Shakshuka - resipi langkah demi langkah dengan foto hidangan Yahudi klasik * Crossfit

Telur ayam - 3 biji.
Bawang putih - 2 ulas
Bawang mentol (kecil) - 1 pc.
Tomato (merah besar) - 4 biji.
Lada cili hijau - 1 pc.
Lada merah Bulgaria (besar) - 1 pc.
Kunyit - 0,5-1 sudu kecil.
Paprika merah - 0,5-1 sudu kecil.
Zira (jintan) - 0,5-1 sudu kecil.
Garam yang boleh dimakan secukup rasa
Minyak sayur - untuk menggoreng
Gula pasir - secubit
Air - untuk pemutihan tomato

Protein 4.38 g
Lemak 2.91 g
Karbohidrat 4.87 g

Hidangan Setiap Bekas: 3 Porsi.

Arahan langkah demi langkah

Shakshuka adalah hidangan nasional Israel yang sangat enak, iaitu telur goreng yang dimasak dalam kuali dengan penambahan sayur-sayuran seperti tomato, paprika, bawang dan bawang putih. Hidangan Yahudi dianggap sarapan yang paling enak yang boleh dibuat di rumah dengan tergesa-gesa. Kelebihan lain dari shakshuka adalah kandungan kalori bahagian yang rendah dengan nilai pemakanan yang tinggi. Sarapan boleh disediakan dengan lebih banyak telur, dan nisbah rempah disesuaikan mengikut pilihan anda. Resipi gambar langkah demi langkah berikut akan memberitahu anda cara menyediakan shakshuka klasik dengan betul.

Langkah 1

Langkah pertama ialah memulakan penyediaan tomato. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil tomato merah masak dan tegas, yang berwarna merah jambu tidak akan berfungsi, kerana mereka mempunyai sedikit jus. Basuh sayur-sayuran dan buat potongan silang yang cetek di dalam masing-masing.

Langkah 2

Ambil periuk kecil yang boleh menahan semua tomato (tenggelam sepenuhnya). Isi dengan air, letakkan di atas kompor dan didihkan. Sebaik sahaja cecair mendidih, matikan api dan rendam sayur. Tomato mesti berada dalam air mendidih selama 10 minit.

Langkah 3

Setelah masa yang ditentukan berlalu, angkat tomato dari air ke piring dan biarkan sejuk sedikit. Kemudian kupas kulit dengan lembut. Terima kasih kepada pemotongan yang telah dibuat sebelumnya, ini tidak sukar dilakukan, perkara utama adalah tidak tergesa-gesa.

Langkah 4

Basuh paprika dan cabai hijau, sediakan bawang dan beberapa ulas bawang putih. Potong tomato yang dikupas menjadi kiub bersaiz sederhana.

Langkah 5

Kupas bawang dan potong sayur menjadi kepingan bersaiz yang sesuai. Sekiranya anda suka bawang dirasakan dengan jelas di dalam pinggan, maka buatlah kotak besar, tetapi jika anda ingin merasakan aroma produk yang halus, potonglah menjadi kiub kecil. Ambil kuali yang tidak melekat dan letakkan di atas dapur. Apabila sudah panas, tuangkan sedikit minyak sayuran dan ratakan ke bahagian bawah dengan berus. Masukkan sayur cincang dan tumis selama 5 minit, hingga bawang berwarna perang keemasan.

Langkah 6

Potong lada belang menjadi separuh, bersihkan biji dan potong sayur menjadi kepingan kecil, kira-kira sama dengan kiub tomato. Masukkan ke dalam periuk ke bawang goreng, kacau dan didihkan selama 5 minit.

Langkah 7

Kupas cengkih bawang putih dan biji dari lada cili. Potong makanan menjadi kepingan kecil dengan ukuran yang sama.

Untuk aroma yang lebih halus, disarankan untuk mengeluarkan batang yang lebat dari tengah bawang putih, yang merupakan sumber bau yang menyengat.

Masukkan sayur cincang ke bahan lain dan kacau hingga sebati.

Langkah 8

Kira jumlah paprika merah, kunyit dan jintan yang diperlukan, dan kemudian masukkan bumbu ke sayur goreng, kacau dan terus reneh dengan api kecil selama 2-3 minit.

Langkah 9

Masukkan tomato cincang ke dalam loyang ke sayur dan gaul rata.

Langkah 10

Terus tumis bahan di atas api kecil selama 10 minit, kacau sekali-sekala. Musim dengan garam dan, jika tomato terasa terlalu masam, tambahkan secubit gula dan kacau lagi. Gunakan sudu untuk membuat lekukan kecil untuk telur di tempat kosong.

Langkah 11

Pecahkan telur dengan lembut ke dalam lesung siap, tambah sedikit garam di atas dan tutup. Pastikan wajan ditutup sehingga lembut, sehingga protein benar-benar betul.

Langkah 12

Itu sahaja, shakshuka sebenar yang disediakan mengikut resipi dengan gambar langkah demi langkah di rumah sudah siap. Hidangkan panas atau hiaskan dengan ramuan segar. Nikmati hidangan anda!