Apa itu asid amino dan cara mengambilnya dengan betul

Asid amino adalah bahan organik yang terdiri daripada rangka hidrokarbon dan dua kumpulan tambahan: amina dan karboksil. Dua radikal terakhir menentukan sifat unik asid amino - mereka dapat menunjukkan sifat kedua-dua asid dan alkali: yang pertama - disebabkan oleh kumpulan karboksil, yang kedua - disebabkan oleh kumpulan amino.

Oleh itu, kami mengetahui apa itu asid amino dari segi biokimia. Sekarang mari kita lihat kesannya pada badan dan penggunaannya dalam sukan. Bagi atlet, asid amino penting untuk penyertaan mereka dalam metabolisme protein. Dari asid amino individu protein dibina untuk pertumbuhan jisim otot dalam badan kita - otot, rangka, hati, tisu penghubung. Di samping itu, sebilangan asid amino terlibat secara langsung dalam metabolisme. Sebagai contoh, arginin terlibat dalam kitaran urea ornithine, mekanisme unik untuk detoksifikasi ammonia yang dihasilkan di hati semasa pencernaan protein.

• Dari tirosin di korteks adrenal, katekolamin disintesis - adrenalin dan norepinefrin - hormon yang fungsinya adalah untuk mengekalkan nada sistem kardiovaskular, tindak balas segera terhadap keadaan tertekan.
• Tryptophan adalah pendahulu melatonin hormon tidur, yang dihasilkan di kelenjar pineal otak - kelenjar pineal. Dengan kekurangan asid amino ini dalam diet, proses tidur menjadi lebih rumit, insomnia dan sejumlah penyakit lain yang disebabkan olehnya berkembang.

Ia boleh disenaraikan dalam jangka masa yang lama, tetapi marilah kita memikirkan asam amino, yang nilainya sangat bagus untuk atlet dan orang yang sederhana dalam sukan.

Untuk apa glutamin?

Glutamin adalah asid amino yang membatasi sintesis protein yang membentuk tisu imun kita - kelenjar getah bening dan pembentukan tisu limfoid individu. Kepentingan sistem ini sukar untuk dinilai berlebihan: tanpa penentangan yang tepat terhadap jangkitan, tidak perlu membicarakan sebarang proses latihan. Lebih-lebih lagi, setiap senaman - tidak kira sama ada profesional atau amatur - adalah tekanan untuk tubuh.

Tekanan adalah syarat yang diperlukan untuk menggerakkan "titik keseimbangan" kita, iaitu untuk menyebabkan perubahan biokimia dan fisiologi tertentu dalam tubuh. Tekanan apa pun adalah rantai reaksi yang menggerakkan badan. Dalam selang yang mencirikan regresi kaskade reaksi sistem simpatoadrenal (iaitu, mereka adalah tekanan), terdapat penurunan sintesis tisu limfoid. Atas sebab ini, proses pembusukan melebihi kadar sintesis, yang bermaksud bahawa imuniti semakin lemah. Oleh itu, pengambilan glutamin tambahan mengurangkan kesan aktiviti fizikal yang sangat tidak diingini tetapi tidak dapat dielakkan ini.

Asid amino penting dan tidak penting

Untuk memahami apa itu asid amino penting dalam sukan, anda perlu mempunyai pemahaman umum mengenai metabolisme protein. Protein yang dimakan oleh manusia pada tahap saluran gastrointestinal diproses oleh enzim - zat yang memecah makanan yang telah kita habiskan.

Khususnya, protein dipecah menjadi peptida - rantai asid amino individu yang tidak mempunyai struktur spatial kuarter. Dan peptida akan terbahagi kepada asid amino individu. Mereka, seterusnya, diasimilasikan oleh tubuh manusia. Ini bermaksud bahawa asid amino diserap ke dalam aliran darah dan hanya dari tahap ini ia dapat digunakan sebagai produk untuk sintesis protein badan.

Ke depan, kita akan mengatakan bahawa pengambilan asid amino individu dalam sukan memendekkan tahap ini - asid amino individu akan segera diserap ke dalam aliran darah dan proses sintesis, dan kesan biologi asid amino akan lebih cepat.

Terdapat dua puluh asid amino secara keseluruhan. Agar proses sintesis protein dalam tubuh manusia menjadi mungkin pada dasarnya, spektrum penuh mesti ada dalam diet manusia - semua 20 sebatian.

Tidak boleh diganti

Mulai saat ini, konsep penggantian muncul. Asid amino penting adalah yang tidak dapat disintesis oleh badan kita sendiri daripada asid amino yang lain. Dan ini bermaksud bahawa mereka tidak akan muncul di mana-mana, kecuali dari makanan. Terdapat 8 asid amino seperti itu dan 2 yang boleh diganti sebahagiannya.

Pertimbangkan dalam jadual di mana makanan yang mengandungi setiap asid amino penting dan apa peranannya dalam tubuh manusia:

Asid amino dijumpai dalam jumlah yang cukup dalam sumber protein haiwan - ikan, daging, ayam. Sekiranya tidak terdapat dalam diet, sangat disarankan untuk mengambil asid amino yang hilang sebagai makanan tambahan dalam pemakanan sukan, yang sangat penting bagi atlet vegetarian.

Yang terakhir harus memberi tumpuan kepada makanan tambahan seperti BCAA, campuran leucine, valine dan isoleucine. Asid amino inilah yang memungkinkan "pengambilan" dalam diet yang tidak mengandungi sumber protein haiwan. Bagi seorang atlet (profesional dan amatur), ini sama sekali tidak boleh diterima, kerana dalam jangka panjang ia akan menyebabkan katabolisme pada bahagian organ dalaman dan penyakit yang terakhir. Pertama sekali, hati menderita kekurangan asid amino.

© conejota - stock.adobe.com

Boleh diganti

Asid amino yang boleh diganti dan peranannya dipertimbangkan dalam jadual di bawah:

Apa yang berlaku pada asid amino dan protein di dalam badan anda

Asid amino yang memasuki aliran darah terutamanya diedarkan ke tisu badan, di mana ia sangat diperlukan. Sekiranya anda mempunyai kekurangan asid amino tertentu, pengambilan protein tambahan yang kaya dengan mereka atau pengambilan asid amino tambahan akan sangat bermanfaat.

Sintesis protein berlaku pada tahap sel. Setiap sel mempunyai nukleus - bahagian sel yang paling penting. Di dalamnya maklumat genetik dibaca dan dibuat semula. Sebenarnya, semua maklumat mengenai struktur sel dikodkan dalam urutan asid amino.

Bagaimana memilih asid amino untuk amatur rata-rata, sederhana dalam sukan 3-4 kali seminggu? Tidak boleh. Dia tidak memerlukannya.

Cadangan berikut lebih penting bagi orang moden:

1. Mulakan makan dengan kerap pada masa yang sama.
2. Seimbangkan diet untuk protein, lemak dan karbohidrat.
3. Keluarkan makanan segera dan makanan berkualiti rendah dari diet.
4. Mula minum air secukupnya - 30 ml sekilogram berat badan.
5. Hentikan gula halus.

Manipulasi sederhana ini akan membawa lebih banyak daripada menambahkan apa-apa bahan tambahan untuk diet. Tambahan lagi, makanan tambahan tanpa mematuhi syarat-syarat ini tidak akan berguna sama sekali.

Mengapa tahu asid amino apa yang anda perlukan jika anda tidak tahu makan apa? Bagaimana anda tahu dari apa potongan-potongan di ruang makan itu dibuat? Atau sosej? Atau apa daging dalam burger cutlet? Kami tidak akan mengatakan apa-apa mengenai topping pizza.

Oleh itu, sebelum membuat kesimpulan mengenai keperluan asid amino, anda perlu mula makan makanan sederhana, bersih dan sihat dan ikuti cadangan yang dinyatakan di atas.

Perkara yang sama berlaku untuk pengambilan protein tambahan. Sekiranya anda mempunyai protein dalam diet anda, dalam jumlah 1.5-2 g per kilogram berat badan, anda tidak memerlukan protein tambahan. Lebih baik menghabiskan wang anda untuk membeli makanan berkualiti.

Penting juga untuk memahami bahawa protein dan asid amino bukan ubat-ubatan! Ini hanya makanan tambahan pemakanan sukan. Dan kata kunci di sini adalah bahan tambahan. Tambahkannya mengikut keperluan.

Untuk memahami jika ada keperluan, anda perlu mengawal diet anda. Sekiranya anda telah mengikuti langkah-langkah di atas dan menyedari bahawa makanan tambahan masih diperlukan, perkara pertama yang harus anda lakukan adalah pergi ke kedai pemakanan sukan dan pilih produk yang sesuai dengan kemampuan kewangan anda. Satu-satunya perkara yang tidak boleh dilakukan oleh pemula adalah membeli asid amino dengan rasa semula jadi: sukar untuk meminumnya kerana kepahitan yang melampau.

Bahaya, kesan sampingan, kontraindikasi

Sekiranya anda mempunyai penyakit yang dicirikan oleh intoleransi terhadap salah satu asid amino, anda tahu tentangnya sejak lahir, sama seperti ibu bapa anda. Asid amino ini harus dielakkan lebih jauh. Sekiranya ini tidak berlaku, tidak ada gunanya membicarakan bahaya dan kontraindikasi bahan tambahan, kerana ini adalah bahan semula jadi.

Asid amino adalah bahagian penyusun protein, protein adalah bahagian biasa dalam diet manusia. Semua yang dijual di kedai pemakanan sukan bukan bersifat farmakologi! Hanya amatur yang boleh membincangkan beberapa bahaya dan kontraindikasi. Atas sebab yang sama, tidak masuk akal untuk mempertimbangkan konsep seperti kesan sampingan asid amino - dengan penggunaan sederhana, tidak ada reaksi negatif.

Ikutilah pendekatan pemakanan dan latihan sukan anda! Sihatlah!

Tonton videonya: Cara membuat pupuk Fish amino Acid FAA pupuk yang kaya unsur N tinggi (November 2024).