan mata.
- Memulihkan sel epidermis.
- Meneutralkan kesan toksin pada sistem pernafasan.
Riboflavin mesti terdapat dalam jumlah yang mencukupi di setiap badan. Tetapi harus diingat bahawa seiring bertambahnya usia dan dengan senaman fizikal yang kerap, kepekatannya dalam sel menurun dan ia harus diisi semula dengan lebih aktif.
Vitamin B2 untuk atlet
Riboflavin terlibat secara aktif dalam sintesis protein, yang penting bagi mereka yang mematuhi gaya hidup sukan. Berkat tindakan vitamin B2, protein, lemak dan karbohidrat disintesis lebih cepat, dan tenaga yang diperoleh hasil sintesis diubah menjadi aktiviti otot, meningkatkan daya tahan otot terhadap tekanan dan meningkatkan jisimnya.
Satu lagi sifat riboflavin yang berguna bagi atlet adalah keupayaan untuk mempercepat pertukaran oksigen antara sel, yang mencegah terjadinya hipoksia, yang menyebabkan keletihan cepat.
Sangat berkesan untuk menggunakan vitamin B2 setelah latihan sebagai ubat pemulihan.
Harus diingat bahawa kadar metabolisme oksigen pada wanita semasa melakukan aktiviti fizikal jauh lebih tinggi daripada pada lelaki. Oleh itu, keperluan mereka untuk riboflavin jauh lebih tinggi. Tetapi perlu menggunakan suplemen dengan B2 setelah latihan hanya dengan makanan, jika tidak, riboflavin akan terurai di bawah pengaruh persekitaran berasid saluran gastrousus.
Interaksi vitamin B2 dengan unsur lain
Riboflavin secara aktif mempercepat sintesis protein, lemak dan karbohidrat, mendorong penyerapan protein. Dengan berinteraksi dengan vitamin B9 (asid folik), riboflavin mensintesis sel darah baru di sumsum tulang, yang menyumbang kepada ketepuan dan pemakanan tulang. Tindakan gabungan unsur-unsur ini mempercepat sintesis stimulator hematopoietik utama - eritropoietin.
Menggabungkan dengan vitamin B1, riboflavin mempengaruhi pengaturan tahap hemoglobin dalam darah. Bahan ini mengaktifkan sintesis vitamin B6 (pyridoxine) dan B9 (asid folik), serta vitamin K.
Sumber vitamin B2
Riboflavin terdapat dalam jumlah yang mencukupi dalam banyak makanan.
| Produk | Kandungan vitamin B2 setiap 100 g (mg) |
| Hati daging lembu | 2,19 |
| Ragi yang dimampatkan | 2,0 |
| Buah pinggang | 1,6-2,1 |
| Hati | 1,3-1,6 |
| Keju | 0,4-0,75 |
| Kuning telur) | 0,3-0,5 |
| Keju kotej | 0,3-0,4 |
| Bayam | 0,2-0,3 |
| Lembu | 0,23 |
| Daging lembu | 0,2 |
| Soba | 0,2 |
| Susu | 0,14-0,24 |
| Kobis | 0,025-0,05 |
| Kentang | 0,08 |
| Salad | 0,08 |
| Lobak | 0,02-0,06 |
| Tomato | 0,02-0,04 |
© alfaolga - stock.adobe.com
Asimilasi riboflavin
Kerana fakta bahawa vitamin B2 tidak hancur, tetapi, sebaliknya, diaktifkan oleh haba, produk tidak kehilangan kepekatannya semasa rawatan haba. Banyak bahan makanan, seperti sayur-sayuran, disarankan direbus atau dibakar untuk meningkatkan kepekatan riboflavinnya.
Penting. Vitamin B2 musnah ketika memasuki persekitaran yang berasid, jadi tidak digalakkan meminumnya ketika perut kosong
Overdosis
Penggunaan suplemen dan produk yang tidak terkawal yang mengandungi vitamin B2 menyebabkan pewarnaan air kencing berwarna oren, pening, mual, dan muntah. Dalam kes yang melampau, hati berlemak adalah mungkin.
Keperluan harian
Mengetahui berapa banyak vitamin B2 yang perlu diserap ke dalam tubuh untuk berfungsi normal setiap hari, mudah untuk mengawal dan mengatur kandungannya. Bagi setiap kategori umur, kadar ini berbeza. Ia juga berbeza mengikut jantina.
| Umur / jantina | Pengambilan vitamin setiap hari (dalam mg) |
| Kanak-kanak: | |
| 1-6 bulan | 0,5 |
| 7-12 bulan | 0,8 |
| 1-3 tahun | 0,9 |
| Berumur 3-7 tahun | 1,2 |
| 7-10 tahun | 1,5 |
| Remaja berumur 10-14 tahun | 1,6 |
| Lelaki: | |
| 15-18 tahun | 1,8 |
| 19-59 tahun | 1,5 |
| Berumur 60-74 tahun | 1,7 |
| Lebih 75 tahun | 1,6 |
| Wanita: | |
| 15-18 tahun | 1,5 |
| 19-59 tahun | 1,3 |
| Berumur 60-74 tahun | 1,5 |
| Lebih 75 tahun | 1,4 |
| Mengandung | 2,0 |
| Menyusu | 2,2 |
Pada lelaki dan wanita, seperti yang dapat dilihat dari jadual, keperluan harian untuk riboflavin sedikit berbeza. Tetapi mesti diingat bahawa dengan senaman, sukan dan aktiviti fizikal yang teratur, vitamin B2 dikeluarkan dari sel dengan lebih cepat, oleh itu, keperluannya untuk golongan ini meningkat sebanyak 25%.
Terdapat dua cara utama untuk mengisi kekurangan riboflavin:
- Dapatkan vitamin dari makanan, pilih makanan yang seimbang dengan makanan yang kaya dengan riboflavin.
- Gunakan makanan tambahan yang dirumus khas.
Tanda-tanda Kekurangan Vitamin B2 dalam Badan
- Tahap hemoglobin rendah.
- Kesakitan dan kesakitan di mata.
- Kemunculan retakan di bibir, dermatitis.
- Penurunan kualiti penglihatan senja.
- Proses keradangan membran mukus.
- Kelambatan pertumbuhan.
Kapsul vitamin B2
Untuk memenuhi keperluan riboflavin, terutama di kalangan atlet dan warga tua, banyak pengeluar telah membuat bentuk kapsul makanan tambahan yang mudah. Hanya 1 kapsul sehari dapat mengimbangi pengambilan vitamin B2 setiap hari yang diperlukan untuk menjaga kesihatan. Makanan tambahan ini boleh didapati dengan mudah dari Solgar, Now Foods, Thorne Research, CarlsonLab, Source Naturals dan banyak lagi.
Setiap jenama mempunyai dos bahan aktifnya sendiri, yang, sebagai peraturan, melebihi keperluan harian. Semasa membeli suplemen, baca dengan teliti arahan penggunaannya dan ikuti peraturan yang terdapat di dalamnya. Beberapa pengeluar menghasilkan makanan tambahan dalam keadaan berlebihan. Kepekatan ini dikaitkan dengan pelbagai tahap keperluan riboflavin dalam kategori orang yang berlainan.
